韭菜根红糖水
材料:
韭菜根适量。
做法:
洗净,水煎后打入鸡蛋,加红糖,煮熟后共食。连食一周。
韭菜根红糖水
材料:
韭菜根适量。
做法:
洗净,水煎后打入鸡蛋,加红糖,煮熟后共食。连食一周。
菜根红糖饮茶
材料:
白菜茎根1块、生姜3片、红糖60克。
做法:
将菜根洗净,与姜、糖同煮。不拘时,代茶热饮,饮后避风寒。
黄花菜根红枣水
材料:
黄花菜根、红枣各50克。
做法:
黄花菜根、红枣各50克,水煎,分2次服。
地菍根红糖酒饮
材料:
地菍鲜根90~120克,红糖少许,白酒适量。
做法:
将地菍鲜根洗净,切碎,与红糖一起放入砂锅内,加水适量,煎取汁液,去渣,盛汁于杯中;将白酒100克烫热,冲入杯内,趁热服之。
香根红糟鲜菇
材料:
杏鲍菇6两,香菜1把,葱2支,辣椒1支,七味辣椒粉少许,红糟酱2大匙,酒酿1大匙,沾粉:1/2杯,太白粉1/2杯,红糟酱3大匙,糖2大匙,水1/2杯,酒酿汁2大匙,味精1匙,蕃茄酱1大匙,白醋1大匙,太白粉2大匙,香油1茶匙
做法:
1.将香菜去叶与葱、辣椒一同洗净切段,泡水20分钟,沥干排盘。
2.将杏鲍菇用盐水洗净,汆烫后挤干水份,先加入材料中的2大匙红糟酱拌匀、再拌入沾粉,炸至酥脆时盛出。
3.另起油锅,将所有调味料调匀煮开,淋在作法2炸好的杏鲍菇上即可。
竹蔗茅根红萝卜水
材料:
竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一,清热下火、生津止渴、润肺排毒,是非常好喝的凉茶。市面上还有竹蔗茅根精和竹蔗茅根饮料等产品,方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜,更具风味。3~4人份材料:竹蔗:半条(约一斤多) 茅根(干、鲜品皆可):50克 马蹄:10颗红萝卜:1条糖冬瓜:75克水:8碗
做法:
1. 所有材料洗净(糖冬瓜除外);
2. 竹蔗切成几段,长约7、8厘米;每段在分切成4条;
3.红萝卜去皮切小块;马蹄去皮;
4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,即可饮用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他汤渣可食用)。
功效:
清血热、润肺生津,止渴利尿、清肝和胃;祛积聚体内的麻疹热毒,尤其适合儿童饮用。
薏苡根红枣汤
材料:
鲜薏苡根、红枣适量。
做法:
鲜薏苡根捣净,红枣煨服。
猕猴桃根红枣煎汤
材料:
猕猴桃根120克,红枣12枚。
做法:
加水适量,煎汤饮用。
大地棕根红枣鸡
材料:
大地棕根18克,黄花根9克,女贞子9克,女儿红30克,益母草子18克,对叶草0.5克,红枣7枚,金樱子9克,母鸡1只,葱、生姜、绍酒、味精、食盐各适量。
做法:
将大地棕根、黄花根、女贞子、女儿红、益母草子、对叶草、红草(捏破)、金樱子装入纱布袋内,扎紧口;将母鸡宰杀,去毛,除肠杂,剁去爪,入沸水锅略煮片刻,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将纱布药袋从鸡裆部塞入其腹腔;将鸡置砂锅内,摆上葱节、姜片,倒入绍酒,注入清汤适量;将砂锅置武火上烧沸,然后改用文火炖之;待鸡肉熟烂脱骨,捞出葱节、姜片,加入食盐、味精少许即成。
培根红椒炒Lettuce
材料:
培根(Bacon)三片,红甜椒半个,Lettuce多半颗(我用的从超市买来的 Baby Cos Lettuce),紫洋葱半个,姜两片,蒜两瓣。
做法:
(1)培根切条,紫洋葱切丝,红甜椒切细条,baby Cos lettuce洗净用手撕成小块,姜切丝,蒜切沫。
(2)炒锅热后放橄榄油,放入蒜沫和姜丝炒出香味;
(3)放入培根和紫洋葱炒半分钟,加入Lettuce和红甜椒,翻炒一分钟,加盐,胡椒粉炒匀,即可出锅。
备注:
1大匙=15毫升(1 table spoon),1茶匙=5毫升(1 tea spoon)。
煮妇心得:
(1)培根比较咸,盐还可以再少放一点。
(2)喜欢辣味的朋友可以把红甜椒换成红辣椒,将红辣椒切丝与姜丝一起下锅,会有辣的风味。
(3)也可以在炒好的菜中加几滴辣油,拌匀,也很好吃。