绝色美人椒
材料:
主料：大肉椒200克
做法:
1、将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中；
2、然后往盘里放姜汁、盐、味精、酱油、醋，泡制片刻即可。
绝色美人椒
材料:
主料：大肉椒200克
做法:
1、将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中；
2、然后往盘里放姜汁、盐、味精、酱油、醋，泡制片刻即可。
绝色美味：照烧鸡腿饭
材料:
鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜
做法:
1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除，用刀背拍打几下，再用叉子在鸡皮上叉孔，这样便于入味，并防止皮缩。
2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。
3、用料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配成照烧汁。
4、锅中放少许油烧热，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。
5、小火煎制，并不时地用铲子压鸡肉，鸡皮金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动，汁不要收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。
7、西兰花，胡萝卜洗净切小块，用开水中焯一下，焯好控干后加入盐、香油拌匀。
8、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
小诀窍
1、配菜可根据个人喜好随意更换，不放配菜也行。
2、调照烧汁时，可按口味适当调节甜、咸度。
美人椒抱蛋
材料:
1.美人椒4个，鸡蛋3个，火腿2根
做法:
1.美人椒，火腿切小细块，蛋打均匀备用．
2.锅中加适量油热至7成，倒入美人椒，火腿翻炒几下，倒入蛋液，加适量盐及少许味精即可．
绝色大烤肉串
材料:
猪肉，生姜，啤酒，鸡蛋，烤肉酱，烤肉粉
做法:
1、猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水，待用。
2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀，腌制30分钟。
3、将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。
4、盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。
5、竹签用开水浸泡30分钟。
6、将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。
7、烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟。
8、将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，再入烤箱烤制2分钟即可。
香酥诱人椒盐红虾
材料:
红虾 青红椒 姜蒜 椒盐 油
做法:
1. 准备好原材料；
2. 从虾的背部煎开， 拉出虾线；
3. 清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下；
4. 将虾表面的水分吸干；
5. 烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸；
6. 炸好后再翻个面， 将虾炸熟；
7. 锅中留少许油， 下入青红椒和蒜丝一起翻炒；
8. 下入炸好的红虾；
9. 加入椒盐，注意两面都要撒上；
10. 盛入盘中。
小诀窍
1. 红虾的处理: 剪去虾的头须，再从虾背上煎开，挑出虾线，洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下；
2. 我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟，注意虾下锅时要将表面水分吸干， 避免放入时油溅出来；
3. 加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合，炒出香味后再下入炸好的红虾，边翻炒边加入椒盐，椒盐的量要大点， 双面都要撒上，并要撒的均匀。
3色美味炒时蔬
材料:
胡萝卜1根，白蘑菇5个，西兰花梗1根，盐适量，橄榄油1小匙，姜适量，蒜茸粉适量
做法:
1.把胡萝卜、白蘑菇和西兰花梗切成片；备好蒜蓉和其它调味品；
2.锅里放少许油，放入一半儿蒜蓉炒香，再放所有的蔬菜；中火炒到西兰花梗变软（或是到自己喜欢的口味）；
3.出锅前房剩下的蒜蓉、姜粉（或是姜末）以及盐。
小诀窍
要消水肿的朋友可以不放盐而用其它调味品来让菜出香味。比如放姜粉、辣椒粉、姜黄、孜然、芥末和香油等等。当然实在不习惯的朋友可以放一点点盐，最好是自己以往放盐量的三分之一。
湖南特色美食[血鸭]
![湖南特色美食[血鸭] 做法](http://static.xiaochi7.com/d/file/list/370bb24fe515f5b47410de34bbd5607d.jpg)
材料:
主料：鸭2000克
做法:
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
泡椒牛蛙--重庆特色美食
材料:
美食原料：
做法:
制作方法：
1、首先将牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块
2、牛蛙块用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。
3、泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。
4、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。
5、炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。
台湾特色美食-月亮虾饼
材料:
特好嘉月亮虾饼一块 食用油适量
做法:
热锅后转入中小火，加入少量的油，月亮虾饼去除包装袋，不要解冻直接放入锅中，保持中小火先煎一面，可轻微移动饼，当底面煎 得有一点硬后，再翻至另一面。为防止煎焦，间隔可翻面3-4次。煎大概8分钟左右，虾饼会膨胀，饼皮呈现金黄色，用锅铲按下，有酥脆感后 即可夹起切小份蘸泰式酸甜酱食用。
美人骨
材料:
小排1.5斤，大红枣10颗左右，干桂圆5粒，枸杞一小撮，八角两粒，桂皮1片，香叶2片，蒜4瓣，姜半块，红糖小半碗，香醋小半碗，黄酒1/3小碗，老抽两汤匙，盐适量
做法:
1.排骨洗净，控干水份。干桂圆去壳、蒜切成碎粒、姜切片。
2.锅烧烧，倒5汤匙油，热后倒入姜和其他香料，煸出香味，再加入小排、红糖一起煸炒至上色。
3.倒入黄酒，老抽、红枣、桂圆、枸杞，加水至刚刚没过排骨。
4.大火煮开后，加入醋、蒜碎粒，改中小火炖30分钟至肉酥，加适量 盐，酱汁收至快干即可。
小诀窍
酸甜度按自己口味调整，酱汁快收干的时候注意勤翻炒，不要糊锅。适当留些酱汁拌饭，很美味。