莲子薏米牛肉汤
材料:
莲子100克，薏米100克，牛肉(小腿)200克，盐，料酒适量。
做法:
(1).薏米洗净，放入容器内多加热水，浸泡一夜，使之丰满柔软。
(2).牛肉去脂肪，切成1.5厘米厚的块。
(3).煮锅放于火上，待水烧开，放入牛肉，撇去浮沫，小火煮l小时左右。高压锅20分钟即可。
(4).将莲子洗净，放入锅内。薏米连同浸泡的水一齐倒入锅内，旺火烧开后改中火，煮至熟透，煮锅内水要放宽些，待汤煮好放入适量的盐，料酒调味，或不放盐亦可。
(5).莲子薏米粥是一年四季补充营养增强体力的佳品，冬季可将牛肉改为羊肉，夏季可改为猪肉。
莲子薏米牛肉汤
材料:
莲子100克，薏米100克，牛肉(小腿)200克，盐，料酒适量。
做法:
(1).薏米洗净，放入容器内多加热水，浸泡一夜，使之丰满柔软。
(2).牛肉去脂肪，切成1.5厘米厚的块。
(3).煮锅放于火上，待水烧开，放入牛肉，撇去浮沫，小火煮l小时左右。高压锅20分钟即可。
(4).将莲子洗净，放入锅内。薏米连同浸泡的水一齐倒入锅内，旺火烧开后改中火，煮至熟透，煮锅内水要放宽些，待汤煮好放入适量的盐，料酒调味，或不放盐亦可。
(5).莲子薏米粥是一年四季补充营养增强体力的佳品，冬季可将牛肉改为羊肉，夏季可改为猪肉。
薏米牛肉汤
材料:
炖牛肉450克，切成丁，牛尾1条，薏米4汤匙，胡萝卜3根，去皮，洋葱1个去皮，不切整个用，大芹菜3根，盐少许，调味用
做法:
1.往一个6升的汤锅里加入牛肉、牛尾、薏米和胡萝卜；加水到离锅顶5厘米以内。烧开后调低火炖1小时。
2.将洋葱和芹菜放进锅里，加盐调味后再炖2小时。
3.将洋葱、胡萝卜、骨头和芹菜捞出，搭配硬皮面包一起，趁热吃。
绿豆莲子薏米粥
材料:
薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许。
做法:
1、将薏米和绿豆挑去坏豆和杂质，莲子去芯；2、三种食材混合，洗净，清水浸泡2小时以上；3、将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm；5、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。
熬夜看球之后最适宜的进补：养肝排毒的绿豆莲子薏米粥
材料:
薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许
做法:
1．将薏米摊开，挑去黑仁及杂质；
2．绿豆挑去坏豆和杂质；
3． 莲子逐颗检查、去芯；
4．三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上；
5．将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米 5cm；
6．大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。
小诀窍
1. 薏米比较硬，最好提前浸泡；
2. 莲子要保证无芯，否则会苦；
3．调入蜂蜜口感更好，不喜欢可以不加。
百合莲子薏米浆
材料:
薏米、百合、莲子按1：2：4的比例倒入量杯内一满杯，碎冰糖1调羹。
做法:
将薏米、百合、莲子洗净后浸泡4个小时，倒出沥水后倒入豆浆机内，按刻度加好水，放入碎冰糖，按五榖健自动启动，25分钟左右一份香浓营养的冬日暖饮就做好了。
绿豆莲子薏米粥
材料:
薏米3杯，绿豆1杯，莲子15颗，蜂蜜少许
做法:
1.将薏米摊开，挑去黑仁及杂质
2.绿豆挑去坏豆和杂质
3.莲子逐颗检查、去芯
4.三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上
5.将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米6cm
6.大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用
绿豆莲子薏米粥
材料:
薏米3杯，绿豆1杯，莲子15颗，蜂蜜少许
做法:
1.将薏米摊开，挑去黑仁及杂质
2.绿豆挑去坏豆和杂质
3.莲子逐颗检查、去芯
4.三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上
5.将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米6cm
6.大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用
车前子薏米粥
材料:
车前子15克（布包），蚕砂9克，薏米30克。白糖适量。
做法:
将车前子（布包）和蚕砂入锅，加适量水煎煮，弃渣取汁，与洗净的薏米及适量水入锅煮熬成粥，食时放入白糖适量调味。每日食1次，7天为一个疗程。
淮山薏米牛百叶汤
材料:
牛百叶1000克，生薏米，淮山，芡实各50克，生姜4片，白果6粒，蜜枣5个。
做法:
先将牛百叶洗净，用盐拌擦后，放入水中冲洗，翻转又用生粉、盐拌擦一次，冲洗净，放入滚水中氽过，除净黑膜；白果（去壳、心）、蜜枣（去核）、薏米、淮山、芡实、生姜洗净。把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。
莲子薏苡仁炖鸭肉
材料:
莲子30克，炒薏苡仁30克，陈皮9克，生姜6片，鸭肉500克，盐适量。
做法:
将莲子去芯，鸭肉洗净，斩件。把全部用料一起放入锅内，加水适量，武火煮沸，文火煮2—3小时用盐调味即可。