烧鸡三明治

　　 材料:
　　 主料：吐司面包1片，火鸡肉（熟）80克，辅料：蘑菇（罐装）40克，奶油20克，奶油沙司60克，调料：食盐3克，胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　(1)制火鸡色拉：将火鸡切成1厘米见方的小块，蘑菇一切四；

　　(2)把奶油置锅内，加热至熔化后，放入鸡和蘑菇轻轻炒一下，加盐、胡椒粉以及奶油沙司搅拌均匀；

　　(3)将烧成金黄色的吐司面包放在盘上，倒上火鸡色拉即成。

　　

烧鸡三明治

　　 材料:
　　 主料：吐司面包1片，火鸡肉（熟）80克，辅料：蘑菇（罐装）40克，奶油20克，奶油沙司60克，调料：食盐3克，胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　(1)制火鸡色拉：将火鸡切成1厘米见方的小块，蘑菇一切四；

　　(2)把奶油置锅内，加热至熔化后，放入鸡和蘑菇轻轻炒一下，加盐、胡椒粉以及奶油沙司搅拌均匀；

　　(3)将烧成金黄色的吐司面包放在盘上，倒上火鸡色拉即成。

　　

火鸡三明治

　　 材料:
　　 主料：法棍面包，细长的体形适合搭配整块的夹心材料，
　　
　　 做法:
　　

　　(1)法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。

　　(2)生菜洗净，西红柿洗净切片。

　　(3)在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。

　　(4)最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

　　

炸鸡三明治

　　 材料:
　　 面团主料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、水105克、鸡蛋50克
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先要按面包面团操作，揉成一个光滑的面团后进行发酵；

　　2、发酵好的面团不能塌陷；

　　3、然后整形成三个汉堡坯，三个热狗坯；

　　4、合适的温度和湿度发酵至二倍大；

　　5、放入预热好的烤箱180度，烤15分钟左右；

　　6、然后将面包切开，不切断，放入生菜叶，西红柿片，黄瓜片；

　　7、再放上炸鸡，和沙拉酱；

　　8、以及番茄酱即可。

　　

红烧鸡三宝

　　 材料:
　　 鸡脚10只，鸡全翅4只，白糖，五香粉，胡椒粉，老干妈，白酒，老抽，姜片，蒜头
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡脚剁去指甲，每只斩开成两件

　　2.鸡翅每只斩开成三件

　　3.鸡蛋清洗干净，放进小锅里，加入水小火煮熟

　　4.鸡翅、鸡脚放进锅里，加入没过材料的水，放进三片姜片和1小勺白酒，煮开

　　5.鸡脚、鸡翅捞出清洗干净浮沫，姜、蒜拍碎

　　6.热油锅，爆香姜蒜

　　7.放进鸡脚鸡翅爆炒一会

　　8.淋入白酒

　　9.加入老抽，翻炒均匀

　　10.加入老干妈辣椒酱，翻炒均匀

　　11.加入五香粉，翻炒均匀

　　12.加入胡椒粉

　　13.加入刚好可以没过材料的水

　　14.加入煮熟剥壳的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮30分钟

　　15.中间翻动一次

　　16.大火收汁至浓稠，撒上葱花即可

　　

团年饭小吃糟香鸡三样

　　 材料:
　　 鸡脚10只，鸡肾100克，鸡翅尖10只，糟卤汁2/3瓶，料酒少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡脚，鸡肾和鸡翅尖清洗干净，鸡脚剪去爪尖，放入开水煮大约3分钟，捞出，用清水把污沫冲洗干净；

　　2.重新放入锅里，加清水，姜块和料酒，烧开后，用小火煮15分钟至熟而不烂时，捞出冲冷水至冷却；

　　3.将糟卤汁倒入，加盖，放入冰箱或者阴凉处浸泡2小时至入味，装盘，淋上少许糟卤汁，即可。

小诀窍

　　1.用过的糟卤汁可以放进冰箱重复使用；    2.浸泡时间不宜超过2小时，否则味道会太咸；    3.鸡肾先用清水冲洗，然后再用盐擦洗干净，怎样才可以去掉异味；

　　

火鸡三名治

　　 材料:
　　 剩火鸡肉，蔬菜，蛋黄酱，面包
　　
　　 做法:
　　

　　１，剩火鸡肉，打碎

　　２，蔬菜切碎

　　３，将碎火鸡肉和碎蔬菜混合，加蛋黄酱扮匀，加在吐司过的面包中就可以开吃了

　　

盐焗鸡三吃

　　 材料:
　　 光鸡一只，2斤重，盐焗鸡粉两包，两小包的量刚好用2斤左右的鸡，如果是半只就用一小包，青瓜丝，胡萝卜，红油，食盐，干贝素，香油，粥
　　
　　 做法:
　　

　　1.盐焗鸡粉涂抹均匀

　　2.用保鲜袋包好，放冰箱冷藏3小时，以便入味

　　3.隔水蒸20分钟

　　4.切块装盘，小潺的刀工很烂，就切了鸡翅鸡腿

　　5.剩下鸡架撕下鸡肉，拌上青瓜丝，胡萝卜，红油，少量的食盐，干贝素，香油

　　6.好吃又下饭的盐焗手撕鸡就做好了

　　7.剩下的鸡骨也不要扔了呀，拿来煲粥，盐都不用加，味道很正，香得很咧

　　

鸡肉三明治

　　 材料:
　　 炖汤后的鸡胸肉2块，美乃滋3-4大匙，西芹1根，黄芥末酱2茶匙，盐适量，胡椒适量，橄榄油少许，全麦吐司4片
　　
　　 做法:
　　

　　1。将鸡胸肉从鸡架上卸下来；

　　2。用叉子将鸡肉拨松散；

　　3。把鸡肉切成细末备用；

　　4。西芹洗干擦净后，顺纹切成小细条，然后再横向切成细末；

　　5。将鸡肉和西芹混合；

　　6。放入美乃滋，橄榄油，胡椒，还有黄芥末酱拌匀；

　　7。最后加盐调味；

　　8。取出两片全麦吐司，在一片上抹上大量的拌匀的鸡肉泥；

　　9。大致抹匀后将另外一片盖上稍稍一压，就大功告成啦。

　　

外焦里嫩烤茄子三明治

　　 材料:
　　 茄子50克，红椒切薄片0.2个，生菜适量，奶酪1片，全麦面包2片，黄油1片，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.在平底锅内放黄油融化后加茄子，盐用中火烤2-3分钟至软，盛出

　　2.锅里放红椒，烤至软; 同时，放面包进面包炉，烤热

　　3.面包烤好后， 上放茄子， 再放红椒

　　4.加奶酪的话，可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)

　　5.加上生菜，和另一片面包就好了.

小诀窍

　　热量共参考：大约300卡路里(Calorie)；蛋白质15克，纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包) 不加奶酪的话，200卡，蛋白质10克

　　

暖色调的三明治

　　 材料:
　　 法式面包棍适量，风干肉4片，黄油2片，番茄干儿3片
　　
　　 做法:
　　

　　1.面包横切两半， 放入面包炉烤热(塞不进面包炉的话就放在面包炉的上面熏热也行，档可调得高一些或时间烤的长一些)

　　2.涂上黄油， 放上风干肉番茄干儿， 加上另一半面包就好了.

小诀窍

　　如果喜欢更热一点儿的话,可把做好的三明治放到烤箱里焗1-2分钟.

　　

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