牛奶杏仁粥
材料:
杏仁60克,粳米100克,鲜牛奶、白糖适量。
做法:
杏仁用开水烫,去衣,用搅拌机搅成泥状。粳米洗净后加清水1500毫升,武火煮沸后,文火煲成粥,放入杏仁泥和牛奶,搅匀煲沸,放入白糖煲沸成甜粥。
牛奶杏仁粥
材料:
杏仁60克,粳米100克,鲜牛奶、白糖适量。
做法:
杏仁用开水烫,去衣,用搅拌机搅成泥状。粳米洗净后加清水1500毫升,武火煮沸后,文火煲成粥,放入杏仁泥和牛奶,搅匀煲沸,放入白糖煲沸成甜粥。
牛奶杏仁豆腐脑
材料:
牛奶150ml,杏仁露100ml,琼脂5克,水:200ml
做法:
琼脂绞碎放入小奶锅,加清水200ml,小火熬煮,边煮边不停的搅拌,防止糊锅。
水沸腾后继续搅拌一会儿,使水大量蒸发,浓缩到约100ML时冲入牛奶大火煮沸,熄火
凉至室温,加入杏仁露搅拌均匀,放入冰箱冷藏,约2小时后凝成豆腐脑状,即可食用。
小诀窍
不怕麻烦可以用杏仁自己煮杏仁露,味道当然更好~
牛奶杏仁糕
材料:
牛奶500克,甜杏仁250克,玉米粉400克,鸡蛋清500克,白糖100克。
做法:
将杏仁洗净,放入开水中泡好,用漏勺捞出,去皮后剁烂,放入清水中搅匀,磨成浆状,再用杏仁浆与玉米粉调匀。将白糖、牛奶、清水放入锅中煮沸,再将杏仁、玉米粉下入锅中搅匀,煮熟待用。鸡蛋清放入盆内,用蛋棒搅匀。炒锅上火,放入烧好的杏仁糊煮开,加入鸡蛋清,用手勺拌匀,倒入抹好油的中盘内,再将中盘放在加入清水的大盘内,放入烤炉中烤熟,取出晾凉后即成。
百合杏仁粥
材料:
鲜百合,杏仁片,粳米,白糖
做法:
1.鲜百合、杏仁与粳米同煮;
2.加白糖适量温服。
杏仁粥
材料:
甜杏仁50个,粳米120克,白糖适量。
做法:
杏仁去皮、尖,米洗净,二者加水适量一起煮粥。粥成后酌加白糖,早晚食用。
山药杏仁粥
材料:
山药100克,粟米100克,杏仁20克,酥油适量。
做法:
将山药煮熟,粟米炒成面;杏仁炒熟,去皮尖,切为末。每日空腹开水调杏仁末10克,山药、粟米适量,入酥油少许食之。
白果杏仁粥
材料:
甜杏仁(去皮尖)50克,白果10克,大米240克。
做法:
将甜杏仁、白果研成泥,备用,将大米淘洗干净后放入锅中,添水适量,加杏仁泥、白果泥煮开,再用慢火煮烂,即可食用。
冰糖杏仁粥
材料:
南杏仁15克,北杏仁3克,大米50克,冰糖适量。
做法:
先将南杏仁、北杏仁泡软去皮,大米泡软,3味一起捣烂,加清水及冰糖煮成稠糊即可。
苦杏仁粥
材料:
苦杏仁10克,粳米60克,冰糖15克。
做法:
1.将苦杏仁去皮;粳米淘洗干净;冲糖打碎成屑。
2.将粳米、杏仁放入锅内,加水600毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。
枇杷叶杏仁粥
材料:
枇杷叶15克,杏仁10克,大米100克,冰糖10克。
做法:
将枇杷叶拣去杂质,洗净,切成小碎块,放入纱布袋中,扎紧袋口,入锅后,加水煎煮30分钟,取汁待用。或可采摘新鲜枇杷叶60克,刷去叶背面的绒毛,洗净,切成细丝或块状,入锅,加水煎煮取汁,待用。杏仁拣去杂质,洗净,与淘洗的大米同放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮成稠粥,粥将成时,调入枇杷叶浓煎汁及冰糖(研末),拌匀,再用小火煨煮数分钟即成。