仙人掌炒牛肉
材料:
鲜仙人掌50克,牛肉10克~150克。
做法:
鲜仙人掌50克,洗净切细;牛肉10克~150克,切片加油炒熟调味后吃牛肉。
仙人掌炒牛肉
材料:
鲜仙人掌50克,牛肉10克~150克。
做法:
鲜仙人掌50克,洗净切细;牛肉10克~150克,切片加油炒熟调味后吃牛肉。
鲜仙人掌炒牛肉
材料:
鲜仙人掌30克,牛肉60~90克。
做法:
鲜仙人掌30克,洗净切细,牛肉60~90克,调味同炒服食。
抗癌止痛:仙人掌炒牛肉
材料:
鲜仙人掌100克,牛肉100克
做法:
1、将鲜仙人掌洗净,除刺、剖片后切成丝,备用。
2、将牛肉洗净,切片,加料酒、精盐、湿淀粉拌和均匀,抓匀上浆,待用。
3、炒锅置火,加植物油烧制6成热,加葱花、姜未煸炒炝锅,出香后即将上浆的牛肉丝入锅熘炒。
4、待牛肉炒至九成熟时,加入仙人掌丝,大火翻炒,加酱油、红糖、味精,拌和均匀,用湿淀粉勾兑薄芡,即成。
小诀窍
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仙人掌炒牛内
材料:
鲜仙人掌30~60克,牛肉60~90克。
做法:
把仙人掌切碎、牛肉切片,共同炒熟,调味,只吃牛肉片。每天1次,连食5~10天。
仙人掌炒鱼丝
材料:
用料主料:仙人掌、草鱼辅料:红辣椒、鸡蛋、胡萝卜调料:盐、葱、姜、淀粉、白胡椒粉、料酒、鸡精、高汤、食用油
做法:
1.将草鱼去内脏、去骨、去刺,洗净切成丝,放入器皿中加入蛋清、盐、淀粉,滴入几滴油拌匀上浆入味;
2.将仙人掌去刺洗净切成丝,红辣椒、胡萝卜、葱、姜洗净切成丝;
3.坐锅点火放入油,油四成热时倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝过油捞出待用;
4.坐锅点火放入少许油,油五六成热时,倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝、红辣椒丝煸炒,加入白胡椒粉、盐、料酒、鸡精、少量高汤,翻炒均匀出锅即可。
小诀窍
特点
鲜香味浓,风昧独特。
仙人掌鸡片香菇
材料:
主料:鸡胸脯肉100克,仙人掌100克,
做法:
1.仙人掌去外皮洗净,切成片,用沸水焯一下。
2.鸡脯肉洗净,片成片。香菇切成薄片。
3.将鸡肉片放入蛋清,加入干淀粉拌匀,放八成热水中滑散,捞出控水。
4.将锅放植物油烧热,放入葱、姜煸炒出香味,再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒,待熟后放精盐、味精,翻炒几下即成。
小诀窍
健康提示:
此菜具有行气活血,清热解毒,补虚养颜,去脂瘦身的作用。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
仙人掌色拉
材料:
主料:仙人掌100克,鸡蛋100克,
做法:
1.将仙人掌去外皮洗净,切成小丁,焯水。
2.胡萝卜洗净,切成小丁,放沸水焯一下。
3.将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中,加水搅匀,放锅中蒸蛋糕,取出切成小丁。
4.将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中,倒入色拉酱拌匀即成。
凤丝仙人掌
材料:
主料:鸡肉50克,仙人掌150克,韭黄10克,生姜5克,色拉油8克,盐4克,味精2克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克。
做法:
1.将鸡肉切成丝,仙人掌切丝洗净,韭黄切段洗净,生姜去皮切丝;
2.在鸡肉丝中加少许盐、味精,用湿生粉腌好,烧锅下少许油,滑炒至八成熟时倒出;
3.另烧锅下油,放入姜丝、仙人掌、韭黄,用中火炒至快熟时,倒入鸡丝,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。
仙人掌百合烧大枣
材料:
主料:仙人掌200克,百合50克,大枣50克,胡萝卜15克,湿淀粉15克,碘盐5克,味精3克,糖3克,料酒5克,葱度,姜各3克,香油5克
做法:
1、将仙人掌、百合、胡萝卜切成菱形片、一同入沸水焯过沥水。
2、勺放底油,烧七成热、下葱、姜炒香,下仙人掌、百合、胡萝卜、大枣翻炒,加盐、味精、糖、清汤、湿淀粉勾芡,淋入香油即好。
游动仙人掌
材料:
用料仙人掌100克,小西红柿50克,洋葱25克,鸡蛋1只,红椒15克,精盐、鸡精、葱末各适量。
做法:
1、仙人掌洗净去皮,切成丁。小西红柿切成两半,红椒切丁,洋葱切末。
2、坐锅点火,煸炒洋葱末、葱末、红椒丁,再倒入仙人掌、小西红柿、精盐、鸡精,倒入开水煮开。
3、鸡蛋磕入碗中,搅开,甩入汤锅中推匀,成蛋花即可。
功效
补充蛋白质、维生素和微量元素,有保健作用。