鹌鹑赤小豆汤
材料:
鹌鹑1只,赤小豆30克,生姜几片。
做法:
鹌鹑1只,去毛及内脏,赤小豆30克,生姜几片煮熟食用。
鹌鹑赤小豆汤
材料:
鹌鹑1只,赤小豆30克,生姜几片。
做法:
鹌鹑1只,去毛及内脏,赤小豆30克,生姜几片煮熟食用。
麻黄连翘赤小豆汤合五皮饮
材料:
麻黄6克,连翘12克,杏仁9克,赤小豆15克,桑白皮15克,茯苓皮30克,陈皮9克,大腹皮15克,冬瓜皮30克,生姜皮6克。
做法:
水煎服。若湿毒甚者,可加银花、蒲公英、紫花地丁;湿盛而糜烂者,加苦参、土茯苓;若风盛而瘙痒者,加白藓皮、地肤子;血热而红肿,加丹皮、赤芍;若大使秘结,加大黄、芒硝。
鲤鱼赤小豆汤
材料:
鲤鱼(或鲫鱼)1条,赤小豆适量,姜,葱少许。
做法:
鲜鲤鱼(或鲫鱼),除去内脏,填入赤小豆,加入少许姜,葱,熬成汤。
粉葛煲鲮鱼赤小豆汤
材料:
粉葛500克,鲮鱼1条(约250克),赤小豆50克。
做法:
鲮鱼去鳞,开膛去内脏,洗净,先将鱼煎至金黄色,然后加入清水适量,放入已洗净切好的粉葛和赤小豆,煎煮约1小时,食盐调味即可。
鲮鱼味甘,性平。功效补中益气,健脾利湿。
粉葛又称葛根。为豆科葛属植物粉葛的根。味甘,性凉。功效清热解肌,生津止渴。
赤小豆为豆科植物赤小豆的成熟种子。味甘,性平。入脾、小肠经。功效健脾利湿,解毒。
鲫鱼赤小豆汤
材料:
活鲫鱼1条,赤小豆15克,商陆9克(切碎)。
做法:
鲫鱼去腮及内脏;赤小豆洗净,与商陆同装入鱼腹内,用线缚住开口,置锅内水煮,鱼熟烂后饮汤。
间日1剂,连服3剂~4剂。
鸡肫赤小豆汤
材料:
鸡肫2只,赤小豆50克。
做法:
先将赤小豆洗净、煮半熟,然后把洗净的鸡肫、切成片,放入赤小豆汤中,煮熟即可。
荷叶赤小豆汤
材料:
荷叶1张,赤小豆15克。
做法:
先将荷叶洗净、切细,放锅内,加1000毫升水,煎取荷叶汤,然后放入赤小豆煮熟即可。
荸荠冬瓜赤小豆汤
材料:
鲜荸荠100克,带皮冬瓜200克,赤小豆30克。
做法:
加水适量先煮赤小豆20分钟,再放入洗净的冬瓜片和荸荠共煮至熟即可。
赤小豆鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋2个,赤小豆适量。
做法:
鹌鹑蛋2个,赤小豆适量共煮,吃蛋喝汤,早晚各1次。
赤小豆炖鹌鹑
材料:
赤小豆100克,鹌鹑肉350克,生姜10克,鲜汤1200克,精盐5克,味精3克,黄酒25克,胡椒粉3克,大葱10克。
做法:
①将赤小豆用清水洗净后备用,将生姜洗净后切成薄片,葱洗净后切成段。将鹌鹑肉洗净后入沸水锅中焯去血水,用清水洗净后切成薄片。
②将铁锅置火上,放入赤小豆,葱段、生姜片、胡椒粉、精盐,加入鲜汤,用旺火烧沸后再改用文火慢炖60分钟,炖至鹌鹑肉烂再加入味精调味,拣去葱、姜不用,装盘即成。