百合豆蔻乌鸡煲
材料:
百合50克,乌鸡1只,味精5克,上汤2500毫升,葱5克,豆蔻20克,绍酒5克,鸡精5克,姜5克,盐5克。
做法:
1、鸡宰杀后去内脏、毛桩及爪,氽去血水;百合、豆蔻洗净,去杂质;姜切片,葱切片。
2、鸡、药物、调料同放入锅内,加入上汤,置武火上烧沸,改文火再煲50分钟,调味即可。
百合豆蔻乌鸡煲
材料:
百合50克,乌鸡1只,味精5克,上汤2500毫升,葱5克,豆蔻20克,绍酒5克,鸡精5克,姜5克,盐5克。
做法:
1、鸡宰杀后去内脏、毛桩及爪,氽去血水;百合、豆蔻洗净,去杂质;姜切片,葱切片。
2、鸡、药物、调料同放入锅内,加入上汤,置武火上烧沸,改文火再煲50分钟,调味即可。
豆蔻乌骨鸡
材料:
乌骨鸡1只,白豆蔻、草果各6克。
做法:
乌骨鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净。草果置炭火上烧至外部枯黑、里面焦黄,同豆蔻研为细末,装入洁净纱布袋中,扎好口。将药袋塞入鸡腹中,鸡置沙锅内,加水适量,烧沸后用文火煨至鸡熟透即可。亦可稍加冰糖调味。
放疗期间饮食:番木瓜银耳百合豆浆
材料:
番木瓜60克、黄豆50克、银耳、干百合各10克,冰糖适量
做法:
1、将黄豆淘洗干净,用清水浸泡10-12h,干百合用温水浸泡至发软,银耳用温水泡发,洗净择成小朵,番木瓜去皮切块;
2、将准备好的黄豆、百合、番木瓜、银耳一同放入豆浆机中,加水至上下水位线之间,启动豆浆机;待豆浆制作完成过滤后,可以加入冰糖调味。
小诀窍
》》》》》》更多详情尽在阳光医生
百合鲜藕乌鸡煲
材料:
百合30克,乌鸡1只,鸡精5克,味精5克,姜5克,鲜藕200克,绍酒50毫升上汤2500毫升,盐5克,葱5克。
做法:
1、百合去杂质洗净;藕洗净,切厚片;乌鸡洗净,与调料一起放入沙锅内,加入上汤。
2、锅置武火上烧沸,再改用文火炖至鸡肉、藕熟烂即可。
3、乌鸡用溺水法宰杀,可将鸡血保留在体内,增强疗效。
综合豆浆
材料:
黄豆,砂糖适量,姜,绿豆,红豆
做法:
1.黄豆绿豆红豆洗干净后浸泡过夜晾干水备用。
2.把豆倒入搅拌机内加1L的水,多次高速搅拌至豆成渣。
3.搅拌好的豆浆过滤2-3次,加入姜片煮开后加入适量的砂糖调味搅拌均匀即可。
香煎综合豆渣饼
材料:
综合豆渣(黄豆绿豆红豆),料酒,胡椒粉,葱,盐,鸡精,小麦粉(普通面粉)
做法:
1.豆渣打入鸡蛋,加入适量的盐、鸡精、油、料酒、胡椒粉、葱花、5大茶匙小麦粉(按照豆渣份量逐一添加)混合搅拌均匀后放10分钟。
2.油烧热锅,倒入适量的豆渣面糊,压平后两面煎香,即可。
豆蔻草果煨乌鸡
材料:
豆蔻20g,草果20g,乌鸡1只。
做法:
乌鸡宰杀后去毛除内脏,置豆蔻、草果于火上烧存性,和葱、姜、盐等调料,用纱布包好放入鸡腹内,加水煨煮。
熟后分次食肉饮汤。
豆蔻草果炖乌鸡
材料:
乌骨鸡1只,白果、莲子、糯米各15克,胡椒3克。
做法:
鸡宰杀后,去毛、内脏,将诸药装入鸡腹内,扎实煮熟。
空腹食用。
银杏乌鸡煲
材料:
白果200克,竹荪20克,莲子10克,姜5克,盐5克,味精5克,乌鸡1只,杏仁10克,绍酒5克,葱5克,鸡精5克,上汤2500毫升。
做法:
1、乌鸡宰杀后,除去毛桩、内脏及爪,在沸水中氽一下;白果仁用沸水汆后,去皮、心;杏仁去皮;莲子去皮、心;竹荪洗净切段;姜切片,葱切段。
2、将乌鸡放入沙锅内,加入姜、葱、绍酒拌匀,然后放白果、莲子、杏仁、竹荪、调料,加入上汤,用文火炖至乌鸡肉熟烂即可入煲内。
3、白果心有毒,必须弃之不用。
菊茉乌鸡煲
材料:
菊花4克,茶叶15克,味精5克,上汤2500毫升,姜5克,盐5克,茉莉花15克,乌鸡1只,鸡精5克,绍酒5克,葱5克。
做法:
1、乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪,用沸水氽去血水,洗净;菊花、茉莉花、茶叶去杂质;将鸡肉用调料码30分钟以除去腥味。
2、把码好的鸡肉放入沙锅内,加入菊花、茉莉花、茶叶、上汤。
3、锅置武火上烧沸,再用文火炖煮至鸡肉熟烂即可。
4、菊花、茉莉花,用清水漂一下,可除去苦涩味。