雪克浓缩
材料:
雪克杯1个，义式浓缩咖啡60㏄，果糖10㏄，咖啡粉少许，冰块适量
做法:
1.在雪克杯中加入约半杯的冰块，将义式浓缩咖啡和果糖倒入雪克杯中，盖上盖子上下摇晃约30秒。
2.将摇匀的作法1咖啡液滤掉冰块，连同泡沫一同倒入杯中。
3.在作法2泡沫上撒上少许咖啡粉即可。
雪克浓缩
材料:
雪克杯1个，义式浓缩咖啡60㏄，果糖10㏄，咖啡粉少许，冰块适量
做法:
1.在雪克杯中加入约半杯的冰块，将义式浓缩咖啡和果糖倒入雪克杯中，盖上盖子上下摇晃约30秒。
2.将摇匀的作法1咖啡液滤掉冰块，连同泡沫一同倒入杯中。
3.在作法2泡沫上撒上少许咖啡粉即可。
粉红雪克
材料:
奶油乳酪抹酱100公克，果糖50公克，桑椹100公克，冰块200公克
做法:
以果汁机将所有材料打成泥状即可。
粉红雪克
材料:
奶油乳酪抹酱100公克，果糖50公克，桑椹100公克，冰块200公克
做法:
用榨汁机将所有材料打成泥状即可。
浓缩咖啡冻饮
材料:
Double浓缩咖啡50㏄，冰块200公克，果糖40㏄
做法:
(1)将Double浓缩咖啡、冰块及果糖同时放入具有碎冰功能的果汁机中，先用间断式绞打至冰块碎成小块，再用连续式绞打成霜泥状即可盛起装杯。
(2)果糖可视个人甜度酌量增减。
义式浓缩咖啡
材料:
半自动义式咖啡机1台，磨豆机1台，义式咖啡豆适量
做法:
1.将义式咖啡豆磨成极细磨度，填入滤器中。
2.轻轻刮平滤器上的咖啡粉。
3.用填压器将滤器内的咖啡粉压紧。
4.轻敲滤器侧面，让边缘的咖啡粉掉落。
5.将滤器锁进沖煮头。
6.按下需要萃取的㏄数，一般请选择25∼30㏄。
7.静待萃取完成即可。
浓缩咖啡冻饮
材料:
Double浓缩咖啡50㏄，冰块200公克，果糖40㏄
做法:
1.)将Double浓缩咖啡、冰块及果糖同时放入具有碎冰功能的果汁机中，先用间断式绞打至冰块碎成小块，再用连续式绞打成霜泥状即可盛起装杯。
2.)果糖可视个人甜度酌量增减。
浓缩咖啡
材料:
Espresso专用豆8g
做法:
1. 检查磨豆机刻度，调至细磨。
2. 用磨豆机将咖啡磨成粉后，装入填压器。
3. 以填压器填压，使咖啡粉分布均匀平整，粹取的咖啡才会均匀。
4. 安装单口滤器把手，沖煮约23、24秒左右即可。
浓缩蘸汁
材料:
棕色蘸汁（Sauce Espanole）300ml，棕色牛高汤（beef stock）300ml
做法:
1、把棕色蘸汁和牛高汤放入锅内，开火煮并搅拌均匀；
2、煮开后转中火至汤汁浓缩为原来一半的量为止。
浓缩草莓汁
材料:
草莓800克，糖300克（分两次入） ，麦芽糖约20g
做法:
1、新鲜草莓洗净沥干后切小丁。
2、放入不锈钢小锅里，加一半糖大火煮开后小火略煮，去火略晾，沥出草莓浓缩汁。
3、剩下的果肉加入另一半白糖，入麦芽糖转中火，不停的搅，至比较黏稠时关火。
4、晾凉，入瓶。
小诀窍
草莓浓缩汁略入冰块，就是一杯酸甜可口的草莓汁了！
桔子柠檬浓缩汁
材料:
桔子，橙，柠檬，砂糖
做法:
1、把桔子、橙、柠檬榨成汁。
2、把砂糖煮至液体，再把已做好的步骤（1）倒入糖浆里煮至混合。
3、享用时，把桔子橙柠檬浓缩汁倒一点进杯子，再用温水冲开即可。
小诀窍
砂糖可依照个人的喜好，可多加或少加。