红糖醋蛋茶
材料:
鸡蛋1个，食醋50毫升，红糖10克。
做法:
将鸡蛋打入碗中，加醋、红糖调匀饮用，每日1～2次，可连服数日。
红糖醋蛋茶
材料:
鸡蛋1个，食醋50毫升，红糖10克。
做法:
将鸡蛋打入碗中，加醋、红糖调匀饮用，每日1～2次，可连服数日。
糖醋蛋酥
材料:
鸡蛋3颗，青椒丝50公克，洋葱丝30公克，红萝卜丝25公克，白醋2大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，细砂糖2又1/2大匙，太白粉水1茶匙，香油1大匙
做法:
1.鸡蛋打散成蛋液备用。
2.热一油锅，将作法1的蛋液用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥，捞出沥干油脂盛盘备用。
3.热锅，加入少许沙拉油烧热，转至大火略炒香洋葱丝、青椒丝以及红萝卜丝，再加入白醋、蕃茄酱、水及细砂糖拌匀，煮至滚沸后用太白粉水勾薄芡，洒入香油拌匀再淋至作法2蛋酥上即可。
糖醋蛋酪
材料:
主料：鸡蛋400克，
做法:
1.把鸡蛋打入碗内，蛋清、蛋黄分装入2碗中；
2.先将蛋清搅散，加精盐、味精和少许清水搅匀，倒入大碗，上笼用小火蒸5分钟，取出晾凉后切成菱形块；
3.蛋黄打散后，加干淀粉调制成糊；
4.把水发香菇择洗干净，挤干水分；
5.冬笋剥去外壳，剁去老根，切片再切成豆粒大小的丁；
6.番茄洗净切片；
7.炒锅置旺火上，加入花生油，烧到四成热，将蛋清块裹蛋黄糊后，放油中，炸到外层发脆时，捞出沥油备用；
8.炒锅留油，置旺火上烧热，下入番茄片、香菇、笋、青豆煸炒；
9.加精盐、酱油、白糖、米醋、味精和清水适量，烧沸2分钟；
10.用水淀粉勾芡，再将炸好的蛋块倒入锅内，颠翻均匀，起锅盛盘即可。
白糖醋蛋方
材料:
白糖30克，米醋60毫升，鸡蛋1个。
做法:
将米醋煮沸，加入白糖使其溶解，磕入鸡蛋，煮至鸡蛋半熟即成。
桑寄生麦冬鸡蛋茶
材料:
桑寄生50克，麦冬5克，红枣20粒，鸡蛋2个，冰糖适量
做法:
1.红枣用清水浸软。
2.鸡蛋隔水蒸熟后去壳备用。
3.桑寄生、麦冬洗净备用。
4.将桑寄生、麦冬、红枣、鸡蛋放入炖盅中炖1小时。
5.加入适量冰糖调味。
6.饮用时去除桑寄生及麦冬即可。
萄葡酒鸡蛋茶
材料:
红葡萄酒200㏄，鸡蛋1颗，冰糖10公克
做法:
1.取一干净的碗，鸡蛋打入碗中将蛋汁打散，备用。
2.准备一钢锅，将红萄葡酒倒入锅中加热至沸腾。
3.将作法1的蛋汁加入砂糖与作法2的红葡萄酒，拌煮约三分钟后即可食用。
红枣鸡蛋茶
材料:
鸡蛋1枚，干莲子2茶匙（10g），干百合2茶匙（10g），干红枣2汤匙（30g），冰糖2汤匙（30g），枸杞2茶匙（10g），清水500ml
做法:
1、干莲子掰开，剔去苦心。干红枣放入热水中泡发。用水将干莲子、干白合和枸杞冲洗干净，再沥干水分。
2、鸡蛋放入热水中，大火烧沸后转小火慢慢煮7分钟，然后取出用冷水冲凉，再剥去蛋壳待用。
3、锅中放入清水和干莲子，大火烧沸后转小火慢慢煲煮50分钟。
4、再将干红枣、干白合、枸杞、鸡蛋和冰糖放入汤中，继续煲煮30分钟即可。
小诀窍
1、莲子用清水冲洗一下即可，不要用热水浸泡，否则就再也不能煲得软糯了。
2、能买到何首乌得话，可以煲何首乌红枣鸡蛋茶，更有滋养头发的功效。
寄生鸡蛋茶
材料:
桑寄生100克，鸡蛋4个，红枣10个。
做法:
桑寄生、红枣（去核）洗净；鸡蛋煮熟去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲l小时，食蛋饮茶。
蜜蛋茶
材料:
蜂蜜35g，鸡蛋1个。
做法:
蜂蜜加水适量烧开，将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，用烧沸的蜜水冲蛋服。1-2/d，温服。
马蹬草蛋茶
材料:
马蹬草叶3~7片，鸡蛋l枚。
做法:
将上味水煎，去渣，打鸡蛋茶喝，轻者每天1次，重者每天2次。亦可用叶5片，研末，开水冲服。