加味五子衍宗酒
材料:
五味子,红花,甘草各6克,柴胡,车前子,枳壳,王不留行,川牛膝各10克,枸杞,菟丝子,覆盆子,白芍,淫羊藿,巴戟天各15克,当归,桃仁各12克,狗肾1具,白酒1500克,冰糖100克。
做法:
狗肾用清水洗净,其余各药打成粗末,装入纱布袋内,扎紧袋口;冰糖加少许水熬成糖汁:狗肾与药袋一起放入酒坛中,封口,12天后开封,取出药袋与狗肾,药酒过滤后加冰糖汁,饮酒。
每次服10毫升,早、晚各服1次,宜缓缓饮入。服药期间应节制房事,忌生冷饮食。
加味五子衍宗酒
材料:
五味子,红花,甘草各6克,柴胡,车前子,枳壳,王不留行,川牛膝各10克,枸杞,菟丝子,覆盆子,白芍,淫羊藿,巴戟天各15克,当归,桃仁各12克,狗肾1具,白酒1500克,冰糖100克。
做法:
狗肾用清水洗净,其余各药打成粗末,装入纱布袋内,扎紧袋口;冰糖加少许水熬成糖汁:狗肾与药袋一起放入酒坛中,封口,12天后开封,取出药袋与狗肾,药酒过滤后加冰糖汁,饮酒。
每次服10毫升,早、晚各服1次,宜缓缓饮入。服药期间应节制房事,忌生冷饮食。
五子衍宗酒
材料:
枸杞子30克,菟丝子,覆盆子,女贞子各20克,五味子10克,车前子,桂圆肉各15克,海马6克,白酒1000克。
做法:
将以上各药放入容器内,加白酒,封口,浸泡7天以上即可服用。
每次服20毫升,或据自己酒量酌情增减,每日早、晚各服1次。或临睡前服20—30毫升。
五子衍宗丸加参芪
材料:
党参15克,生黄芪15克,菟丝子15克,枸杞子9克,五味子9克,复盆子9克,车前子15克(包煎)。
做法:
水煎服。
五子衍宗茶
材料:
枸杞子15克,菟丝子15克,覆盆子10克,车前子10克,五味子5克。
做法:
研末,放入保温瓶中,用沸水适量冲泡,盖焖15~20分钟。频频饮用,1日内饮尽。脾湿蕴中及下焦湿热者不宜饮用。
五子衍宗丸
材料:
枸杞子、菟丝子各240克,覆盆子120克,醋蒸五味子30克,车前子60克。
做法:
上药共为细末,炼蜜为丸,如梧桐子大。
每服9克,一日两次,白开水或淡盐汤送下,冬月酒送服。
补肾衍宗酒
材料:
覆盆子,何首乌,金樱子,蛇床子,韭菜籽,急性子,仙茅各10克,当归,熟地,淫羊藿各15克,白酒1000克,冰糖30克。
做法:
各药与冰糖,白酒一起浸泡,封口,7天后开封饮酒。
每次服10—15毫升,早、晚各服1次,饭前空腹服。服药期间应节制房事。
六五延宗酒
材料:
熟地,枸杞各30克,淮山药,茯苓各20克,山茱萸,菟丝子,覆盆子各15克,丹皮,泽泻,车前仁各10克,五味子6克,白酒1500克,冰糖80克。
做法:
上述各药中将菟丝子,覆盆子,车前仁,五味子,山茱萸装入纱布袋内,扎紧袋口,并与其余各药及冰糖一起放入酒器中封口浸泡,7天后开封饮酒。
每次服药酒10毫升,早、晚各服1次,饭前空腹服。服药期间应节制房事。
辣味五花扁宽面
材料:
扁宽面150公克,五花肉片50公克,辣椒片5片,蒜片10片,洋葱丝10公克,蒜苗丝10公克,炸过蒜苗丝10公克,盐1/4茶匙,高汤400cc,白酒30cc
做法:
1扁宽面在水滚沸时放入,煮约?分钟即可捞起备用。
2在平底锅中倒入橄榄油,放入五花肉片,煎至两面金黄色后,加入蒜片、辣椒片、洋葱丝一起炒香,淋上白酒,再加入盐和高汤略煮。
3在作法2中放入煮熟扁宽面,以小火炒约1分钟,加入蒜苗丝拌匀后盛盘,再佐以炸过的蒜苗丝即可。
川味五香牛肉干
材料:
主料:牛肉(瘦)2500克
做法:
1、水煮:先将牛肉去筋膜碎骨,漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟,将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。
2、切片:将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。
3、炒制:锅置中火上,倒进牛肉原汤约750克,将丁香、大料,桂皮、茴香、花椒、生姜(拍破)下锅,烧约5分钟后,加入精盐、白糖。待盐、白糖溶化化后,下辣椒面,最后下牛肉片,不断搅动均匀。
4、晾干:炒至锅内肉汁全部收干,起锅将牛肉片摊开晾约5小时。
5、烘烤:把晾干的牛肉片,放在铁笊篱上,离火30厘米高,烘干即可。烘干时需注意火候,做到牛肉干而不焦。
麻味五彩丝
材料:
食材: 胡萝卜 1个, 心里美萝卜 1/2个, 绿豆芽,韭菜 各100g, 鸡蛋 1枚, 绿豆粉丝 50g, 蒜 2瓣,调料: 芝麻酱,白砂糖 各1汤匙(15g), 老陈醋 1汤匙(15ml), 盐 1茶匙(5g), 花椒粉 2茶匙(10g), 芝麻香油,油 各1茶匙(5ml)
做法:
胡萝卜和心里美萝卜分别洗净,去皮后切成细丝。韭菜去掉老叶和老梗,择洗干净。绿豆芽洗净。绿豆粉丝用冷水浸泡20分钟至回软。
大火煮开锅中的水,放入绿豆芽搅拌一下迅速关火,用热水浸泡绿豆芽2分钟后捞出,放入冷开水过凉。
再次煮开锅中的水,放入韭菜汆烫1分钟至熟,捞出后放入冷开水过凉,然后切成寸段。
粉丝放入开水锅中用中火加热至煮熟(掐断无硬心),捞出后迅速放入冷开水过凉。
鸡蛋在碗中打散。中小火加热平底锅,将油均匀地涂擦在锅中,待锅热后缓缓倒入蛋液,摊平成薄饼状,蛋液凝固后小心地掀起翻面,煎至两面金黄即可取出,切成细丝备用。
芝麻酱放入碗中,加入适量温水搅拌成稀糊状,然后加入老陈醋、白砂糖、盐、花椒粉、芝麻香油搅拌均匀。
所有处理好的原料码入盘中,淋上调好的调料汁后拌匀即可。