二子梅果粥
材料:
五倍子30克，槐子30克，乌梅20克，无花果20克，糯米500克（分10份煮粥）。
做法:
五倍子、无花果洗净晒干，碾成细粉；槐子、乌梅子洗净捣烂后煎煮去渣。用糯米每次50克，加水450毫升，煮为稀粥。待粥将成时，兑入槐子、乌梅汁，改用文火煮20分钟。粥成后，再调入五倍子，无花果粉即可。每日早、晚餐温热食用，忌食辛辣。
二子梅果粥
材料:
五倍子30克，槐子30克，乌梅20克，无花果20克，糯米500克（分10份煮粥）。
做法:
五倍子、无花果洗净晒干，碾成细粉；槐子、乌梅子洗净捣烂后煎煮去渣。用糯米每次50克，加水450毫升，煮为稀粥。待粥将成时，兑入槐子、乌梅汁，改用文火煮20分钟。粥成后，再调入五倍子，无花果粉即可。每日早、晚餐温热食用，忌食辛辣。
虾子梅花参
材料:
用料主料：发好的梅花参1只(约400克)配料：虾子调料：盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、上汤、老抽、李锦记(旧装)蚝油、湿淀粉、葱姜油
做法:
1、梅花参洗净过水。
2、锅中加葱姜油，炒香虾子至出红油，加入上汤调味调色，下入梅花参，慢火煨至味透，勾芡，淋油，装盘点缀即可。
小诀窍
制作关键
梅花参要发制到位。
煨制时要用小火，要烧透。
五香子梅鱼
材料:
子梅鱼、面粉、调料各适量
做法:
1、将子梅鱼治净，略削几刀，加调料调至入味。面粉加水，和成面团备用。
2、把调入味的子梅鱼逐一用面团包起成形，入烤箱烤熟，装盘，点缀盘饰即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，鱼肉细嫩。
朱瑞长（浙江）
杨梅果酱
材料:
杨梅，糖，明胶10g，柠檬汁，麦芽糖
做法:
1.将杨梅先粗粗冲洗下，然后在淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。2斤杨梅，把果肉切下来，用糖腌半小时。我放了20g糖，因为我买的杨梅比较甜。
2.腌好的杨梅倒入不锈钢锅中，然后再撒入白糖（我用了40g），并用小火加热至烧开。整个过程不加水。然后加入事先化好的明胶（我用10g明胶，水随意）
3.保持沸腾状态，期间要不时搅拌，以免糊锅。然后放入两勺麦芽糖，可以让果酱更粘稠。
4.最后挤入半粒柠檬汁，待果酱变得稍微浓稠即可。最后等果酱冷却就可以装瓶了。
青梅果酱
材料:
青梅600公克，麦芽糖200公克，细砂糖150公克，盐适量，水适量
做法:
1.将成熟的梅子放进耐酸的容器中，用水盖过梅子，加入1∼2大匙的盐，浸泡2∼4小时，以去除梅子的涩味。
2.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再加入梅子煮约3∼5分钟(去除涩味并使梅子软化)，捞出梅子，放入冷水中冷却。
3.将冷却的梅子沥干水份后去皮去核，再将梅子果肉放进耐酸的锅子中，加水用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
绿茶青梅果酱
材料:
青梅600公克，绿茶叶10公克，麦芽糖200公克，细砂糖200公克，热开水200cc，盐适量，水适量
做法:
1.将青梅放进耐酸的容器中，用水盖过青梅，加入1∼2大匙的盐，浸泡2∼4小时，以去除熟青梅的涩味。
2.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再加入青梅煮约3∼5分钟(去除涩味并使熟青梅软化)，捞出青梅，放入冷水中冷却。
3.将冷却的青梅沥干水份后去皮去籽，再将绿茶叶用热开水泡开。
4.将青梅果肉放进耐酸的锅子中，加入泡好的绿茶(茶叶也一起倒入)用中火煮滚。
5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
酸梅果冻
材料:
酸梅汁300公克，洛神花30公克，蒟蒻果冻粉15公克，细砂糖50公克，白巧克力30公克
做法:
1.酸梅汁加热，加入洛神花煮15分钟放凉备用。
2.蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入作法1的酸梅汁中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。
3.趁热倒入模型中，待冷却后扣出备用。
4.将白巧克力切成细碎，隔水加热至50℃融化，趁温热时，利用挤花袋在扣出的酸梅果冻上装饰，这样就成为表达心意的最佳礼物了
青梅果冻
材料:
琼脂或明胶粉适量，水1杯，糖35g，梅酒1杯，青梅（浸过梅酒）4个
做法:
1、琼脂加水泡开。
2、琼脂水中加糖，小火煮化，加入梅酒。
3、在茶碗内覆盖保鲜膜，倒入果冻水，当中放一颗青梅点缀。
4、用保鲜膜包裹住果冻汁，用皮筋扎紧，系在筷子上，并吊起来，以使果冻底部保持圆形。
5、冷藏1小时。
小诀窍
如果没有梅酒，用红葡萄酒代替味道也不错。
杨梅果酱
材料:
新鲜杨梅 冰糖
做法:
1:把新鲜杨梅浸泡在盐水里反复清洗
2:去核
3:把梅肉放进锅中放点冰糖进去(自己掌握)等冰糖化开
4:开小火慢慢熬 搅拌一下 熬至汤汁浓稠成酱状 放凉即可
5:可涂面包 做冰沙或糕点 酸酸甜甜的很开胃
烤火鸡配桔味樱桃梅果酱
材料:
火鸡，杏干100克（切小粒），桔皮屑，洋葱2个（切小粒），面包屑2杯，鸡蛋1个，盐适量，胡椒适量，橙味杏干面包屑（填充物），
做法:
1.100克杏干（切小粒），用桔子汁泡软
2.桔皮屑
3.2个洋葱（切小粒）
4.3勺油
5.2勺干百里香（Thyme）
6.2杯面包屑
7.1个鸡蛋
8.盐和胡椒适量
9.将蛋打成鸡蛋液后和所有材料混合，然后填充进火鸡内
10.注解：填充物可根据自己口味自由选择。我想如果填充进中式八宝饭应该也是个不错的选择