驻色酒
材料:
鲜李子250克，米酒250克。
做法:
鲜李子绞汁液，和米酒兑匀。
驻色酒
材料:
鲜李子250克，米酒250克。
做法:
鲜李子绞汁液，和米酒兑匀。
苏州特色酒酿饼
材料:
酒酿110克，面粉250克，清水50克，豆沙馅适量
做法:
1.所有材料混合成面团，揉匀后放于温暖处发酵。
2.发酵完成后再揉成团，分成剂子，包入豆沙馅，制成饼坯，醒20分钟。
3.用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分钟，中途翻面。
小诀窍
1、烙饼的面要和的软，所以配方中水要相对多一些，如果粘手，案板上稍多放点面粉。 2、正宗的酒酿饼是用油烙熟的，我想吃清爽些的，就用的烤箱烤，没放油。
三层色酒杯冻
材料:
鱼胶粉，红酒杯，三种颜色的饮料
做法:
1.把2小茶匙的鱼胶粉用热水开成鱼胶粉液，分配在三种饮料中，搅拌均匀。
2.把第一种颜色的饮料倒进杯子，然后想办法斜着放进冰箱，固定好。
3.第一层凝固后，再倒第二种颜色的饮料，翻转倾斜的方向放进冰箱。
4.凝固后再放第三种饮料，如此类推，如果有足够耐心的话，便可以做出更多色彩层。
小诀窍
如果能买到更细长的红酒杯，那就更美观了。
特色酒窝炖猪尾
材料:
主料白面、水、猪尾各适量。辅料西兰花、黄豆、腐竹各适量。调料精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜片各适量。
做法:
1、用30度的水加到放面的盆中把面和好后稍饧，擀成0.8厘米宽的面片，再切成丁，用筷子尖将小面丁压成酒窝状，下入沸水锅中煮熟捞出待用，西兰花氽水待用；
2、猪尾清洗干净后切成3.3厘米长的段，放入锅中加水、精盐、味精、料酒、酱油、黄豆、腐竹用文火将猪尾炖至猪尾熟透；
3、把炖熟的猪尾摆至碗中央，周围放入煮熟的酒窝，加西兰花点缀即可上桌食用。
小诀窍
特点
色泽鲜亮、味香浓醇厚，有浓郁山西特色。