芝麻大黄茶叶饮
材料:
黑芝麻、大黄各60克,好茶叶15克。
做法:
研成细末,每次用10克,开水冲服。
芝麻大黄茶叶饮
材料:
黑芝麻、大黄各60克,好茶叶15克。
做法:
研成细末,每次用10克,开水冲服。
芝麻大黄茶
材料:
茶叶15克,黑芝麻60克,大黄60克。
做法:
将茶叶、黑芝麻、大黄分别用打粉机或放进研盘中,研成细末。每次用1 0克,开水冲服,每天1至2次,随大便通畅情况而定。
大黄茶
材料:
大黄2克,绿茶6克,蜜糖少量。
做法:
1.将大黄用清水冼净,切碎备用。
2.将茶叶放进茶壶内,加入沸水略洗一下,备用。
3.将泡茶的材料全部准备就绪后,将大黄放进装有茶叶的茶壶内,用沸水冲泡。待茶泡好后,加入少量蜜糖,随渴随饮。注意事项:1.孕妇,月经期间量多者,大便泄泻者不宜饮此茶。
2.高脂血症、高血压病没有郁热,没有瘀积者,本茶宜少饮用或不用。专家叮咛:1.大黄的选择,以锦纹大黄品质最佳。其质地坚实,颜色鲜黄,有红筋起,切开实质呈黄白色,夹有赤褐色的槟榔纹和朱砂点,亦称西宁大黄。汉中吉黄品质较次,马蹄大黄品质更次。
2.茶叶的选择。用于降血脂以绿茶较红茶为好。因为绿茶含维生素C和茶多酚量比红茶多。
3.茶叶的采摘,以清明前后嫩叶初发时为佳,以后采摘时间愈迟品质愈次。
油秋梨椿皮茶叶饮
材料:
油秋梨380克,茶叶30克,椿树皮360克,白糖120克。
做法:
油秋梨380克,茶叶30克,椿树皮360克,白糖120克,水煎温服。
苦瓜茶叶饮
材料:
鲜苦瓜1个,茶叶30克。
做法:
将大苦瓜洗净截断去瓤,装入茶叶,再装苦瓜接合,用绳悬挂于通风阴凉处阴干。每次取6~9克,水煎或沸水冲泡代茶饮用。
酒酿芝麻大汤团
材料:
甜酒酿半碗,鸡蛋1个,汤团3粒
做法:
1.甜酒酿半碗,汤团11粒(可以随自己加减),鸡蛋一个
2.将汤团在微波炉中解冻(或者用水将汤团煮熟);
3.煮酒酿;
4.汤团很快就浮起来了,放入鸡蛋液,搅拌;等鸡蛋液熟后即可。
5.成品
芝麻大理石蛋糕
材料:
全蛋415公克,细砂糖493公克,盐4公克,低筋面粉260公克,沙拉油78㏄,牛奶52㏄,芝麻粉20公克
做法:
1.将低筋面粉过筛两次备用。
2.将全蛋、细砂糖、盐用高速搅拌至体积变大、颜色变白,再改用中速继续搅拌至浓稠状,续加入作法1,先用慢速搅拌两下,再改中速拌约二十下。
3.取一部份作法2先与沙拉油、奶水拌,再倒回作法2中继续拌至均匀,即成原味面煳。
4.先取一些作法3原味面煳与芝麻粉一起拌匀后,即成芝麻面煳,再倒回作法3中,不要搅拌。
5.将作法4倒入模型中,略将表面整平,入炉烤焙,以上火190℃,下火150℃,烤约25分钟即可。
芝麻大饼
材料:
材料:面粉(普通面粉或全麦面粉均可)、Yeast(酵母粉)、白芝麻、葱花、盐。
做法:
面粉半磅,酵母粉1茶匙拌匀。加入适量水,用饭勺搅拌成面团,醒发10分钟后,再将粘在一起的面团揉至光滑,搁置温暖处发酵成蜂窝状。(天热约1小时;天凉时间稍长)
将发好的面团擀开,抹上少许植物油,盐少许,多多的葱花。将面皮卷成长筒状,按照个人喜好,将面卷切成若干份(每份做一只饼)。面卷两头捏紧,然后压成饼状,醒10分钟,再擀开成大饼(醒过的面团比较好擀开)。
取一平底盘(比大饼直径大一些),盘里放上大量芝麻。
面饼表面抹上少许凉水,以手轻揉表面,使之有粘性,再将面饼放入芝麻盘内按压,使面饼表面沾满芝麻,取出放回面板,将芝麻压实。面饼两面都要沾芝麻。
平底锅内放2匙植物油,放入芝麻大饼,先将一面煎至“吱吱”有声,将面饼翻一面,稍煎片刻,再倒入半饭碗凉水,中火焖至水干,开盖,改大火煎至两面金黄,就可以出锅了。
黑芝麻大理石戚风
材料:
低粉160克,黑芝麻酱150克,鸡蛋6个,细砂糖50克,玉米油90ML,纯牛奶160ML
做法:
1.蛋黄加1/3细砂糖打散
2.分别加入玉米油和牛奶打匀
3.筛入低粉
4.拌匀
5.蛋白分3次加2/3的细砂糖打至硬性蛋白,取1/3混合面糊中
6.再把剩下2/3蛋白全部混合成蛋糕糊
7.取1/4蛋糕糊,加入黑芝麻酱混合
8.两种蛋糕糊交错装入模中,用筷子搅几下成大理石状
9.中下层,150度35分钟,转160度10分钟上色
10.取出倒扣,凉后脱模
红油老麻大抄手
材料:
材料1:抄手皮
做法:
1、将材料2搅拌均匀成茸,用抄手皮包起馅心成“菱角”形,放在通风的地方备用。
2、将材料3中的调料加入碗内,加入面汤(骨汤)搅拌均匀。(面起锅后再撒胡椒粉)
3、锅中放适量水烧开,抄手下锅煮至皮起皱纹发亮,浮出水面即可。
小诀窍
1、如果有香菜,适量搭配,味道更加可口。
2、红油抄手,顾名思义,要多加辣椒油和花椒油,红油多才好吃。
3、一定要煮熟才能吃,猪肉未熟吃了对身体不利。如果实在不能判断是否熟透,尝一个就知道了。
4、包好的抄手一次吃不完,装在塑料袋里放在冷冻室内,就成了速冻抄手。最好在1周内吃光光。