蕹菜荸荠汤
材料:
蕹菜250克，荸荠10个，食盐3克。
做法:
蕹菜洗净，切成寸段，荸荠洗净去皮，与蕹菜同入锅内，加水煎煮半小时，加盐煮沸即可。
蕹菜荸荠汤
材料:
蕹菜250克，荸荠10个，食盐3克。
做法:
蕹菜洗净，切成寸段，荸荠洗净去皮，与蕹菜同入锅内，加水煎煮半小时，加盐煮沸即可。
蕹菜荸荠茶
材料:
蕹菜（瓮菜、空心菜）500克，荸荠500克。
做法:
将以上2味共加水煮汤。代茶饮用。
蕹菜荸荠煎
材料:
蕹菜（空心菜）100克，荸荠10个。
做法:
蕹菜切碎，荸荠去皮切片，水适量，煮约半小时，入冰糖适量。1次或2次食完。
荠菜荸荠马兰头粥
材料:
荠菜200克，荸荠、马兰头各100克，粳米60克，盐、味精、麻油各适量。
做法:
①将荠菜、马兰头洗净切碎，荸荠去皮洗净切碎，待用。
②粳米淘洗后煮粥。
③将成时，加入其余各味和匀煮沸煮熟即可。
藤菜荸荠煎汤
材料:
鲜藤菜250克，荸荠10枚。
做法:
取鲜藤菜、荸荠去皮，煎汤饮用。每日分2—3次饮用。
荠菜荸荠芹菜汤
材料:
荠菜，荸荠，芹菜各100克。
做法:
将荠菜，芹菜洗净，切碎。荸荠洗净，去皮。以上三物共入锅，加水适量，煎煮，食菜饮汤，可常食。
芹菜荸荠炒肉片
材料:
荸荠100克，猪瘦肉300克，葱20克，白糖30克，芹菜200克，素油50克，生粉30克。
做法:
1．将芹菜洗净，切成3厘米长的段；葱切段；荸荠去皮，一切两半；猪瘦肉切薄片。
2．将锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入猪瘦肉片，炒变色，放入荸荠、葱、芹菜翻炒，加入生粉勾芡、白糖，起锅即成。
3．荸荠去皮，切两半，易使药效释放出来，增强疗效。
玉米荸荠汤
材料:
高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠0.5斤
做法:
1.玉米切段段；
2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开；
3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了，吃前调盐味。
小诀窍
高汤是筒子骨炖的，新鲜的炖上一大锅，放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻，每次要做汤取出一袋加少许清水即可，方便快捷，非常适合懒人，味道不会发生改变。
五花肉荸荠汤
材料:
五花肉300克，荸荠(马蹄)200克，西兰花3朵。调料番茄酱1大匙，精盐适量，辣椒粉少许，月桂叶2片。
做法:
1、将五花肉洗净切块，荸荠洗净去皮切两半。
2、西兰花放入盐水中洗净，切小朵待用。
3、锅入少许色拉油烧热，下入五花肉、酱油炒至上色，倒入6杯蔬菜高汤煮至汤汁见稠时，下入其他原料、调料煮至入味，拣出月桂叶，熄火即可。
材料替换
荸荠可用小白菜、鲜藕片替换，称五花肉小白菜汤、五花肉鲜藕汤。
口味变化
调料中去掉番茄酱，加味精、料酒、红油，称红油五花肉荸荠汤。
葛根蜇头荸荠汤
材料:
海蜇头30克，葛根20克，鲜荸荠15枚，白糖少许。
做法:
海蜇头30克，葛根20克，鲜荸荠15枚，水蒸后加白糖少许，每日一剂，多次分服。