威灵蜜茶
材料:
蜂蜜、威灵仙各50克。
做法:
将威灵仙、蜂蜜加水煎煮,取汁。早、晚两次饮用。
威灵蜜茶
材料:
蜂蜜、威灵仙各50克。
做法:
将威灵仙、蜂蜜加水煎煮,取汁。早、晚两次饮用。
威灵仙茶
材料:
鲜威灵仙60克(或干品30克)。
做法:
煎汤取汁。代茶饮。
鲜威灵仙兰瓜汁
材料:
鲜威灵仙全草50克,新鲜嫩丝瓜1条(重约80克)。
做法:
将鲜威灵仙全草拣去杂质,保留其根,洗净后放入温水中浸泡30分钟,取出,切成碎小段,放入碗中。新鲜嫩丝瓜洗净,去蒂柄,切碎,与切成碎小段的鲜威灵仙全草放入榨汁机中,搅打取汁,用洁净纱布过滤,取得滤汁放入大杯中即成。
威灵仙鸡蛋方
材料:
威灵仙30克,鸡蛋2个,红糖5克。
做法:
威灵仙加水200毫升,煎半小时去渣取汁,磕入鸡蛋,加入红糖,共煮成蛋汤。
威灵仙酒
材料:
威灵仙500克,白酒1500毫升。
做法:
威灵仙洗净,切碎,加入白酒,置锅内隔水炖半小时,过滤,去渣取酒。每次10毫升,每天3次。
威灵仙煮酒
材料:
威灵仙(炒)900克,水酒十瓶。
做法:
将威灵仙细碎,与水酒(黄酒)十瓶(约5~10公斤),封煮一炷香,出火毒。备用。
威灵仙白酒
材料:
威灵仙200克,白酒600克。
做法:
将威灵仙捣碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡30天后去渣,即成。
除鲠威灵仙酒
材料:
威灵仙15克,陈酒30克,砂糖6克。
做法:
先用两大碗水将威灵仙煎数沸,去渣,加入陈酒、砂糖,再煎沸,放温即可服。
将药酒一口漱涤,一口咽下,在30—60分钟内服完。
威灵仙丹
材料:
威灵仙适量。
做法:
将威灵仙洗净,焙干为末,以好酒和令微湿,入竹筒内,牢塞口,九蒸九暴,如干,添酒重洒之,以白蜜和为丸,如梧桐子大。每服二、三十丸,酒汤送下。
威灵顿牛排
材料:
材料:
做法:
1) 锅里加牛油融化,下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒,翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后,加鹅肝酱拌匀,放盘子里待凉;
2) 牛排表面撒盐和黑胡椒,入热油锅,高火每面各煎1分钟上色,出锅后放凉,去掉棉绳,表面均匀刷一层芥末酱;
3) 保鲜膜平摊,上面铺火腿片,火腿片之间要重合。用抹刀把陷料抹平,把牛排放中间,隔保鲜膜把牛排卷紧,冰箱冷藏15分钟,使牛排定形;
4) 酥皮摊开,上面撒点干面粉,四周刷蛋黄液,放上去掉保鲜膜的牛排, 用酥皮把牛排包好,封口朝下,放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上;
5) 酥皮表面刷一层蛋黄液,可加一些边角料做的点缀 ,冰箱冷藏15分钟;
6) 牛排入烤箱,400F烤30分钟,至酥皮表面金黄酥脆 。静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为Medium rare,肉的断面呈粉红色,吃时可搭配馬嗲嗱紅酒汁 (Madeira or red wine sauce) 。