更岁交子

　　 材料:
　　 面粉，猪肉，韭菜，豆干，芹菜叶，麻油，胡萝卜，盐，鸡精，胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.韭菜、豆干、芹菜叶、胡萝卜洗净，控干水分，切成细末

　　2.加猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、麻油，搅拌上劲成馅待用

　　3.用温水和面揉成面团，静至20分钟

　　4.将面团揉匀，均分成小面剂，擀成交皮，包入肉馅

　　5.锅内放水烧沸，放入饺子，等水沸时，浇入冷水，连续三次， 饺子浮在水面时，饺子边透明即可

　　

更岁交子

　　 材料:
　　 面粉，猪肉，韭菜，豆干，芹菜叶，麻油，胡萝卜，盐，鸡精，胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.韭菜、豆干、芹菜叶、胡萝卜洗净，控干水分，切成细末

　　2.加猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、麻油，搅拌上劲成馅待用

　　3.用温水和面揉成面团，静至20分钟

　　4.将面团揉匀，均分成小面剂，擀成交皮，包入肉馅

　　5.锅内放水烧沸，放入饺子，等水沸时，浇入冷水，连续三次， 饺子浮在水面时，饺子边透明即可

　　

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