八宝鸡汤（成都惠安堂滋补餐厅方）
材料:
党参10克，茯苓10克，炒白术10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，当归15克，川芎7.5克，肥母鸡肉250克，猪肉500克，杂骨1500克，葱100克，生姜50克。（配方（50份）。）
做法:
(1)以上药物配备以后，纱布袋装好扎口，先用清水浸泡一天。
(2)将鸡肉、猪肉分别去净毛渣、油洗津；杂骨洗净打碎，生姜洗净去皮，葱白洗净缠成小把；
(3)将猪肉、鸡肉与药袋、杂骨放入锅中，加水适量，用武火烧开，打去浮沫和入生姜、葱白，用火炖至鸡肉烂熟，将汤中药物、姜、葱捞去不用，再捞出鸡肉与猪肉稍凉，猪肉切成条，鸡砍成条形方块，按量装碗中掺入药汤，加盐少许即成。
八宝鸡汤（成都惠安堂滋补餐厅方）
材料:
党参10克，茯苓10克，炒白术10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，当归15克，川芎7.5克，肥母鸡肉250克，猪肉500克，杂骨1500克，葱100克，生姜50克。（配方（50份）。）
做法:
(1)以上药物配备以后，纱布袋装好扎口，先用清水浸泡一天。
(2)将鸡肉、猪肉分别去净毛渣、油洗津；杂骨洗净打碎，生姜洗净去皮，葱白洗净缠成小把；
(3)将猪肉、鸡肉与药袋、杂骨放入锅中，加水适量，用武火烧开，打去浮沫和入生姜、葱白，用火炖至鸡肉烂熟，将汤中药物、姜、葱捞去不用，再捞出鸡肉与猪肉稍凉，猪肉切成条，鸡砍成条形方块，按量装碗中掺入药汤，加盐少许即成。
茯苓包子（成都同仁堂滋补餐厅方）
材料:
茯苓50克，面粉1000克，鲜猪肉500克，生姜15克，酱油10克，麻油10克，绍酒10克，食盐15克，大葱21克，胡椒粉5克，骨头汤250克（配20份）。
做法:
(1)将茯苓去净皮，用水润透蒸软切片，用煎煮法去质取汁待用。
(2)将面粉倒在案板上，加入发面300克左右，温热茯苓水500毫升，令面团发酵。将猪肉剁成泥样，倒入盆内加酱油拌匀，再将姜末、食盐、麻油、绍酒、葱花、胡椒、骨头汤等投入盆中搅拌成馅。
(3)待面团发酵后，放碱水适量，揉匀碱面，试剂于酸碱度适宜（不黄不酸），然后搓成3～4厘米粗长的长条，按量揪成20块剂子，把剂子压成面皮，右手打馅，逐个包成生坯。
(4)将包好肉馅的生坯放入蒸笼中，沸水上笼用武火蒸约15分钟叩成。
健脾营养抄手（成都同仁堂滋补餐厅方）
材料:
配方（20份）：建曲6克，甘草3克，泽泻3克，白亚蔻3克，黄连2克，陈皮9克，茯苓9克，桔梗3克，山药15克，党参15克，莲米15克，苡仁15克，芡实15克，扁豆15克，麦芽15克，山楂12克，藿香5克，鸡肉250克，墨鱼150克，面粉1公斤，猪肉200克，猪皮、杂骨适量，生姜末、胡椒粉、食盐各适量。
做法:
(1)将按处方配成的药物装入纱布袋扎紧口，清洗备用。杂骨、猪皮、墨鱼、鸡肉分别洗净和药袋一起放入锅内，加冷水炖至鸡肉熟烂为原汤。捞出药袋、鸡肉、墨鱼。鸡肉、墨鱼凉冷后剔去骨头、筋膜，切成细丝合匀，加味精、胡椒粉、食盐调和后做馅子，药渣不用。
(2)猪瘦肉剁成茸，加水适量，食盐、胡椒粉拌匀成馅片。
(3)面粉用水合成面团，揉至表面光滑为止，擀成薄片，切成10张，打馅，包成抄手，待小锅沸后下入抄手，煮至抄手熟，凉起2分钟即可，另用碗放入味精、胡椒粉、盐，掺入前面熬好的药汁原汤，抄手每10个装成一碗，鸡肉汤、墨鱼丝蘸在上面即可。
汉糖港记：港式茶餐厅,(HANTOWN.HK餐厅)
材料:
汉糖港记：港式茶餐厅,（HANTOWN.HK餐厅）
做法:
汉糖港记：港式茶餐厅,（HANTOWN.HK餐厅）
主营〔港式烧腊,港式炖汤,港式粥粉面,港式甜品〕
湖南长沙首家营养炖汤专门店，
全部制作人员都是广东高级酒店和高级酒楼的名厨。
都有多年菜品制作的优质服务管理系统经验。
所有炖汤全部用矿泉水制作。
电话0731-84157622
服务热线400 0731 322
长沙第一家〔营养炖汤专门店〕炖汤全部用纯净水老火炖足三个小时以上
汉道 糖道 汤道 人道 味道 乐道 享道 厨道
原盅老火滋补养生系列汤
招牌原只椰子花旗参炖竹丝鸡28元〔1盅〕
功效:清心、养颜、滋阴、清肺
原盅老火 君子汤（预订） 例￥168 中￥298
花胶 辽参 鹿鞭 鲍鱼 老龟 石斛
功效：补肾阳、壮筋骨、滋补、养血
原盅老火 公主汤 （预订） 例￥128 中￥268
花胶 辽参 松茸 雪莲 鲍鱼
