蔬食总匯披萨
材料:
夹心披萨面皮1片，青椒1/2颗，红椒1/2颗，蘑菇30g，洋葱50g，玛兹拉起司100g
做法:
1.青椒、红椒、洋葱切粗丝；蘑菇切片；玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝，均匀铺上作法1的材料，洒上剩余的玛兹拉起司丝。
3.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
蔬食总匯披萨
材料:
夹心披萨面皮1片，青椒1/2颗，红椒1/2颗，蘑菇30g，洋葱50g，玛兹拉起司100g
做法:
1.青椒、红椒、洋葱切粗丝；蘑菇切片；玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝，均匀铺上作法1的材料，洒上剩余的玛兹拉起司丝。
3.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
总匯披萨
材料:
百里香披萨面皮1张，蕃茄丁20公克，青椒丁10公克，洋菇丁8公克，拿波里肉酱1又1/2大匙，起司丝适量，热狗香肠片6片，德国香肠片6片，腌燻香肠片6片，玉米粒1大匙，起司粉适量
做法:
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄、青椒洗净去蒂，洋菇洗净，均切丁备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上拿波里肉酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与热狗香肠片、德国香肠片、腌燻香肠片、玉米粒，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
义式总匯披萨
材料:
厚皮披萨面皮1片，蕃茄酱汁适量，美式沙拉米12片，义大利小丸20g，小猪肉丸20g，小牛肉丸20g，黑橄榄15g，洋葱20g，玛兹拉起司120g
做法:
1.黑橄榄切片；玛兹拉起司刨丝；取一烤盘，内层刷上薄油备用。
2.披萨皮放入烤盘后均匀涂上蕃茄酱汁，再由中心往四周推开，周围留0.5∼1公分的边。
3.洒上适量的玛兹拉起司丝于作法2的披萨皮上，再均匀铺上食材、洒上剩余的玛兹拉起司。
4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤12∼15分钟即可。
绿茶海鲜总匯披萨
材料:
高筋面粉60公克，低筋面粉140公克，酵母2公克，改良剂2公克，水110公克，细砂糖10公克，盐4公克，橄榄油12公克，青椒1/2个，红甜椒1/2个，黄甜椒1/2个，洋葱1/2个，虾仁15尾，透抽1只，披萨酱50公克，起司丝100公克
做法:
1.高筋面粉、低筋面粉、酵母和改良剂放入刚盆中，再倒入温水缓缓搅拌后，加入盐和糖搅拌，最后再倒入橄榄油于盆中，并一边以压版搅拌后，再搓揉成糰至完成阶段后，放置松弛60分钟。
2.将松弛后的面糰，以切刀均分出每个约100公克的小面糰。
3.将作法2的小面糰滚圆后，在放置松弛10分钟。
4.将作法3中松弛后的小面团拍打压平，让面糰中的空气释出后，以桿面棍将面皮向外均匀桿成圆形面皮，再以向上抛甩的方式，甩开成扁圆形状即为披萨面皮。
5.将青椒、红甜椒、黄甜椒清洗干净，去仔后，切成细条状；洋葱洗净切丝后备用。
6.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分；将透抽的内脏清除干净后，洗净切成长条状后备用。
7.取一烤盘，刷上薄油后放上作法4的披萨面皮，抹上披萨酱再撒上起司丝后，再加入作法5、6的材料和剩余起司丝。
8.放入炉温为220℃/200℃的烤箱中，烤约10∼15分钟即可。
海鲜总匯披萨
材料:
芝心面皮1片，蕃茄酱汁适量，虾仁10只，花枝1/2只，腌燻淡菜10颗，洋葱30g，玛兹拉起司100g
做法:
1.虾仁挑肠泥、花枝切条、洋葱切丝，玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝，均匀铺上作法1的材料，洒上剩余的玛兹拉起司丝。
3.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
叉烧百匯披萨
材料:
夹心披萨面皮1片，叉烧酱150g，叉烧肉150g，蒜头3颗，青椒50g，玛兹拉起司100g
做法:
1.叉烧肉、青椒、蒜头切片；玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入披萨面皮并均匀涂上叉烧酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝，均匀铺上作法1的材料，最后加入剩余的玛兹拉起司丝。
3.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
披萨—自制培根口蘑披萨
材料:
番茄一个，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋葱一个，奶酪若干（买可以做披萨的那种奶酪碎最好）；盐；面粉
做法:
1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用；
2.将番茄切丁，蒜切成末，洋葱切丁；锅内放入少量黄油，少许盐，加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片，培根条备用；
