烤填馅羊胸排
材料:
羊胸1000克(1片)，羊肉末1500克，盐15克，胡椒粉少许，葱头150克，鸡蛋3个，圆土豆20个，炒蔬菜500克，老油150克，味精5克，胡萝卜、芹菜各50克，香叶2片。
做法:
1、葱头切末炒过，羊肉用绞肉机绞2遍后放鸡蛋、盐、胡椒粉和炒葱头调口味，搅拌上劲成羊肉馅。＠2、把羊胸从里边贴骨用刀片开(周围连着)，将羊肉馅，镶在羊胸内，口处用线缝紧，外面撒盐、胡椒粉，用老油浇上，放芹菜、胡萝卜、葱头、肉汤，入烤炉烤熟。在烤至七成熟时将圆土豆放入烤盘一起烤熟，将熟羊胸取出放温处，圆土豆捞出，原汤调剂口味，沸后过滤成沙司。上菜时，装馅羊胸拆去缝线，切成每份1片，配烤土豆、炒蔬菜，浇沙司。
烤填馅羊胸排
材料:
羊胸1000克(1片)，羊肉末1500克，盐15克，胡椒粉少许，葱头150克，鸡蛋3个，圆土豆20个，炒蔬菜500克，老油150克，味精5克，胡萝卜、芹菜各50克，香叶2片。
做法:
1、葱头切末炒过，羊肉用绞肉机绞2遍后放鸡蛋、盐、胡椒粉和炒葱头调口味，搅拌上劲成羊肉馅。＠2、把羊胸从里边贴骨用刀片开(周围连着)，将羊肉馅，镶在羊胸内，口处用线缝紧，外面撒盐、胡椒粉，用老油浇上，放芹菜、胡萝卜、葱头、肉汤，入烤炉烤熟。在烤至七成熟时将圆土豆放入烤盘一起烤熟，将熟羊胸取出放温处，圆土豆捞出，原汤调剂口味，沸后过滤成沙司。上菜时，装馅羊胸拆去缝线，切成每份1片，配烤土豆、炒蔬菜，浇沙司。
意大利鱿鱼填馅卷
材料:
鱿鱼二条，面包二片，牛奶半杯，番茄二个，大蒜三瓣，红辣椒适量，胡椒粉，薄荷叶适量，橄榄油，白兰地酒，盐
做法:
1.面包片浸在牛奶里，变软后挤去牛奶切碎.
2.鱿鱼洗净，把鱿鱼肚与鱿鱼爪分开，鱿鱼爪切碎.
3.大蒜切碎，辣椒切碎.薄荷叶(用九层塔)切碎.番茄切碎.
4.搅拌鱿鱼馅;把大蒜碎，辣椒碎.鱿鱼爪碎，面包碎，全部放一大碗里.
5.放薄荷叶碎.加盐，胡椒粉.(喜欢辣的可以多放辣椒粉)
6.加点橄榄油，加点白酒，搅拌成鱿鱼馅.
7.锅里放橄榄油，番茄碎，把鱿鱼馅填进鱿鱼肚里，用牙签封口.放锅里.
8.放一小碗清水，大火煮6--8分钟，小火20分钟.
9.煮的时候，要翻个，这样煮的均匀.
小诀窍
这一款意大利鱿鱼填馅卷是根据意大利菜谱做的, 个人认为;如果把面包片改成糯米(先蒸熟),鱿鱼馅会更粘,口感更好.
填馅猪肉
材料:
猪排1.5千克，
做法:
1.将猪肉纵向切开，然后把芥末，蒜末和橄榄塞到中间。再撒些盐和胡椒入味。将猪肉片每搁2.5厘米扎起来。然后放到冰箱里入味24小时。
2.高火预热好烧烤架。
3.将红柿椒放在一大张锡纸上，然后将入味好的猪肉放在上面，（如果猪肉多于一块，用另外一张锡纸包起来）然后将洋葱片和蘑菇放猪肉上面。然后将锡纸包起来，顶部留出些空间做出个小角。
4.烤大约30分钟或直到猪肉里面温度到达70度，然后放置10分钟即可切开食用。
填馅西红柿
材料:
白米75克，大的较生西红柿4个，青椒1个，切块，洋葱1个，切细碎，新鲜切碎的欧芹1小把，盐半茶匙，蒜头1个，切细碎，橄榄油1茶匙
做法:
1.将烤箱预热到200度。
2.用小锅调到高火，将水煮沸。加入白米，上盖后移开炉灶，放置5分钟或等米饭吸进水，用叉子将米饭弄松。
3.切开西红柿顶部，并将里面的籽和汁液去掉，只留下一个壳。留出3汤匙的西红柿陷，切碎。然后将西红柿颠倒以便沥干汁液。
4.用一个中号的碗将米饭、西红柿汁液、青椒、洋葱、欧芹、盐、蒜末和橄榄油混在一起搅拌均匀。然后再用勺子舀到西红柿里。
5.在预热好的烤箱里烤20-25分钟即可。