猪肝肾煲饭
材料:
猪肝、猪肾各50克,大米100克,素油、料酒、姜汁、白糖等适量。
做法:
猪肝、猪肾洗净切碎,用上述调料拌匀,腌半日备用。大米常法焖饭,米汤将尽时把上料铺于米饭上,文火煲熟,稍加食盐、味精调味,随意食用。
猪肝肾煲饭
材料:
猪肝、猪肾各50克,大米100克,素油、料酒、姜汁、白糖等适量。
做法:
猪肝、猪肾洗净切碎,用上述调料拌匀,腌半日备用。大米常法焖饭,米汤将尽时把上料铺于米饭上,文火煲熟,稍加食盐、味精调味,随意食用。
霸王花陈肾煲排骨汤
材料:
霸王花又叫剑花,主产广东广州、肇庆、佛山等地,有清热润肺、止咳作用,常用于治疗支气管炎、腮腺炎等。霸王花黏液甚多,煲出来的汤水十分香甜绵滑,深受市民的欢迎,是地道的粤式汤品之一。3-4人份姜:2片蜜枣:2个陈肾:2个霸王花(干):80克排骨头:500克水:10碗调味料:米酒:1汤匙 盐:适量
做法:
1. 将霸王花用清水浸泡发开,清洗干净;
2. 陈肾洗净切开;
3. 洗净排骨头,汆水捞起;
4. 煮沸清水,放入霸王花、陈肾、排骨头、蜜枣、姜片和米酒,大火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
功效:
清热利肺,利尿去脾湿,开胃生津。
田鸡猪肾煲
材料:
田鸡500克,猪肾1个,枸杞子30克,香油、盐、味精各适量。
做法:
(1)、将田鸡宰杀,去内脏,洗净,切成块;猪肾洗净切片;枸杞子洗净。
(2)、将田鸡、猪肾、枸杞子放在炖盅内,加开水适量,入锅隔水用文火炖2小时,加香油、盐、味精调味即可。
冬菜猪肝煲饭
材料:
白米155公克,猪肝120公克,冬菜30公克,青菜少许,水240公克,酱油1小匙,油1大匙,太白粉1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2小匙
做法:
1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
2.猪肝洗净后切片,放入碗中加入腌料拌匀稍微腌一下,再放入冬菜拌匀。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖排入烫好的青菜即可。
肝肾饭
材料:
粳米、猪肾、猪肝、熟植物油、姜汁、白糖、料酒各适量。
做法:
猪肾去脂膜、臊腺,猪肝去脂洗净,均切小块,一同用清水浸泡2小时以上,用熟植物油、姜汁、白糖、料酒拌腌后与粳米煮饭食。
补益肝肾茶
材料:
何首乌10克,菟丝子15克,补骨脂10克。
做法:
上方组研成粗末,置于保温瓶中,冲入沸水大半瓶,焖30分钟左右,频频饮用,坚持长期饮用有效。阴虚火旺、口苦脘闷者不宜饮用。
补益肝肾食疗方
材料:
猪腰1对,杜仲12克,牛膝10克,巴戟天10克。
做法:
选新鲜猪腰,剖开、割去白色内膜,用水反复漂去尿味;杜仲、牛膝、巴戟天洗干净,把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,再用文火煲约2小时,加入盐即可食用。每日1次,连服5天。
甲肝肾滋补鸡
材料:
甲肝肾滋补鸡配方:熟地黄15克,茯苓、当归20克,山茱萸10克,雄鸡1只,姜5克葱各适量,盐4克,味精、胡椒粉各3克
做法:
甲肝肾滋补鸡的做法:
1.将药物洗净,切碎,装入纱布内;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪:姜切片,葱切段。
2.将药包、鸡、料酒、姜、葱同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
滋补肝肾药
材料:
枸杞子、何首乌、杜仲、制黄精、鸡血滕、熟地适量。
做法:
水煎服。
肝肾阴虚型肝硬化药方
材料:
枸杞子25g、沙参l5g、川楝子15g、麦冬15g、大枣3个、生地15g、当归15g、白芍l5g、炙甘草10g、柴胡15g、鳖甲25g、丹参50g、石斛15g、玉竹15g、知母15g、白术15g、木香5g、山萸肉25g、黄精25g、首乌25g、党参15g、茯苓15g。
做法:
水煎服。