番薯炖狗肉
材料:
红薯500克,狗肉500克,葱、姜、黄酒、味精适量,盐少许。
做法:
1将红薯洗净,去皮,切成3.3厘米长、1.7厘米厚的块;狗肉切成3.3厘米长、1.7厘米厚的块。2狗肉、红薯放入搪瓷锅内,加葱、姜、盐、黄酒、清水适量。再将搪瓷锅放入盛有水的锅内,隔水炖熟即成。
番薯炖狗肉
材料:
红薯500克,狗肉500克,葱、姜、黄酒、味精适量,盐少许。
做法:
1将红薯洗净,去皮,切成3.3厘米长、1.7厘米厚的块;狗肉切成3.3厘米长、1.7厘米厚的块。2狗肉、红薯放入搪瓷锅内,加葱、姜、盐、黄酒、清水适量。再将搪瓷锅放入盛有水的锅内,隔水炖熟即成。
熟附煨姜炖狗肉
材料:
狗肉1000克,熟附片10克,老姜150克,植物油及调料适量。
做法:
将狗肉洗净,切成小块,老姜切成片与狗肉一同煨至熟,取出狗肉。另起一锅,放入熟附片,加水适量,以武火烧沸后,用文火煮约2小时,加入狗肉、蒜、植物油、葱、盐炖至狗肉烂熟。
附子生姜炖狗肉
材料:
熟附子10g,生姜100g,狗肉500g。
做法:
先将狗肉洗净,切块;生姜切片,备用。先用沙锅加水煨炖狗肉,煮沸后加入生姜片,熟附子,加精盐、生油、料酒、五香八角、葱段等,共炖2小时左右,至狗肉熟烂即成。
生姜炖狗肉
材料:
狗肉120克,生姜30克。
做法:
共放锅中,加水适量炖熟食用。
胡萝卜炖狗肉
材料:
胡萝卜、狗肉、生姜各适量。
做法:
加水炖汤,炖至肉烂熟食肉饮汤,每晚1次。
山药枸杞炖狗肉
材料:
狗肉1000克,山药60克,枸杞子60克,鸡汤1000毫升,精盐、黄酒、味精、葱段、生姜片、胡椒粉、猪油各适量。
做法:
将狗肉漂洗干净,切成小块。山药洗净,去皮切片。枸杞子洗净。锅置火上,放猪油烧热,放入狗肉和生姜片、葱段煸炒,烹入黄酒,一并倒入沙锅内,并加入山药、枸杞子、鸡汤和精盐,先用大火烧开,再用小火炖至狗肉熟烂,去葱、生姜,加入味精、胡椒粉调味即成。
炖狗肉
材料:
狗肉300克,独活10克,桑寄生10克,生姜3片,葱白6克,料酒、植物油、精盐、味精各适量。
做法:
(1)、将狗肉洗净,切成块,加入料酒、植物油、精盐拌匀腌渍;将独活、桑寄生洗净。
(2)、锅置火上,加适量清水,放入独活、桑寄生煎煮,去渣取汁,加入狗肉、葱白、生姜,煲至肉烂熟时,再加入盐、味精调味,即可食肉喝汤。
(3)、狗肉鲜烂,略有中药味。
附子丝子炖狗肉
材料:
制附子10克,菟丝子10克,狗肉250克。
做法:
将狗肉洗净,切成小块。菟丝子和制附子装入纱布袋内,扎紧,与狗肉共入锅,加适量清汤,盐,葱,用武火烧沸,文火煨炖至狗肉熟烂即可。佐餐,食肉饮汤,每次不宜进食过多。
淡菜炖狗肉
材料:
淡菜100克,狗肉250克。
做法:
淡菜用开水泡软,洗净。狗肉洗净,切块,与淡菜共入锅,加入生姜,黄酒,盐,胡椒和清水适量,先用武火煮沸,再用文火炖至狗肉熟烂即可。佐餐,食淡菜,狗肉,饮汤,分次食用。
狗脊炖狗肉
材料:
狗脊、金樱子、枸杞子各15克,狗肉500克。
做法:
狗肉洗净,切块。余药装纱布袋内,扎口,与狗肉同炖熟,去药袋。
饮汤食肉。