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黄芪虾米海带汤

时间:2020-09-03  2020-09-03  汤类  手机阅读

   材料:
   虾米24克,冬瓜300克,黄芪6克,海带15克,香菇3个。
  
   做法:
  

  将用料洗净,海带剪成约1寸宽,香菇对切。冬瓜削去皮,切成长条状,生葱捣碎。用7杯水,放入姜葱、黄芪、海带、虾米和香菇,煮沸后改慢火,约煮30分钟;再放入冬瓜,煮片刻,调味后便可饮用。


  

黄芪虾米海带汤


   材料:
   虾米24克,冬瓜300克,黄芪6克,海带15克,香菇3个。
  
   做法:
  

  将用料洗净,海带剪成约1寸宽,香菇对切。冬瓜削去皮,切成长条状,生葱捣碎。用7杯水,放入姜葱、黄芪、海带、虾米和香菇,煮沸后改慢火,约煮30分钟;再放入冬瓜,煮片刻,调味后便可饮用。


  

黄芪虾仁汤


   材料:
   黄芪30克,虾仁100克,当归15克,桔梗6克,枸杞子15克,准山30克。
  
   做法:
  

  将当归、黄芪、桔梗,洗净,放入锅中;淮山去皮,切块,也放入锅中,加清水适量,上文火煎汤,去渣,再加入虾仁同煎15分钟即成。


  

玉米海带棒骨汤

玉米海带棒骨汤做法
   材料:
   棒骨1根、玉米1个、海带结、盐、姜1块、醋1勺
  
   做法:
  

  1、备好所需材料,棒骨买的时候斩小段。

  2、玉米洗净切小段,姜切小块。

  3、海带结打开小结,用手搓洗干净。

  4、棒骨焯下血水捞出。

  5、锅中放上棒骨,生姜片,倒上小勺醋。

  6、加入适量的清水,入电饭煲中先炖40分钟。

  7、再加入海带和玉米,继续煲30分钟。

  8、煲好放盐调味装盘即可。


  

蛤蜊莲藕海带汤

蛤蜊莲藕海带汤做法
   材料:
   蛤蜊0.5斤,海带适量,藕片适量,姜片5片,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,胡椒0.25小匙,葱花适量
  
   做法:
  

  1.把蛤蜊放些盐吐沙1小时,海带(裙带菜)泡软,腌藕片泡水洗净、切些姜片。

  2.油锅大火烧热放姜片,下蛤蜊,闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。

  3.水开下莲藕片,炒过的莲藕不容易粉烂,所以水开再加,如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。

  4.继续焖煮半小时,汤变色加入盐,胡椒粉、葱花起锅。


  

大骨海带汤面

大骨海带汤面做法
   材料:
   大骨汤包1个,海带2片,姜适量,葱适量,盐0.25小匙,面条1碗
  
   做法:
  

  1.面条单独用水煮好,然后滤掉水,冷水冲面。

  2.把大骨汤放在面里加热一分钟,让味道充分进入面里即可。


  

筒骨萝卜海带汤

筒骨萝卜海带汤做法
   材料:
   筒骨,白萝卜,海带结
  
   做法:
  

  1.海带结用清水泡12个小时,期间换几次水。筒骨洗干净,锅里半锅水,放姜片,料酒,烧到水沸腾,然后,把筒骨放进去,水再次沸腾的时候把筒骨捞上来,用冷水冲洗干净。

  2.另拿一个锅,放进筒骨和足量的水,大火烧开,转中火炖半个小时,这样炖出来的汤可以呈现乳白色。

  3.半个小时后,把筒骨和水倒进电炖紫砂锅里,萝卜切块,泡好的海带结冲洗干净一起放进紫砂锅里,加上几片姜片和一点料酒,一点白醋,开电炖锅的自动档炖五六个小时即可(我的汤是周六晚上炖的,一直炖到周日早上),喝前加盐调味即可。

小诀窍

  加醋是为了促进骨头里的钙质熬出,如果是用铁锅的筒子们千万不能加醋,否则会腐蚀铁锅。 中医理论也认为萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。 海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带是碘的最好来源。它大量纤维素可促进排毒(摘自百度


  

乌发利肝之排骨海带汤

乌发利肝之排骨海带汤做法
   材料:
   排骨,海带,萝卜,红椒,姜片,酱油,料酒,蚝油,盐
  
   做法:
  

  1.排骨切块后开水烫后熬制排骨汤,只需加点姜片,大料清汤熬制就好,今天这个排骨汤小火熬了四个小时以上,熬出了奶白色了。

  2.海带泡发,萝卜切块;

  3.石锅内入排骨并加入排骨汤再入酱油、料酒,蚝油;

  4.放入萝卜、海带、红椒;

  5.再加入清水至满锅,大火熬开,再转小火炖半小时左右既可;


  

棒骨海带汤

棒骨海带汤做法
   材料:
   海带,棒骨,葱段,姜片,大料,醋,盐,红枣,枸杞
  
   做法:
  

  1.海带洗净切成喜欢的长宽度。

  2.棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出。

  3.焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮。

  4.棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥)。

  5.起锅时加入盐。

小诀窍

  *水要一次性加够,不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度 *偶是用的大的海带泡发的,如果MM们怕麻烦直接买海带结就好


  

鲜蔬海带汤

鲜蔬海带汤做法
   材料:
   油菜300克,平菇300克,水发海带结100克,盐适量,鸡精少许
  
   做法:
  

  1.食材洗净备用,海带结提前用冷开水泡好,平菇焯水。

  2.起火烧水,水开后放入海带结、平菇,加适量盐。

  3.海带和平菇九成熟时,放入油菜,转小火再煮一会儿,使油菜入味。

  4.加少许鸡精调味,关火即可。

小诀窍

  对于藻类和菌类而言,添加繁杂的调味料反而会影响食材自身的鲜味,不如返璞归真,来得清净自然。一家之言,仅供参考哦~~


  

冬瓜薏仁海带汤

冬瓜薏仁海带汤做法
   材料:
   冬瓜300公克,海带20公克,蛤蛎150公克,薏仁100公克,姜1块,市售高汤1200㏄,盐1/2小匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.冬瓜洗净沥干水份,去皮去籽后切块状备用。

  2.海带洗净泡入水中;蛤蛎泡水吐沙;将切片状;姜切片状备用。

  3.薏仁以清水稍稍沖洗后,泡入水中5小时,倒入电锅内锅中,再加入2杯水于内锅中,外锅加入一杯水,煮至电锅跳起焖5分钟。

  4.取汤锅,先加入高汤以大火煮至滚沸,再放入作法1的冬瓜块、作法2的海带、姜片和作法.3的薏仁煮约20分钟。

  5.续加入蛤蛎,煮至蛤蛎开口后,再加入全部的调味料拌匀即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a65797.html

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