银耳炒菠菜
材料:
银耳20克,姜5克,盐3克,大蒜10克,菠菜 200克,葱10克,素油30克。
做法:
(1)、把银耳用温水发透,去蒂,撕成瓣状;菠菜洗净,切成5厘米长的段,用沸水焯透捞起,沥干水分;姜、大蒜切片,葱切花。
(2)、把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入葱、姜、大蒜爆香,加入银耳、菠菜、盐炒熟即成。
银耳炒菠菜
材料:
银耳20克,姜5克,盐3克,大蒜10克,菠菜 200克,葱10克,素油30克。
做法:
(1)、把银耳用温水发透,去蒂,撕成瓣状;菠菜洗净,切成5厘米长的段,用沸水焯透捞起,沥干水分;姜、大蒜切片,葱切花。
(2)、把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入葱、姜、大蒜爆香,加入银耳、菠菜、盐炒熟即成。
双耳炒菠菜
材料:
银耳20克,菠菜400克,葱15克,味精3克,黑木耳30克,姜10克,盐4克,素油30克。
做法:
1、黑木耳、银耳浸泡,除去蒂头、杂质,撕成瓣;菠菜洗净,去老梗、黄叶,切段,用沸水汆一下,沥干水分;姜切片,葱切碎。
2、素油放入炒锅内,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入菠菜、银耳、黑木耳、盐、味精,炒熟即成。
炒菠菜
材料:
菠菜一斤,蒜20克
做法:
1.起油锅炒蒜末
2.放入菠菜进行翻炒
淮山枸杞炒菠菜
材料:
菠菜300公克,山药70公克,生姜1小段,沙拉油2小匙,药材:1钱,盐1小匙,细砂糖1小匙,水2小匙
做法:
1.菠菜洗净去头,切5∼6公分长段;山药去皮切5公分条状,泡入水中;生姜切小片;枸杞洗净泡软沥干备用。
2.取一中华锅,将锅烧热,倒入沙拉油,油温热后,加入步骤1的姜片爆香,再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4∼5分钟炒至熟软,再加入所有调味料拌炒约1分钟即可。
炒菠菜
材料:
菠菜半斤,蒜苗1/2支,沙拉油2大匙,米酒1小匙,盐2/3小匙,味精少许
做法:
1.菠菜洗净切段,蒜苗切斜片。
2.取锅倒入沙拉油加热,爆香蒜白,再放入作法1的菠菜和调味料,大火快炒至熟即可。
清炒菠菜
材料:
菠菜500公克,蒜仁2粒,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/4小匙,水50㏄
做法:
1.菠菜洗净沥干水分,切小段;大蒜仁切碎;备用。
2.热锅倒入2大匙油烧热,放入大蒜仁碎小火爆香,加入菠菜段,续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。
豆腐炒菠菜
材料:
主料:北豆腐200克,菠菜200克,
做法:
1.将豆腐切薄片;菠菜洗净切段,用沸水烫出。
2.滑锅内加植物油烧热,放入豆腐两煎稍硬至浅黄色,取出豆腐;余油加葱丝烹锅,放入菠菜,加盐、味精煸炒,随加豆腐一起炒匀,炒熟即成。
素炒菠菜
材料:
主料:菠菜500克,
做法:
1.菠菜洗净沥干水分;
2.色拉油倒入炒锅内,用大火烧热,放入菠菜炒熟;
3.加入酱油、白糖拌匀;
4.再加入味精和精盐,颠炒几下即可。
小诀窍
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
鸡蛋粉丝炒菠菜
材料:
主材:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,辅材:葱花一部分,盐一点点,食用油5ml
做法:
step1:粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。
step2:热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。
step3:锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。
小诀窍
打鸡蛋的时候放一些清水,摊出的鸡蛋会很嫩的。
日式芝麻粉炒菠菜
材料:
芝麻油2汤匙,红糖1汤匙,新鲜的菠菜叶500克,烤黑芝麻4汤匙
做法:
1.将芝麻油倒入一个大炒锅,放在中火上预热。待油热后将1/3的菠菜下锅,炒至叶变软后,再下1/3的量,炒软。共分三次下锅,直到炒完。
2.将烤黑芝麻放入擂钵里,用杵子将芝麻粒擂成粉状。当所有的菠菜叶炒软时,将它们移到锅边,然后把红糖放进锅的中心。待糖融化后,把在菠菜搅入,炒匀。
3.铲出菠菜,放入一个大盘子里,再撒上芝麻粉即成。