柳橙水果塔
材料:
A.杏仁粉70公克，奶油70公克，糖粉60公克，蛋1颗，蛋黄1颗，新鲜柳橙汁20公克，B.基本塔皮300公克，C.蜜之果适量，柳橙果酱适量
做法:
1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.将蛋和蛋黄混合打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入新鲜柳橙汁、过筛的杏仁粉一起搅拌均匀，即为杯塔馅料。
3.放入10公克的基本塔皮面糰在塔皮模型里，用手将面糰压成凹槽状。
4.将作法2的杯塔馅料用挤花袋挤入作法3的塔皮凹槽中约3分满即可；另将剩余的杯塔馅料放置一旁备用。
5.将柳橙果酱用挤花袋挤在作法4的塔皮凹槽里的馅料上，再加入剩余的杯塔馅料至6分满，撒上适量的蜜之果，放入烤箱上层，以180℃约烤25分钟后脱模即完成
柳橙水果塔
材料:
A.杏仁粉70公克，奶油70公克，糖粉60公克，蛋1颗，蛋黄1颗，新鲜柳橙汁20公克，B.基本塔皮300公克，C.蜜之果适量，柳橙果酱适量
做法:
1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.将蛋和蛋黄混合打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入新鲜柳橙汁、过筛的杏仁粉一起搅拌均匀，即为杯塔馅料。
3.放入10公克的基本塔皮面糰在塔皮模型里，用手将面糰压成凹槽状。
4.将作法2的杯塔馅料用挤花袋挤入作法3的塔皮凹槽中约3分满即可；另将剩余的杯塔馅料放置一旁备用。
5.将柳橙果酱用挤花袋挤在作法4的塔皮凹槽里的馅料上，再加入剩余的杯塔馅料至6分满，撒上适量的蜜之果，放入烤箱上层，以180℃约烤25分钟后脱模即完成
甜橙水果果冻
材料:
甜橙，西瓜，香梨，白糖，吉利丁片，榨汁机
做法:
1.甜橙用榨汁机榨出汁，西瓜、香梨切成小丁，吉利丁片用水泡软，然后隔水炖化。
2.甜橙汁里放进适量白糖倒入锅中加热，用勺画圈搅动液体，一边一边倒入炖化的吉利丁水，沸腾后关火，晾凉。
3.把甜橙汁倒入玻璃杯，放进冰箱冷藏结冻。
4.取出，把西瓜丁、梨丁放在果冻上，用小汤勺舀着吃。
小诀窍
如果想要果冻表面光滑，就把橙汁表面的泡沫过滤掉。
香橙水果松饼
材料:
酥皮材料：130公克，高筋面粉116公克，低筋面粉29公克，蛋1个，白醋3公克，细砂糖5公克，白油15公克，内馅材料：250公克，其他材料：适量
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长40公分、宽32公分的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟后，用刀子分切成长40公分、宽16公分的两片酥皮面皮。
3.在作法2的酥皮面皮上刷上一层全蛋液，再把柳橙馅料放置在面皮中央处后再对摺起来，并加以划线后，放入烤箱中以200℃烤约30分钟。
香橙水果沙冰
材料:
主料：香橙1个，冰块80克，鲜奶8毫升，特调奶精粉3克，蜂蜜水5毫升
做法:
1、将洗净的香橙由上部水平切开，挖出果肉，用果汁机榨成果汁。
2、将冰块用碎冰机打成冰沙。
3、将冰块、果汁、鲜奶、奶精、蜂蜜水依次放入果汁机中搅拌，倒入挖空的果壳中，撒上珍珠粉圆、朱古力针，挤一圈奶油。
小诀窍
要将鲜奶、特调奶精、蜂蜜水与香橙汁充分调匀。
巧克力香橙水果杯子蛋糕 （原创）
材料:
材料：
做法:
基本蛋糕混合料：
1. 先冲泡180ml 的牛奶 （150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉）， 把牛奶放入冷冻室降温
2. 再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）
3. 逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）， 高速搅拌均匀。
4. 加入冷牛奶， 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉， 轻轻搅拌。
6. 加入橙皮屑， 搅拌均匀。
巧克力混合料：
1. 在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。
2. 然后舀5～6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内
3. 快速搅拌均匀成巧克力混合料。
烤蛋糕：
1. 先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯），先放一大匙。
2. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果。
3. 然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料，右半边再盖上巧克力混合料。
