玉竹沙参焖老鸭
材料:
玉竹、沙参各50克，老鸭1只，调味品适量。
做法:
将鸭宰杀去毛及内脏，洗净切块备用。将玉竹、沙参放入锅内，加入老鸭，加水适量，武火煮沸，文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。
玉竹沙参焖老鸭
材料:
玉竹、沙参各50克，老鸭1只，调味品适量。
做法:
将鸭宰杀去毛及内脏，洗净切块备用。将玉竹、沙参放入锅内，加入老鸭，加水适量，武火煮沸，文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。
玉竹沙参焖鸭
材料:
玉竹50克，沙参50克，老鸭1只，葱、姜、盐、味精各适量。
做法:
（l）将老鸭宰杀后除去毛和内脏，洗净。
（2）将鸭放入砂锅（或烧锅）内，放入玉竹、沙参，加水适量；置武火上烧沸，再用文火焖煮1小时以上，至鸭肉酥烂时，放入调料及葱、姜。
沙参玉竹焖老鸭
材料:
沙参、玉竹各30-50克，老鸭1只，调料适量。
做法:
将老鸭宰杀，去毛、内脏洗净，与沙参、玉竹一起放入瓦锅内，加水适量，用文火焖煮至熟烂，调味即可。
玉竹沙参煲老鸭
材料:
老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，老姜三片
做法:
1.老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉，煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
2.加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
3.转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
小诀窍
1.感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。鸭肉虽好，但是食用也有讲究，感冒时别吃鸭。感冒患者吃鸭有可能会加重病情。感冒时还是应该喝鸡汤为宜。 2.选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。 3.沙参有北沙参和南沙参，煲汤用北沙参比较好。 4.玉竹和沙参不需要事先浸泡，直接放进去一起煲就可以了，如果事先浸泡再煲汤，因为煲的时间长，会成渣渣，使汤混浊。
玉竹沙参煲老鸭
材料:
老鸭一只（鸭子大的话就用半个），玉竹50g，北沙参50g，老姜三片
做法:
1.老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉，煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去
2.加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入
3.转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可
双参焖老鸭
材料:
玉竹参50克，沙参50克，老鸭1只，调料适量。
做法:
老鸭洗净，放沙锅内，将沙参、玉竹参洗净放入，加水适量；将锅置灶上，先用大火烧沸，再用文火焖煮，使鸭肉熟烂，放入葱、姜、味精、细盐等调料即可。
佐餐食用，饮汤吃鸭。
玉竹沙参煲鹌鹑
材料:
沙参，玉竹，蜜枣，鹌鹑2只，猪展肉2两
做法:
1.将鹌鹑宰好切件，飞水后与其他材料一同入锅。
2.烧开后文火慢煮2小时，调味即可。
玉竹沙参五味汤
材料:
玉竹10克，北沙参15克，麦门冬12克，五味子10克。
做法:
水煎服，1日2次。
玉竹沙参粥
材料:
沙参、玉竹各15克，粳米60克。
做法:
将上2味药一起装入沙布袋，口扎紧，放入粳米粥锅内同煮，粥成拣去药袋即可。
三干吊锅焖老鸭
材料:
净土鸭肉650克，茄子干50克，土豆干50克，黄瓜干30克，香菜段10克。调料盐5克，味精6克，秘制酱50克，葱段、姜片各8克，八角5克，蒜片5克，干辣椒10克，豆油50克，大葱、大姜各10克，高汤750克。
做法:
1、茄子干、土豆干、黄瓜干用清水洗净，放入开水中浸泡1小时后取出沥水备用，土鸭斩成5厘米见方的块，锅入清水加大葱、大姜、鸭肉，边煮边打去浮沫，中火煮10分钟后捞出控水备用。
2、锅里放入豆油烧至七成热，下入葱段、姜片、八角、干辣椒小火炒香，放入鸭块中火煸炒8分钟至水分将干时加入秘制酱翻炒1分钟，加入高汤、盐烧开倒入高压锅中，中火压15分钟，将其倒入锅里，加入茄子干、土豆干、黄瓜干、香菜段，小火煨3分钟，改大火收汁至汤浓时加入味精调匀，放蒜片后倒入吊锅里上桌，食用时点燃酒精炉即可。
小诀窍
特点
香辣适口，菜肴干香。