蛤蚧炖鸡
材料:
蛤蚧1对，童子鸡1只（约1000克）。
做法:
将蛤蚧、童子鸡同放锅内，加水及少许盐、葱炖服，连汤食之，味美佳口。
蛤蚧炖鸡
材料:
蛤蚧1对，童子鸡1只（约1000克）。
做法:
将蛤蚧、童子鸡同放锅内，加水及少许盐、葱炖服，连汤食之，味美佳口。
蛤蚧炖金鸡
材料:
主料：光土母鸡1只750克，蛤蚧1对，党参25克，枸杞25克，火腿片50克，桂圆20克，姜片35克，葱结35克，清汤1000克
做法:
1、蛤蚧、光鸡分别定形焯水；
2、然后放入炖盅内，党参、火腿、姜片、葱结等调料也放入炖盅内；
3、注入清汤，放上炖锅内或蒸笼内，旺火炖3小时至鸡肉酥烂，加调料调味即可。
蛤蚧炖羊肺
材料:
蛤蚧6g，羊肺100克。
做法:
羊肺炖汤，熟后加入蛤蚧粉搅匀，食盐调味，饮汤食肉。
鹿茸蛤蚧炖乌雄鸡
材料:
鹿茸10克，蛤蚧1对，人参1枝(20克)，山茱萸20克，熟地黄20克，巴戟天15克，炒白术10克炙黄芪30克，淫羊藿15克，山药25克，芡实25克，当归15克，蛇床子15克，菟丝子20克，乌雄鸡1只（1000克），柏子仁15克，肉挂9克，料酒10克，麦冬20克，盐5克，北五味子15克，味精3克，锁阳15克，胡椒粉3克，紫河车粉30克，姜5克，海狗肾50克，葱10克，黄连6克，鸡油25克，砂仁6克，上汤2800毫升。
做法:
1、将药物洗净，放入药包内，扎紧口；乌雄鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将药袋、乌鸡、姜、葱、鸡油、料酒、上汤同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
人参蛤蚧酒
材料:
人参6克，白酒1000克，蛤蚧1对。
做法:
将白酒盛入玻璃瓶或缸内，将人参、蛤蚧（可去头足，尾务必保留）放入酒中浸泡5-7日，每日摇动数次，5-7日后即可饮用。
蛤蚧胎盘汤
材料:
蛤蚧1个胎盘1个，鱼腥草75克，北杏仁10粒，瘦猪肉少许，盐适量。
做法:
将胎盘用酒去腥，用水洗净，鱼腥草洗净，与蛤蚧、杏仁、瘦猪肉一起入煲，加清水适量，慢火煲3小时以上，加盐调味即成。
蛤蚧散
材料:
蛤蚧3-5只，冰糖200克。
做法:
将蛤蚧焙干研末，与冰糖拌匀，装干燥溶器内，防潮。
每次2汤匙，用开水送服，每日3次。
蛤蚧虫草瘦肉汤
材料:
蛤蚧1只，冬虫草10克，瘦肉150克。
做法:
蛤蚧去头足、内脏，洗净。瘦肉洗净，切片。冬虫草稍洗。一并放入炖盅内，清水适量，隔水炖2小时，食盐少许调味即可。
蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧去内脏的干燥体。味咸，性平。入肺、肾经。功效益肾补肺，纳气定喘。
冬虫草为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄生在蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠蛾的幼虫尸体的复合体。味甘性温，具有补虚损、强精气、益肾保肺、止咳化痰的功效。
猪瘦肉味甘、咸，性平。入脾、胃、肾经。功效滋阴润燥。
蛤蚧虫草补肺汤
材料:
瘦肉200克，蛤蚧l对，冬虫草20克，川贝母15克。
做法:
蛤蚧去头、足、内脏，留尾，洗净，加瘦肉，药材，水8碗，炖3小时，分数次饮。
川貝蛤蚧陳皮湯
材料:
（4人份量）：
做法:
1- 先把蛤蚧干放入沸水中煲1－2分鐘，再把竹支除去，切記，蛤蚧的頭和爪子不能吃，必須剪掉，然後洗淨備用。（另，我的母親告訴我，如果要想哮喘根治，蛤蚧的尾部就不能弄斷）
~~瘦肉飛水待用；
~~陳皮浸透後把肉囊刮掉，只取果皮，待用；
~~川貝、南北杏、蜜棗洗淨待用。
2） 2.5－3升水煮沸後，把所有材料一齊放進煲中，用中火煲約15分鐘，再轉用細火煲2小時後，加鹽調味即可（註意：給1歲以下小孩食用則不要放鹽）。
小诀窍
~~蛤蚧的樣子可能不太可愛，但是它確實對治療哮喘確有療效，凡事習慣了就好，沒什么比健康更重要的。對于氣管比較虛弱的老人家和小孩子，這個湯也非常適合，絕對是預防氣管疾病的看門衛士。