枸杞粟子炖羊肉
材料:
枸杞子15克,粟子18克,羊肉6克,葱、姜、黄酒、胡椒各适量。
做法:
将羊肉洗净切块,拌入胡椒、盐与黄酒,洒上葱花,放入枸杞、粟子,一起入锅,用文火煨炖至熟。
枸杞粟子炖羊肉
材料:
枸杞子15克,粟子18克,羊肉6克,葱、姜、黄酒、胡椒各适量。
做法:
将羊肉洗净切块,拌入胡椒、盐与黄酒,洒上葱花,放入枸杞、粟子,一起入锅,用文火煨炖至熟。
枸杞栗子炖羊肉
材料:
枸杞子15克,栗子18肉,羊肉60克,调料适量。
做法:
将羊肉洗净,切块,与枸杞子、栗子一同炖熟,
顿服,日1剂,连服数日。
枸杞子炖羊脑汤
材料:
枸杞子30克,鲜羊脑1副,红枣3个,生姜3片。
做法:
1.枸杞子用清水洗净,备用。
2.羊宰杀后去掉头盖骨,取出完整羊脑,去除脑表面的血筋,洗净血污,备用。
3.红枣用清水洗净,剥去枣核,备用。
4.生姜用清水洗净,去除生姜皮,用刀切成薄片,备用。
5.将全部汤料准备就绪后,把枸杞子、鲜羊脑、红枣肉、生姜片,同放进炖盅内,加入适量清水,隔水炖煮。先用武火炖煮30分钟后,改用文火炖煮1小时,便可。汤中的枸杞子、羊脑、红枣肉、生姜片可当菜肴食用。汤水调味后,可在平时当作饮料随量饮用,也可在平日的餐食中,随量饮用。注意事项:1.本汤水药材用量是一个成年人的用量。
2.本汤水性质偏温,对于肝火头痛眩晕,肝阳上亢的髙血压,风热外感头痛,都不宜饮用此汤水。羊脑既可内服煮食,又可生用外研涂。但其性属温,多食会发风生热。
枸杞子炖羊脑
材料:
枸杞子50克,羊脑l具,精盐、葱、生姜、料酒、味精各适量。
做法:
将枸杞子、羊脑洗净(注意不要把羊脑碰破),放入铝锅内,加适量水,放入精盐、葱、生姜、料酒,隔水炖熟。食用时.加入味精少许即成。每日2次,佐餐食用。
栗子炖羊肉
材料:
主料:羊里脊100克,
做法:
1.将羊肉洗净,切块。
2.将栗子去皮取肉,洗净。
3.锅内加适量水,放入羊肉块,旺火烧开,文火煮至半熟时,再加入栗子和枸杞,继续煮20分钟加调料服食。
小诀窍
健康提示:
此菜具有补肾温阳,养胃健脾的作用。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏。
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
栗子炖羊肉
材料:
羊肉100克,栗子30克,枸杞15克,调味品适量。
做法:
1、将羊肉洗净、切块。
2、将栗子去皮取肉,洗净。
3、锅内加适量水,放入羊肉块,武火烧开,文火煮至半熟时,再加入栗子和枸杞,继续煮20分钟,加调料服食。
白芥子炖羊肺
材料:
白芥子6克,料酒10克,葱10克,盐3克,羊肺1具,姜5克,鸡油15克,味精2克。
做法:
1.将白芥子研成细粉;羊肺用盐和清水反复冲洗,再用沸水汆去血水,切2厘米宽、4厘米长的块;姜切片,葱切段。
2.将白芥子粉、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水1 500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
3.羊肺可用猪肺代替,同样具有润肺止咳的作用。
杞子炖羊脑
材料:
枸杞子50克,羊脑1具,料酒、^姜、细葱、味精、精盐各适量。
做法:
将羊脑洗干净,完整的放入大蒸碗内,加入适量清水,放入枸杞子、料酒、姜、葱、精盐,隔水蒸熟,调入少许味精即成。
北芪杞子炖羊脑
材料:
北芪25克,枸杞子50克,羊脑1副,生姜l片,白酒l汤勺,精盐少许。
做法:
羊脑浸于清水中,去掉表面薄膜,用牙签挑去红筋,用清水洗干净,但不要碰破羊脑,放开水中烫片刻,取出备用。北芪、枸杞子洗净备用。生姜去皮后与上述材料一齐放入碗内,隔水炖4小时后加入调味品即可。佐餐食用。
枸杞炖羊肉
材料:
主料:羊肉(后腿)1000克,
做法:
1.将羊肉洗净干净,投入沸水锅内煮透;
2.捞出羊肉,入冷水中洗去血沫,切成肉块;
3.生姜切片,葱切段;
4.将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒,烹入料酒炝锅;
5.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内,放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段,用武火煮沸,撇去浮沫;
6.加上锅盖,用文火炖煮,以羊肉熟烂为度;
7.拣去葱、姜、酌加味精。