鹿头酒
材料:
鹿头1只，细曲200克，糯米3千克。
做法:
(1)、鹿头煮烂捣成泥，细曲加工成细面。
(2)、将糯米蒸煮成半熟，沥干，倒入净坛中，加入鹿头泥和汤汁，再加入细曲面，搅拌均匀，加盖密封，置保温处。
(3)、经14日后开封，榨压糟渣，滤取酒液，入净瓶。
鹿头酒
材料:
鹿头1只，细曲200克，糯米3千克。
做法:
(1)、鹿头煮烂捣成泥，细曲加工成细面。
(2)、将糯米蒸煮成半熟，沥干，倒入净坛中，加入鹿头泥和汤汁，再加入细曲面，搅拌均匀，加盖密封，置保温处。
(3)、经14日后开封，榨压糟渣，滤取酒液，入净瓶。
鹿头肉粥
材料:
鹿头肉150克；蔓荆子15克；高良姜、小茴香捣碎过箩为末，每剂10克。
做法:
先煮鹿头肉，熟后去肉加粳米与药末同煮为粥，将熟加调料即成。分2～3次服食。
核桃鹿头汤
材料:
核桃仁30克，鹿头1个，鹿蹄4只，荜拨5克，生姜3克，食盐5克，八角2克，小茴香2克，味精2克，胡椒粉2克。
做法:
1、将鹿头、鹿蹄除去毛桩，洗净，荜拨、生姜洗净，用刀拍破。
2、将鹿头、鹿蹄、核桃仁放入沙锅内，加水适量，再放入毕拨、生姜、八角、小茴香，用武火煮沸，再用文火熬熟。
3、将鹿头、鹿蹄取出，切下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放入食盐、味精、胡椒粉即成。
鹿头汤
材料:
鹿头1只，巴戟15克，菟丝子15克，枸杞子20克，淫羊藿15克，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，八角2粒，小茴香10克，荜拨10克，鸡油25克。
做法:
1、将鹿头除去毛桩、洗净；荜拨、巴戟、菟丝子、枸杞子、淫羊藿装入纱布袋内；姜拍松，葱切段。
2、将鹿头、药袋、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮55分钟，捞出鹿头，剖下鹿肉，切成食指大小的条状，再置汤中，烧沸，加入盐、味精、鸡油，搅匀即成。
每日1次，每次吃鹿头肉50克，喝汤，佐餐食用。
鲜鹿头白酒
材料:
鹿头1个，白酒500毫升。
做法:
将鹿头洗净，去毛，捣碎，连汁和酒曲一同酿酒。
每日早、晚各服1次，每服60克。
荜茇鹿头汤
材料:
鹿头1只，鹿蹄4只，荜茇5克，生姜、食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1、将鹿头、鹿蹄除去毛，洗净；荜茇、生姜洗净，用刀拍破。
2、将鹿头、鹿蹄放入砂锅内，加水适量，再放入荜茇、生姜、八角、小茴香、置武火上炖熬，烧开后，移文火上熬熟。
3、将鹿头、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放入食盐、味精、胡椒粉即可。
驴头酒
材料:
驴头肉1具，糯米5公斤，曲适量。
做法:
取驴头1具，治净，酒精灯烧却毛，后劈破，水煮取汁，炊糯米5公斤作饭，以驴头汁浸曲适量，酿酒如常法，待熟，去渣饮酒。
常山蒜头酒
材料:
常山36克，独蒜头（去根茎，切）一颗，糯米100粒，黑豆100粒。
做法:
上4味，口父咀，清酒一升（合今之0.6公斤）浸药于碗中（病未发前一日即备好），覆盖好，即得。
木馒头酒
材料:
木馒头（麸炒）40克，枳壳（去瓤麸炒）40克，槐花40克。
做法:
上3味，为细末，收贮备用。每服6克，黄酒1杯调下，温服之。每日2服。
猪肠葱头酒
材料:
猪小肠1节，葱头50克，黄酒适量，洗米水500克。
做法:
以上前2味炒香后以洗米水500克煮熟，煮时加一些黄酒。