3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中（盘底抹一层橄榄油，烤好后披萨不沾盘），边缘厚一些，然后用竹签在圆饼中间戳一些孔；在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎，铺一层2中的番茄酱，放一层口蘑片、培根条，再抹一层番茄酱。
4.将3中的披萨放入160℃（带风扇的，不带风扇的180℃）的烘箱中烤15分钟，然后取出放一层洋葱圈，再放一层奶酪，再烤5分钟即可。
披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮
材料:
材料：
做法:
做法：
1、准备所需材料。
2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。
3、加入橄榄油。
4、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内。
5、搅拌均匀。
6、揉成光滑的面团。（面光、盆光、手光）
7、揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了 。
8、将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛。
9、用擀面杖将面团擀成面饼。
10、烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。
小贴士：
◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。
◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。
◎如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。
◎用锡纸的哑光面接触食物。
原料：
面粉(中筋)300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺
西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精
可以根据做多少的实际情况来调节含量。这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)
面坯做法：
1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉成团后，加入黄油，继续揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。
3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza酱做法：
4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
番茄要拨掉皮哦。
出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。
pizza的做法：
5）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
随后放入自己喜欢吃的东西，比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的，再撒一层奶酪。
烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。
需要特别提示的是在饼边涂些蛋液，否则容易焦。
上述做法的圆形饼就有焦的迹象。长方形的涂了蛋液就非常好。
要用的是烤箱。
配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士（丝状）、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。 1、将一小碗面粉加入适量酵母，用半袋温牛奶搅拌，静置发酵1个小时，如果把握不好时间，看看面团是否呈蜂窝状，蜂窝均匀便是发酵成功。
2、 将发酵好的面团放在面板，揉好，醒面15—30分钟，擀成薄饼，放入平盘中，直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。
3、 面饼薄些，0.8公分左右放入微波炉，用烧烤档烧烤8分钟，这个可以透过微波炉的玻璃窗，视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。
4、 面饼烤制好后，从微波炉内取出（很热昂，注意保护手），翻面，在面饼上铺一层香肠，淋上奶酪，加上沙拉酱。奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果。
5、 然后再放入微波炉内烤制8—10分钟，取出可食
总匯潜水艇
材料:
法国面包1/4条 ，奶油30ｇ，燻牛肉2片，火腿1片，德国香肠6片，蕃茄3片，西生菜1片，酸黄瓜3片，洋葱3圈，美乃滋2大匙
做法:
1.将法国面包对切剖成二半，放入烤箱烤热至外表颜色略变金黄时取出，于内侧涂上奶油备用。
2.热油锅，将切片燻牛肉、切片火腿、切片德国香肠以小火略煎一下即起锅备用。
3.取一片作法1的法国面包，先放上西生菜、蕃茄片，挤上少许美乃滋，再放上酸黄瓜及作法2的材料，于其上再放入洋葱圈，最后盖上另一块法国面包即可。
总匯三明治
材料:
全麦土司3片，小黄瓜1条，火腿片2片，芝士片2片，鸡蛋2个，美乃滋适量，沙拉油少许
做法:
1.小黄瓜洗净切片，备用。
2.烧热平底锅放入少量油，打入鸡蛋，以小火煎熟。
3.取一片全麦土司，依序夹入火腿片、作法1的小黄瓜片，挤上美乃滋，作法2的煎蛋和芝士片，再放上一片全麦吐司，依次放上食材，最后盖上第三片土司，切掉土司边，再对切即可。