芝麻擂白糖
材料:
芝麻、白糖各适量。
做法:
将芝麻拣净杂质,略炒,晾凉,入瓶贮,待用。
每次用芝麻2汤匙,白糖适量,擂烂,开水冲服。
芝麻擂白糖
材料:
芝麻、白糖各适量。
做法:
将芝麻拣净杂质,略炒,晾凉,入瓶贮,待用。
每次用芝麻2汤匙,白糖适量,擂烂,开水冲服。
芝麻白糖糊
材料:
主料:芝麻500克,辅料:白砂糖30克
做法:
1.将芝麻拣净,放入铁锅用文火炒香;
2.芝麻晾凉,捣碎,装入瓦罐内备用。
小诀窍
健康提示:
1.补阴血,养肝肾,乌须发,长肌肉,填精髓。
2.适用于平时调补,以抗早衰;也可用于肺燥咳嗽、皮肤干燥、肝肾阳虚的头发早白及老人便秘等症。
芝麻白糖沙河粉
材料:
调料:白砂糖200克,菜子油20克,熟黑芝麻5克,盐1克。
做法:
小诀窍
特点:香韧甜爽,河粉晶莹剔透。
芝麻白糖粥
材料:
芝麻30克,白糖30克,粳米100克。
做法:
1、将芝麻洗净,粳米淘洗干净。
2、将芝麻、粳米一同放入锅内,加清水2000毫升,先用旺火煮沸,再改用文火熬煮30分钟,以芝麻、粳米熟烂为好。
芝麻白糖糊
材料:
芝麻500g,白糖适量。
做法:
将芝麻拣净,放入铁锅用文火炒香后晾凉、捣碎后,装入瓦罐内备用。每次2汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。
白糖芝麻糊
材料:
黑芝麻250克,何首乌30克,粳米100克,牛奶250毫升,白糖250克。
做法:
1、将黑芝麻洗净,沥干水分,下锅炒香后磨细;何首乌洗净,浸泡1小时后磨成细粉末;粳米洗净,浸泡1小时后磨成细粉末。
2、锅内加清水约1000毫升,加白糖,用大火烧沸后加牛奶、黑芝麻、何首乌和粳米粉,不断搅动,煮沸后即可。
白糖芝麻饼
材料:
面粉150克,水80克,酵母1.5克
做法:
1.油皮材料和油酥材料分别混合均匀,盖保鲜膜静置30分钟
2.油皮和油酥分成三份
3.将油皮包入油酥
4.包好
5.取其中一份,擀长
6.再卷起
7.静置10分钟
8.再擀长卷起静置10分钟(重复5-7步)
9.包入白糖馅
10.成圆形
11.再擀圆
12.上面洒上芝麻,放平底锅中烙熟即可
“猪油烙饼”和“白糖烙饼”
材料:
面粉,猪油,葱姜,白糖,鸡精,盐,料酒
做法:
1.面粉加水揉成面团,擀成长条,分成一个个小面团。
2.事先把猪油切成小块,放姜末、料酒、盐、葱花、鸡精,腌制半小时。
3.把猪油包进小面团里,压扁,平底锅加少许油,煎成两面金黄。
4.另取面团压扁,放白糖包起面团,再压扁,用擀面杖稍滚一下,擀成椭圆形,同样放入平底锅煎成两面金黄即可。
椰丝白糖小面包
材料:
高筋面粉200克,低筋面粉25克,全蛋液25克,干酵母1小匙,黄油25克,牛奶115-120毫升,细砂糖35-40克,椰丝20克,粗粒砂糖1-2大匙
做法:
1.将除黄油以外的其他材料放在一起,基本揉成面团,将黄油加入,慢慢揉进面团,基本成一个比较光洁的面团就可以了(因为里面加了椰丝,所以不会象普通面团那样的光滑)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,或者微波炉,或者烤箱)
3.发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成9个小面团,一一滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟左右;
4.将松弛好的分面团,搓成细长条,在案板上盘起,排上烤盘
5.整理好形状的面团,放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大;将溶化后的20克黄油轻轻刷到面团表面,再洒上适量粗粒砂糖
6.烤箱预热200度,烤箱中层 12-15分钟左右
白糖糕
材料:
粘米粉250克,水,活性干酵母0.5小匙,糖250克
做法:
1.将粘米粉、糖、水调匀,留100克粉水,其余小火煮至浓稠熄火。(这个浓稠,究竟是一个什么概念,多次失败都是败在浓稠的程度上,试到最后才得出结论,煮的过程需要不停搅拌,煮到象6成发的鲜奶油可以流动的状态就可以了,千万不要煮太熟太干了,酵母会发不起的)
2.加入预留的粉水调至匀细,用网筛把粉浆过滤一遍,粉浆放至微温。
3.干酵母加一大匙水溶解,加入粉浆中调匀,盖上保鲜纸静置3小时,米浆发酵起泡。
4.取平底模抹油,倒入米浆,不要太厚,1厘米左右就可以了,略放5分钟,移入沸腾蒸锅大火蒸10分钟即成。