痃癖不能食酒方
材料:
紫苏、牛膝、丹参、紫菀、橘皮各3两,生姜6两,生地黄(切)4两,香豉(熬)3升,防风4两,大麻仁(熬)1升5合。
做法:
上细切绢袋盛,以清酒2斗5升,浸3宿。
痃癖不能食酒方
材料:
紫苏、牛膝、丹参、紫菀、橘皮各3两,生姜6两,生地黄(切)4两,香豉(熬)3升,防风4两,大麻仁(熬)1升5合。
做法:
上细切绢袋盛,以清酒2斗5升,浸3宿。
桑白皮汤加(喘不能卧,痰涌便秘)
材料:
桑白皮10g,黄芩10g,贝母10g,焦山栀10g,杏仁10g,苏子10g,半夏10g,黄连6g,葶苈子、大黄、玄明粉适量。
做法:
水煎服,1日3次。
桑白皮汤加(痰鸣喘息不能卧)
材料:
炙麻黄3g,杏仁10g,生石膏30g(先煎),黄芩10g,全瓜蒌30g,桑白皮10g,贝母10g,甘草5g,鱼腥草30g,海蛤壳12g,射干10g,葶苈子10g。
做法:
水煎服,1日3次。
香菇酱煎肉 营养美味一个不能少
材料:
猪腿肉 400g,乐乐菇香菇酱 50g,鸡精 1茶匙(5g),大蒜 3瓣,老姜 2片,生抽 2汤匙(30ml),绍酒 1汤匙(15ml),油 4茶匙(20ml),青蒜 2棵。
做法:
1、将猪腿肉放入冰箱中冷冻20分钟,待僵硬后再取出切成均匀的薄片。青蒜洗净,斜刀切成5cm长的段,大蒜切薄片。
2、用火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面焦黄,水气渐干。
3、将大蒜片和老姜片放入炒锅中,爆出香味后调入香菇酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟。
4、最后在锅中放入鸡精和青蒜段,翻炒至青蒜熟透即可。
过年餐桌上不能缺少的枣花馒头
材料:
面粉500克,清水250克,酵母5克,红枣
做法:
1、除了红枣外将材料混合均匀。
2、把面团和成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。
3、面团发至两倍以上大。
4、将面团排气反复揉光滑,分成12份,揉圆,搓成长条。
5、两端向中间卷起,卷到一起。
6、用筷子用力夹起。
7、用刀在四个圆花瓣处切开。
8、花芯中间插一个红枣。
9、将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵,大约20分钟。开火蒸,上汽后20分钟即可。关火后,焖3分钟再打开锅盖。
杨梅醴(制果酒方)
材料:
鲜杨梅500克,白糖50克。
做法:
鲜杨梅500克洗净,加白糖50克,置瓷罐中捣烂,加盖(但需留空间)。一周后自然发酵成酒。用洁净纱布绞汁,即为约12度的杨梅醴,如甜度不够还可以加白糖适量,再置锅中煮沸,停火,待冷,装瓶,密闭保存,陈久为良,夏季佐餐随量饮用。
鸡鸣泻酒方
材料:
党参12克,枸杞子15克,桂圆肉12克,肉桂5克,乾酒250克。
做法:
肉桂捣碎,与其他三物共浸酒中,密封容器盖,上笼蒸过。
药酒方
材料:
参三七15克,红花15克,生地黄15克,川芎15克,当归身15克,乌药15克,落得打15克,乳香15克,五加皮15克,防风15克,川牛膝15克,干姜15克,牡丹皮15克,肉桂15克,延胡索15克,姜黄15克,海桐皮15克。
做法:
上药粉碎,盛入绢袋,以2.5千克好酒浸泡,容器封固,隔水加热,煮1.5小时,取出放凉后,再浸数日即可饮用。
喇嘛酒方
材料:
核桃仁200g、龙眼肉200g、稀莶草25g、枸杞50g、首乌50g、熟地黄50g、白术25g、白芍25g、茯苓25g、丹皮25g、砂仁15g、乌药15g。
做法:
将以上中药用绢带装好,扎紧袋口放入2500ml醇酒内,隔水煎2小时,待冷,再加入烧酒7.5kg,密封浸泡7天后即成,早晚各服1次,每次不超过30ml。
定风酒方
材料:
天门冬50g,麦门冬、生地黄、熟地黄、川芎、牛膝、秦艽、五加皮各25g,川桂枝15g,白酒1Okg,白蜂蜜、红砂糖、陈米醋各500g。
做法:
水煎服。