4. 再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状，先往横拉几下（左图），然后再往下直拉2下（右图）
5.可以准备进烤箱了。
6. 把烤箱预热至180度C， 烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整）， 途中(大约18分钟后）把烤盘调头， 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
温馨小贴士：
我用2个不同size的冰淇淋舀匙， 操作起来就俐落的多了， 如果你不是常做蛋糕的话， 用一大一小的汤匙也ok的。
欲观看详细的制作图片， 请到我的博客看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_2960.html
香橙水果杯子蛋糕
材料:
材料：
做法:
做法：
1. 先冲泡180ml 的牛奶 （150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉）， 把牛奶放入冷冻室降温
2. 先把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）
3. 逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）。
4. 加入冷牛奶， 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉， 轻轻搅拌。
6. 加入橙皮屑， 搅拌均匀。
7. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯），先放一大匙的蛋糕混合料
8. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果， 再盖上一小匙的蛋糕混合料， 就成了香橙水果杯子蛋糕了！
9. 把烤箱预热至180度C， 烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整）， 途中(大约18分钟后）把烤盘调头， 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
小提示： 我用2个不同size的冰淇淋舀匙， 操作起来就俐落的多了， 如果你不是常做蛋糕的话， 用一大一小的汤匙也ok的。
欲观看详细的制作图片， 请到我的博客看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_16.html
水果塔
材料:
奶油61克，糖粉31克，盐1克，鸡蛋20克，高粉78克，低粉20克，奶粉2克，泡打粉0.3克
做法:
1.将糖粉倒入黄油中。
2.打发至发白。
3.分3次加入蛋液进行搅拌。
4.搅拌均匀的样子。
5.筛入粉类。
6.揉成团，放入冰箱冷藏20分钟。
7.取一小块，放入模具中。
8.均匀的压开来。
9.180度，15分钟。
10.冷却后，挤入鲜奶油。
小诀窍
1.加入蛋液打发的时候,一定要分次加入..然后每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液 2.黄油打发的时候,不能打发过头.不然会水油分离.影响塔皮的质量.. 3.揉好的面团.一定要包上保鲜膜,放入冰箱松弛..不然也会影响到塔皮的口感 4.一定要等到塔皮完全冷却了,才能挤入打发好的鲜奶油 5.至于上面的水果.就随便你个人喜好拉..
水果塔
材料:
软曲奇或华夫饼适量，草莓若干，黄桃（罐头）适量，猕猴桃1个，打发奶油装裱花袋准备不用太多，巧克力酱热熔准备适量，椰丝一点点
做法:
1.水果准备
2.草莓切两瓣，猕猴桃切片，黄桃切块
3.纸垫上扑软曲奇一块（其实我觉得华夫更好）
4.随意奶油1层打底
5.固定主角——草莓
6.猕猴桃排队
7.黄桃上场~
8.挖勺草莓酱
9.小小地裱花下
10.洒上雪花搬的椰丝 哇哦~
11.巧克力酱装饰基地
12.摆盘 ，既成！
什锦水果塔
材料:
低筋面粉170公克，植物性奶油110公克，细砂糖60公克，盐2公克，水40cc，植物性鲜奶油200公克，各式水果适量
做法:
1.取一钢盆，倒入细砂糖、盐、水，以直型打蛋器拌匀。
2.将低筋面粉过筛，加入植物性奶油至作法1中用手拌至面糰光滑，用桿面棍桿开，再整个捲成长条状。
3.将作法2以切面刀分成每个25公克的面糰，再放入塔模内，用手沿着塔模轻捏成薄片，使面皮贴着模型，用牙签在面皮上面戳孔。
4.将作法3放入烤箱中层，以180度烘烤20分钟。
5.取出烤好的作法4待凉，将植物性鲜奶油打发，装入挤花袋里，挤在烤好的塔里，再分别放上各种水果装饰即可。
水果塔
材料:
原味塔皮5小个，装饰：适量，法式布丁馅适量，季节性水果适量
做法:
1、将烤好塔皮涂抹上一层巧克力，放冷冻冰藏。
2、待巧克力冰硬后，将法式布丁馅装入平口挤花袋中，填装于塔内，上面装饰水果即可。