白蔻汤
材料:
白豆蔻3克,竹茹9克,大枣3枚,鲜姜3克。
做法:
将生姜洗净,捣烂取汁;另将白豆蔻、竹茹、大枣煎汤1茶杯,去渣,冲姜汁服。
白蔻汤
材料:
白豆蔻3克,竹茹9克,大枣3枚,鲜姜3克。
做法:
将生姜洗净,捣烂取汁;另将白豆蔻、竹茹、大枣煎汤1茶杯,去渣,冲姜汁服。
白豆蔻汤
材料:
黄连、葛根、天花粉、麦门冬各一钱,五味子、白豆蔻、陈皮各五分,黄柏、甘草各七分。
做法:
水二盏,加竹叶二十片,煎一盏,温服。
白蔻抄手
材料:
主料:小麦富强粉1000克,
做法:
1.白豆蔻去灰渣和壳,洗净,烘干,研细粉;
2.肥瘦猪肉用刀背捶蓉,切细,入盆加精盐10克,鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克,胡椒粉1克,姜汁适量,搅匀;
3.冷汤200毫升分3次加入肉蓉中,每加1次冷汤,用刀掸转,使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁,溶为一体;
4.大葱洗净切花;
5.用抄手皮加馅包成“菱角形”;
6.将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗;
7.将鸡汤和白豆蔻粉末混和,小火焖一下,注入碗中;
8.旺火煮开水,下抄手,煮至皮起皱纹、发亮,捞入碗内。
白蔻馄饨
材料:
白豆蔻l克,瘦猪肉馅250克,馄饨皮250克,生姜5克,胡椒粉4克,食盐10克,高汤适量。
做法:
白蔻择净杂质,研成细末,并用0.5克与1.2克胡椒粉、0.5克食盐拌成椒盐。肉馅装在盆内,生姜洗净捣汁加入盆内,再加余下的胡椒粉和白豆蔻末及食盐,加清水适量,搅拌和匀。碗中放入椒盐少许,冲入高汤(用猪棒子骨、鸡、猪皮加生姜、胡椒熬制而成)。将馄饨皮逐个加馅包成馄饨生坯(约50个),下沸水锅内煮熟,捞出装碗(每碗10个)即可。
白蔻藿香饮
材料:
白蔻6克,藿香15克,生姜5片。
做法:
上述三味加水适量,煎煮10分钟,去渣取汁。
白蔻散
材料:
白豆蔻、丁香各半两。
做法:
将上药研细为末,每以桃仁汤服一钱,少顷再服。