乳酪酱
材料:
玛兹拉起司50g,红切达起司50g,帕玛森起司粉25g,鲜奶150cc,动物性鲜奶油150cc,奶油1大匙,面煳1大匙,黑胡椒粉适量
做法:
1.取一锅,加入奶油使其融化后,放入面煳拌炒,再慢慢加入鲜奶及鲜奶油一起拌匀至完全没有颗粒为止。
2.倒入剩余材料于作法1的锅中,转小火,并用木匙不停搅拌至材料滚,再加入黑胡椒粉即可熄火。
乳酪酱
材料:
乳酪丝适量,奶油乳酪300g,糖粉50g,柠檬汁30g
做法:
1.将奶油乳酪酱放于常温回软。
2.糖粉过筛后和作法1的奶油乳酪酱一起打软。
3.柠檬汁加入作法2中拌匀即可。
橘子乳酪酱
材料:
新鲜柳橙外皮一个,柳橙浓缩果汁2大匙,奶油起司125公克
做法:
将新鲜柳橙的外皮削下,切成碎末,与柳橙浓缩原汁、原味Cream Cheesec混合搅拌均匀即可。
咖啡乳酪酱
材料:
即溶咖啡3公克,果糖100公克,卡鲁哇酒1小匙,奶油起司100公克,奶油100公克
做法:
将所有材料混合搅拌至咖啡粉完全溶解即可。
咖哩乳酪酱
材料:
咖哩粉1大匙,黄姜粉1小匙,果糖100公克,苹果泥1大匙,奶油起司125公克
做法:
将所有材料混合搅拌均匀即可。
咖啡乳酪酱1
材料:
即溶咖啡粉2大匙,优格50公克,卡鲁哇酒1大匙,奶油起司125公克
做法:
将所有材料混合搅拌均匀至咖啡粉完全溶化即可。
咖哩乳酪酱1
材料:
咖哩粉1大匙,黄姜粉1小匙,果糖1大匙,苹果泥1/2个,奶油起司125公克
做法:
将所有材料一起混合搅拌均匀即可。
蛋黄乳酪酱
材料:
奶油起司12,煮熟蛋黄2个,蒜末1大匙,味醂1大匙,盐少许,胡椒粉少许
做法:
(1)把蛋黄2个用网筛边压边滤至细碎状备用。
(2)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
香蕉乳酪酱
材料:
柠檬汁1/2个,香蕉1条,奶油起司125公克,优格1大匙
做法:
将香蕉切成细丁,再把柠檬汁与香蕉丁拌匀,避免香蕉褐化变黑。最后把原味Cream Cheese 125公克、优格1大匙一起加入,混合搅拌均匀即可。
柠檬乳酪酱
材料:
柠檬1个,优格50公克,糖粉60公克,奶油起司200公克
做法:
把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
乳酪酱
材料:
玛兹拉起司50g,红切达起司50g,帕玛森起司粉25g,鲜奶150cc,动物性鲜奶油150cc,奶油1大匙,面煳1大匙,黑胡椒粉适量
做法:
1.取一锅,加入奶油使其融化后,放入面煳拌炒,再慢慢加入鲜奶及鲜奶油一起拌匀至完全没有颗粒为止。
2.倒入剩余材料于作法1的锅中,转小火,并用木匙不停搅拌至材料滚,再加入黑胡椒粉即可熄火。