三汁药茶
材料:
生姜汁半酒杯,蜂蜜1小酒杯,白萝卜汁2酒杯,湖茶叶15克。
做法:
先将茶叶水煎浓汁,再加入以上各汁,调匀即成。每天1剂,温服。10岁以下儿童用量减半。
三汁药茶
材料:
生姜汁半酒杯,蜂蜜1小酒杯,白萝卜汁2酒杯,湖茶叶15克。
做法:
先将茶叶水煎浓汁,再加入以上各汁,调匀即成。每天1剂,温服。10岁以下儿童用量减半。
五汁药茶
材料:
梨汁、荸荠汁、藕汁(或蔗汁)、麦冬汁、鲜苇根汁酌情适量。
做法:
将以上5汁搅匀。不拘时,凉饮。如不甚喜凉者,可重汤煨之,代茶温饮。
家庭版三汁焖锅
材料:
鲜鱼......11条,红薯半个,洋葱半个,胡萝卜半根,芹菜适量,大蒜适量,耗油适量,甜面酱适量,罐装番茄酱适量,海鲜酱油适量,料酒2大匙,胡椒粉少许,盐适量,蜂蜜适量,牛油适量,香葱适量,香菜适量
做法:
1.买回的鱼在市场上已经收拾好了,回来洗净后先切去头和尾,再将鱼切成1厘米左右的段,吃不了太多,可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。
2.将切好的鱼段放入容器,加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味,喜欢吃辣的可以加入辣味的调味料一同腌渍,或在酱汁中加入辣也可以。
3.腌渍鱼的时候,把需要的蔬菜洗净,除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。
4.取一个小碗,加入耗油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油,搅拌均匀后,用蜂蜜炒一下,不炒也可以,可以加一点糖中和一下番茄酱的味道,糖不要加多了。
5.关于耗油、甜面酱、罐装番茄酱之间的比例,你可以一边尝一边加,自己满意了就可以了,一般情况下,各加两匙就可以,耗油的比重可以多一些。酱料不必加太多,以免掩盖食物原有的鲜味。
6.可以用平底锅在灶台上做,炒锅也可以,电磁炉或是电火锅都可以,自己随意。我是用平底锅在灶台上做的,锅内加入少许的油,牛油、黄油、色拉油,都可以,小火加热后倒入蔬菜和大蒜,用木铲翻炒均匀。
7.然后盖上锅盖,焖上一小会,因为是用平底锅做,不能持续加热,离开火后锅里的鱼肉需要鲜嫩,而蔬菜需要软烂,所以先把蔬菜加热,晚一点再放入鱼肉,这样上桌时的效果会更好。
8.蔬菜断生后打开锅盖,摆入腌渍好的鱼段,再盖上锅盖,焖制鱼肉变色,变色后均匀的浇上我们调的酱汁,可以用刷子刷,酱汁会覆盖的更加均匀,再次盖上锅盖,焖至鱼肉成熟入味,蔬菜和大蒜软烂就可以了。
9.吃的时候撒上香菜末和香葱末~ 虽然和餐馆的味道不一样,但借鉴它的做法,自己在家做的也非常好吃,所有材料都要保证新鲜,才会无比鲜美~ 做起来也不需要什么厨艺,很适合现在的季节~
三汁闷锅
材料:
鸭翅1斤,土豆1个,胡萝卜1个,西芹,洋葱0.5个,大蒜头2瓣,蚝油0.5小匙,甜面酱1小匙,番茄沙司1小匙,生抽0.5小匙
做法:
1.鸭翅焯水,洗干净后放入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、生抽腌制1小时左右。这些调料的份量我没计算,都是估计着放的。
2.各种蔬菜洗净,土豆和胡萝卜切成滚刀块,洋葱切片,西芹切段。
3.平底锅里放一小块黄油烧热,接着放入各种蔬菜,再加少量的盐煸炒一下,这一步是让蔬菜先出些水,不至于在下面的操作中糊锅。
4.蔬菜煸炒变软后,转小火盖上锅盖先闷5分钟。
5.接着依次放入鸭翅,盖上锅盖,小火再闷20分钟左右。这期间,正好来做调味汁。先将所有调味料搅匀,另准备一口小锅,放点蜂蜜加热,再倒入调味汁翻炒,炒到浓稠即可,这就是三汁闷锅里最关键的调味汁的做法,这个做好了,就成功了一大半了。
6.调味汁做好了,鸭翅也快熟了,建议用刷子将调味汁均匀的刷上去,鸡翅的两面都要刷。再盖上锅盖闷15分钟即可。
小诀窍
1、做法的第5步和第6步期间,都要将蔬菜轻轻的翻动一两次,以防止糊锅。 2、如果没有黄油可以用其他油来代替,黄油味道最佳。 3、建议用不粘锅来做,蔬菜中有土豆很容易糊锅。 4、调味汁需要用蜂蜜炒一下,味道更佳。
三汁焖锅
材料:
菜品:红薯3-4个(根据个人喜好,大家反映红薯比较好吃),洋葱1-2个,胡萝卜1-2根,大蒜3-4头,草鱼,鲶鱼(比较好),虾,鸡翅(不太入味)
做法:
准备阶段:
1.红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀,如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀;
2.鱼洗好后,且2厘米的大段,头尾单独一段;假如料酒白胡椒粉腌制5分钟;
3.将甜面酱1袋、番茄酱1-2小袋、海鲜酱2勺混合
开始烹饪:
1.选择平底的电火锅或者电磁炉+平底锅;锅热后,放入食用油或者黄油;
2.油5成热,加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜后,盖盖;焖3-5分钟;开盖翻动一次,再次盖盖3-5分钟;这时基本这些菜已经熟了;
3.在最上层加入鱼段后,将一大碗混合好的酱倒在鱼上面(尽量均匀);盖盖约3-5分钟,翻动1-2次,以免胡锅;
这时基本菜和鱼都熟了;可以开吃。
方法1:吃到菜和鱼快没有时,可以加入饼块吃泡饼;
方法2:加入温开水,可以开始刷各种菜吃;
方法3:加入温开水,将面抻好下入锅中,吃抻面;
小诀窍
红薯和大蒜好吃;
鱼和虾放入比较好吃,鸡翅不太入味;
喜欢甜的朋友多方番茄酱,喜欢咸的朋友多方甜面酱或者加入一些黄酱;
三汁饮茶
材料:
西瓜汁、藕汁、苹果汁各适量。
做法:
将以上3味同煎汤,每天3次,随量饮服。
三汁二乳
材料:
藕汁、甘蔗汁、芦根汁、牛乳、羊乳各半杯,生姜汁少许。
做法:
取藕汁、甘蔗汁、芦根汁、牛乳、羊乳各半杯,和生姜汁少许,煮沸待温,不拘时间,徐徐饮服,每天l剂。
三汁茶
材料:
绿茶15克,白萝卜汁12克,生姜汁3克,蜂蜜6克。
做法:
先将茶叶用沸水冲泡浓汁,然后兑入白萝卜汁、生姜汁与蜂蜜,调匀即可。
三汁饮
材料:
梨汁、橘汁、甘蔗汁各50-100毫升。
做法:
三汁混合加糖调匀,分次饮用。
三汁止血汤
材料:
芹菜汁1杯、马蹄汁1杯,生藕汁l杯。
做法:
先将以上各食物洗净,放搅拌机搅汁混匀,煮沸,分2-3次饮,每一杯皆有显效。