酒水炖肉苁蓉鸡肉
材料:
公鸡仔(或黑公鸡)1只,肉苁蓉30克,或鲜肉苁蓉50克。
做法:
先将鸡宰杀后,去毛、内脏及爪、洗净、切块。将肉苁蓉、鸡肉放锅内加水适量炖煮,待肉熟后,加少量盐调味即可。
酒水炖肉苁蓉鸡肉
材料:
公鸡仔(或黑公鸡)1只,肉苁蓉30克,或鲜肉苁蓉50克。
做法:
先将鸡宰杀后,去毛、内脏及爪、洗净、切块。将肉苁蓉、鸡肉放锅内加水适量炖煮,待肉熟后,加少量盐调味即可。
酒水炖苁蓉鸡肉
材料:
嫩公鸡(或黑公鸡)l只,肉苁蓉30克(鲜品50克),白酒200克,姜、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将公鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,切块,与肉苁蓉一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,注入白酒和清水适量,用武火烧沸,撇去浮沫,后改用文火炖之;待鸡肉熟烂,拣去葱节、姜片,加入精盐、味精调味即可食用。食肉饮汤。
酒水炖鸡肉苁蓉
材料:
公鸡仔(或黑公鸡)1只,肉苁蓉30克(或鲜肉苁蓉50克),黄酒适量,盐少许。
做法:
1将鸡杀后去毛及内脏,切块。2将鸡块、肉苁蓉共用水和酒炖,待肉熟后加少许盐调味,即可食用。
苁蓉鸡肉羹
材料:
鸡肉250克,肉苁蓉30克,板栗15枚,苡仁15克,香菇5只,葱、姜、料酒、精盐、味精等调料各适量。
做法:
1、鸡肉洗净、切小块;肉苁蓉洗净后,煎浓汁;米仁浸泡,板栗去壳,香菇切块。
2、起油锅,先炒鸡肉,加入葱、姜炒后,加肉苁蓉汁,与苡仁、板栗、香菇同煮,加调料适量,煮熟即可。
苁蓉鸡粥
材料:
母鸡1只,肉苁蓉20克,山药500克,茯苓20克,粳米1000克。
做法:
将肉苁蓉、茯苓煎取浓汁。母鸡煮熟去骨。鸡汁、鸡肉、山药末、药汁及米同煮成粥。
早晚餐食,空腹最宜。
巴戟苁蓉鸡肠汤
材料:
巴戟12克,肉苁蓉12克,鸡肠1~2具。
做法:
将鸡肠剪开,肠内、外壁洗净,再用盐擦、洗净、切段,三味加水适量同煮,加少量盐。姜。煮60分钟后即可。
酒醉苁蓉鸡
材料:
白酒50~100克,肉苁蓉30克,黑公鸡1只,精盐、味精,葱、生姜、胡椒面各适量。
做法:
将鸡宰杀,去毛,除肠杂,剁去爪,洗净,切块,与肉苁蓉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖100分钟,拣去葱节、姜片,加入精盐,味精、胡椒面调好味即可。食肉饮汤。
肉苁蓉猪肉锅贴
材料:
面粉400克,猪瘦肉200克,韭菜200克,药包1个(内装肉苁蓉15克),姜末10克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,十三香粉0.5克,花生油50克,芝麻油10克。
做法:
1、药包放入容器内,加入清水200克,入蒸锅内用大火蒸约30分钟取出,药包不用,药汁舀出50克备用,余下的晾凉后,和温水一同加入面粉内和匀成面团,饧透。
2、猪瘦肉剁成末。韭菜切成末。猪肉末放入容器内,加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精、味精、十三香粉、芝麻油,顺一个方向充分搅匀上劲。
3、韭菜末、姜末放入肉末内拌匀成馅。面团搓成条,揪成均匀的剂子,按扁,擀成小圆饼皮,放上馅将面对边中间捏严,两边露馅即成锅贴生坯。摆入刷油的锅内烙至熟透铲出,装盘即成。
小诀窍
特点
皮面筋软,底面酥脆,馅心鲜香,味美适口。
功效
猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和多种矿物质,能养血润肌、滋阴生津、益肾壮力。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷等,能温肾助阳。肉苁蓉味甘、咸,性温,能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。此款主食可温肾助阳,益精荞血,滋阴生津,对妇女月经不调、性器官干燥阴冷、带下、尿频、遗尿、性欲冷淡者有温壮滋补作用。
操作提示
锅贴生坯入锅后盖上锅盖用小火烙3分钟左右,待锅贴底面呈微黄色时,淋入清水,盖上锅盖焖至水分干,关火再焖3分钟左右,底面呈金黄色酥脆即成。
杞子肉苁蓉炖仔鸡
材料:
用料原材料:仔鸡350克,枸杞子10克,肉苁蓉8克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、鸡洗净斩件汆水,将枸杞子、肉苁蓉除去杂质洗净浸泡,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清水、姜片、肉苁蓉、仔鸡,大火烧开后转小火炖30分钟后放入枸杞子,再炖10分钟即成。
功效
肉苁蓉既能止血,又能活血散淤,可用于各种出血症。枸杞子可治疗血虚劳损,头晕乏力,头晕眼花,视物不清。
爱心提示
一般人群皆可食用。
肉苁蓉茶
材料:
肉苁蓉20克。
做法:
将上药以水煎。每天早、晚各服1次。