竹叶石斛饮
材料:
竹叶卷心6克，石斛15克。
做法:
将上2味一起放入锅内，加水煎煮，加糖代茶饮。
竹叶石斛饮
材料:
竹叶卷心6克，石斛15克。
做法:
将上2味一起放入锅内，加水煎煮，加糖代茶饮。
竹叶石膏粥
材料:
粳米70克，淡竹叶、生石膏各30克，金银花15克，生军3克。
做法:
①将生石膏先煮25分钟左右，后下入淡竹叶、金银花，同煮约15分钟。
②生军煎1～2分钟。
③将以上各味细筛滤汁，与粳米同煮至熟。
竹叶石膏汤加减
材料:
竹叶10g，生石膏30g，麦门冬10g，太子参15g，桑白皮10g，地骨皮10g，沙参15g，生地黄10g。
做法:
水煎服，日2次。
竹叶石膏汤加（低热不退者）
材料:
竹叶10g，生石膏30g，麦门冬10g，太子参15g，桑白皮10g，地骨皮10g，沙参15g，生地黄10g，青蒿10g，银柴胡10g。
做法:
水煎服，日2次。
竹叶石膏汤加（纳呆者）
材料:
竹叶10g，生石膏30g，麦门冬10g，太子参15g，桑白皮10g，地骨皮10g，沙参15g，生地黄10g，青蒿10g，银柴胡10g，鸡内金10g，炒谷芽10g，炒麦芽10g。
做法:
水煎服，日2次。
竹叶石膏扁豆粥
材料:
鲜竹叶30—40克，生石膏45-60克，扁豆15克，荷蒂1个，粳米100克，白糖少许。
做法:
先将竹叶、扁豆、荷蒂洗净，同石膏加水煎汁，去渣，与粳米同煮为粥。
竹叶石膏汤
材料:
竹叶、石膏、半夏、麦冬、人参、炙甘草、粳米适量。
做法:
水煎服。
竹叶蒸排骨
材料:
排骨300公克，蒜末20公克，姜末10公克，竹叶3张，蚝油1大匙，酒酿1大匙，花椒粉1/2茶匙，细砂糖1茶匙，香油1大匙
做法:
1.排骨剁成长约5公分的带骨长条状，洗净后沥干水份，备用。
2.竹叶用滚沸的水中烫软，捞出洗净，取中段较整齐的部分约15公分长，备用。
3.将排骨、姜末、蒜末与所有调味料一起拌匀，腌渍约10分钟。
4.将作法2的竹叶摊开，放入1根作法3的排骨，再将竹叶捲起呈长条状放置于盘上；重复此步骤依序包好所有排骨。
5.将作法4的竹叶排骨放入蒸笼内，以大火蒸约40分钟后取出，打开竹叶即可食用。
竹叶蒸子排
材料:
子排400克，糯米200克，竹叶10张调料酱油、糖、味精各少许
做法:
1、子排切成段，放入调料内浸泡。
2、糯米浸泡后与子排一起拌匀，用竹叶包好。上笼蒸3小时，装盘。
小诀窍
特点
软糯可口，清香味美。
竹叶清心茶
材料:
淡竹叶15克，甘草10克，薄荷3克，白糖适量。
做法:
将淡竹叶、甘草同放入沙锅中，加水800毫升，煎煮10分钟后，加入薄荷，煮沸片刻，过滤取汁，待凉后，加入白糖饮用。每天1剂，代茶饮。