茴香花椒饮
材料:
八角茴香6克,花椒6克,红糖30克。
做法:
将八角茴香与花椒一起放入锅内,加入水400毫升,煎至250毫升,去渣留汁,加入红糖。
茴香花椒饮
材料:
八角茴香6克,花椒6克,红糖30克。
做法:
将八角茴香与花椒一起放入锅内,加入水400毫升,煎至250毫升,去渣留汁,加入红糖。
用花椒粉做花椒油
材料:
花生油,花椒粉
做法:
1)起一干净的锅,锅烧干后倒花生油,油开始有一点点冒烟就关火,
2)稍微凉后一勺一勺舀入花椒粉的瓶子里,用筷子从底部搅拌上来。
不要刚烧开的油直接倒进瓶,除非您希望看瓶子开花是啥模样!
用鲜花椒做花椒油
材料:
植物油、鲜花椒、生姜
做法:
1)鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。开小火,慢慢炸制。
2)等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶。
3)等油晾凉后,用器具过滤掉花椒。
4)如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次。
5)最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
茴香花生仁
材料:
小茴香5克,花生仁250克,精盐6克。
做法:
茴香用文火炒至香,加水500毫升及花生仁、精盐,烧沸后改用小火再烧30分钟即成。
夜香花滚肉片汤
材料:
夜香花100克,猪肉100克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,鸡精适量
做法:
1.夜香花洗净;猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入夜香花,煮沸后加入肉片,再加入适量盐和鸡精调味即可。
蛋花枸杞汤浸夜香花
材料:
夜香花,鸡蛋,枸杞,盐,油
做法:
1.夜香花洗干净,待用。
2.鸡蛋打散,加点盐。
3.水开后,放入夜香花和适量的油,等夜香花熟得差不多的时候,再倒入打散的鸡蛋和一小把枸杞。
小诀窍
【品种来源】 夜香花是增城市独有的半野生蔬菜,植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香,有清热明目的药疗效用,广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。适应绿色健康食品潮流,产品走俏市场,畅销广州及港澳等地。在增城市已发展商品种植面积达1000多亩,市场每公斤售价达10-20元。目前,增城市蔬菜办正组织增城市菜科所、增城市汉华菜场对夜香花 蔬菜进行大力开发利用,大面积繁育及推广种植。 【特征特性】 形态特征:茎圆,折伤时有少许乳汁逸出,嫩茎浅绿色,被柔毛,老茎灰褐色,无毛,有皮孔,分枝力强,左旋性缠绕生长,无卷须。
飘香花生小饼
材料:
低筋面粉200克,花生酱130克,植物油100毫升,糖粉80克,泡打粉1小匙,盐1大匙
做法:
1.将花生酱和花生油混合搅拌均匀,只用手动的打蛋器就好,不用打发哈。
2.加入糖,混合搅拌均匀。
3.加入盐,混合搅拌均匀。
4.粉类过筛后,和花生糊揉成软软的面团。
5.取一小块面团,先揉成小球,再轻轻压一下就可以了,或者是做出你喜欢的形状。
6.180度,18分钟左右。
香花菜肉片汤
材料:
香花菜(土薄荷),肉300克,姜,盐,油,鸡精,料酒,生粉
做法:
1.香花菜半饭盒洗干净晾干水备用 肉切片加入少许油、盐、鸡精、料酒、生粉混合搅拌均匀腌半个小时 姜切片(2-3片)。
2.适量水加姜煮开后,加入香花菜和肉片煮1-2分钟出味加入适量盐调味即可。
香花肉丸汤米粉
材料:
姜,蒜,葱,米粉200克,肉丸200克,盐,海鲜干贝素,油,麻油
做法:
1.香花洗干净切掉头尾再切碎下锅快速灼煮一下即可捞起晾干水备用。
2.肉丸洗干净切“十字” 蒜切碎 姜切碎、葱切段、米粉洗干净捞起晾干水备用。
3.蒜下锅炸香至表面金黄色后加水以及肉丸煮至开 倒入香花煮片刻再倒入米粉,加适量盐、少许干贝素调味、最后撒上麻油以及葱花煮一下即可。
上汤夜香花
材料:
夜香花,鸡蛋,盐,上汤适量
做法:
1.将肉汤烧开,加入夜香花灼透。
2.敲个鸡蛋下去,下盐调味就行了,好简单,嘿嘿。