胡萝卜牛肉丝
材料:
主料：胡萝卜，牛肉，酱油，盐，干淀粉，葱花，姜末，料酒
做法:
1.牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
2.胡萝卜洗净去皮，切丝。
3.炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4.胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
胡萝卜牛肉丝
材料:
主料：胡萝卜，牛肉，酱油，盐，干淀粉，葱花，姜末，料酒
做法:
1.牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
2.胡萝卜洗净去皮，切丝。
3.炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4.胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
胡萝卜牛肉丝
材料:
牛肉1块约50g，胡萝卜2根约200g，酱油2茶匙10ml，盐1茶匙5g，干淀粉2茶匙10g，葱花1茶匙5g，姜末1茶匙5g，料酒2茶匙10ml，油1汤匙15ml
做法:
1、牛肉洗净，切成肉丝，用葱花、姜末、干淀粉、酱油和料酒调味，腌10分钟。2、胡萝卜洗净刮皮，切成细丝。
3、大火加热炒锅中的油至冒烟，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4、胡萝卜丝变熟色后调入盐，和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
小诀窍
牛肉和胡萝卜都要切成尽量细的丝，更易熟、入味。
玉米胡萝卜牛肉饼
材料:
生玉米5根，胡萝卜1根，牛肉丝，鸡蛋3只，葱花，盐，牛肉粉，花生油
做法:
1.将玉米用擦板擦出来；
2.胡萝卜擦丝；
3.牛肉撕成丝；
4.将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起，搅拌均匀；
5.入预热好的电饼铛或平底锅，用勺子压平。
6.煎出硬壳后，出锅切块入盘；
小诀窍
玉米5根擦出来没有多少，也就400G左右的玉米糊；牛肉是昨天做那个灌饼时剩的，具体请看上篇。煮好的牛肉可以放冰箱里，随时备用；做这个饼如果是用电饼铛的话要上、下火同时加热，有一层酥酥的硬壳，里面很嫩、很粘、非常好吃；这个饼出锅时要用两个锅铲，要不然太大，不好拿;这个饼不要加水，只靠鸡蛋和玉米本身的水份就足以让它粘稠了。我家早餐不论是做饼还是煲粥，我都会放里面一根胡萝卜，连QQ农场里都说了：“胡萝卜是大自然的红宝石，营养很丰富，胡萝卜素可以预防心脏病和癌症，有益肝和明目的作用哦~！呵呵，做为偷菜一族，看到这
山药胡萝卜牛肉汤
材料:
胡萝卜半根，肥牛约10卷，山药150克，家乐浓汤宝牛肉汤底1块，清水约750毫升
做法:
1.肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用
2.胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型
3.汤锅加入三碗清水，约750ml
4.清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅
5.放入切成滚刀块的山药。6、再放入刻好的胡萝卜花片
6.盖上锅盖，中火煮约5分钟
7.打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用
无花果胡萝卜牛肉汤
材料:
牛肉半斤，胡萝卜1根，无花果5-6颗，水1000毫升，盐
做法:
1、飞过水的牛肉、无花果与水大火烧开；
2、小火熬一小时后加入胡萝卜，继续小火熬至牛肉酥烂，放盐调味即可饮用。
西兰花胡萝卜牛肉饼
材料:
西兰花200克，胡萝卜1根，牛肉饼若干，木耳少许，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。
2、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜、木耳，放半碗水焖煮3分钟。
4、放牛肉饼收汤，加盐和鸡精调味即可。
山药胡萝卜牛肉饼
材料:
山药200克，胡萝卜1根，牛肉饼若干，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。
2、山药去皮切片，胡萝卜洗净切片。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、胡萝卜，放少许水焖煮3分钟。
4、放牛肉饼收汤，加盐和鸡精调味即可。
山药胡萝卜牛肉
材料:
山药300克，胡萝卜1根，牛肉200克，油、葱姜、五香粉、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
做法:
1、牛肉洗净小切块焯水，山药洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、1碗水用压力锅焖煮10分钟。
3、15分钟后压力锅减压倒入砂锅内，加酱油、山药、胡萝卜中火焖煮10分钟。
4、牛肉和山药烂时放盐和鸡精调味即可。
胡萝卜牛肉汤
材料:
胡萝卜100克，熟牛肉100克，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、胡萝卜洗净切片，熟牛肉切片。
2、起锅热油煸炒胡萝卜。
3、放2碗水和牛肉焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
萝卜牛肉丝
材料:
青萝卜400克，牛肉250克，均切丝。
做法:
素油适量，葱、姜爆锅，炒至牛肉嫩熟，加黄酒、酱油、萝卜丝，常法炒熟，勾芡即可。