功效：滋润、养颜、养心安神、养阴补气
港记粥道 荔灣艇仔粥 瑤柱白粥
狀元及第粥 烧骨鹹瘦肉粥
港记粉面道 港记牛腩撈面 港记雲吞撈面
港记豬手撈面 港记魚蛋撈面
至尊港记化皮乳猪（预定）
至尊港记果木燒鵝肶
至尊港记果木燒大鸭肶
港记白切雞肶
港记豉油雞肶
固本排石汤（郭教礼经验方）
材料:
甘松45克，百合、白芍、金钱草各30克，川楝子、虎杖、鸡内金、川牛膝各15克，生地12克。
做法:
水煎空心服。连服8周，休息3天，续服。若有气滞者，加三棱、莪术、玫瑰花，佛手；积食者，加生山楂、麦芽、谷芽；瘀滞者，加丹参、桃仁、刘寄奴；呕吐者，加枇杷叶、旋覆花、竹茹；虚黄者，加茵陈、秦艽、黄芪；便秘，加炒大黄、郁李仁；肝脾肿大者加鳖甲、片姜黄、太子参、海藻、牡蛎等。
凉粉草葛根汤（两广民间验方）
材料:
粉草60克，葛根150克，白糖少量。
做法:
每次用凉粉草60克，葛根150克，水适量，煮汤，去渣代茶饮用。亦可加少许白糖。
代茶汤（经验方）
材料:
白术4.5克，麦冬（去心）3克。
做法:
将上药同煎作汤。夏月代茶饮。
八宝鸡汤
材料:
主料：鸡肉200克，猪里脊肉100克，辅料：党参1克，茯苓1克，白术1克，甘草1克，熟地黄1克，白芍药1克，当归1克，川芎1克，调料：大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克
做法:
1.将8种药物用清水洗净，用纱布袋装好，扎紧袋口。
2.将猪肉、鸡肉分别洗净，放沸水锅中氽一下，捞出，控净水分。将生姜洗净拍碎，葱洗净缠成小把。
3.将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中，加肉汤适量烧沸，撇去浮沫，加入生姜、葱，用小火炖至鸡肉熟烂。将药袋、姜、葱拣出，再捞出鸡肉和猪肉，稍凉后，将猪肉、鸡肉切成块，放入碗中。把锅中原汤和精盐、味精调味，倒入碗中即成。
小诀窍
健康提示：
1.此汤用8味中药与鸡肉、猪肉相合而成，称为八珍汤，为气血双补的名方剂。
2.此汤可用来治疗气血两虚、面色苍白、食欲不振、四肢倦怠、头晕、目眩等症，可滋补虚弱，强壮身体。
食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
八宝鸡汤
材料:
主料：母鸡1500克，瘦猪肉750克，猪排骨(大排)750克，
做法:
1.将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎配齐后，装入洁净纱布袋内，扎口备用。
2.将母鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净；猪肉洗净；杂骨捶破；生姜拍破；葱切成段。
3.将猪肉、鸡肉、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，先用武火烧开，打去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至酥烂。
4.将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉切好，再放入锅内，加少许盐、味精即可。
小诀窍
健康提示：
适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。
食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
八宝鸡汤
材料:
用料母鸡1只，猪肉250克，猪杂骨250克，党参5克，茯苓5克，炒白木5克，炙干草2.5克，熟地黄7.5克，白芍5克，当归7.5克，川穹3克，葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
做法:
1、将8种中药包入洁净的纱布内。
2、将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净。猪肉洗净，杂骨捶破。生姜拍破，葱切成节。
3、将鸡、猪肉、药袋、杂骨放入锅内，加水适量，先用武火烧开，打去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至烂，将药袋捞出不用，捞出鸡、猪肉放入另一锅内，滗入肉汤，加少许精盐、味精烧沸即成。
功效
滋补药膳，营养丰富，有补气补血之功效，适用于身体虚弱、病愈恢复、气血两亏者。