蜂蜜核桃巧酥
材料:
塔皮：120公克，糖粉55公克，蛋50公克，低筋面粉230公克，蜂蜜核桃：100公克，奶油50公克，蜂蜜95公克，动物性鲜奶油35公克，核桃碎250公克
做法:
1.塔皮制作：先将低筋面粉过筛，备用，再把奶油、糖粉一起用搅拌器打发至绒毛状，再将蛋分2次加入拌均匀后，把已过筛好的面粉加入后拌均匀。
2.将作法1拌好的面煳分装进7㎝的椭圆形塔模中，每个塔模的面煳重约30公克。
3.蜂蜜核桃馅制作：将细砂糖、奶油、蜂蜜、鲜奶油一起煮至金黄色后离火，再拌入核桃碎。
4.将作法3拌好的蜂蜜核桃馅倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已预热好的烤箱里以上火100℃、下火220℃，烘烤约25分钟即完成。
蜂蜜核桃巧酥
材料:
塔皮：120公克，糖粉55公克，蛋50公克，低筋面粉230公克，蜂蜜核桃：100公克，奶油50公克，蜂蜜95公克，动物性鲜奶油35公克，核桃碎250公克
做法:
1.塔皮制作：先将低筋面粉过筛，备用，再把奶油、糖粉一起用搅拌器打发至绒毛状，再将蛋分2次加入拌均匀后，把已过筛好的面粉加入后拌均匀。
2.将作法1拌好的面煳分装进7㎝的椭圆形塔模中，每个塔模的面煳重约30公克。
3.蜂蜜核桃馅制作：将细砂糖、奶油、蜂蜜、鲜奶油一起煮至金黄色后离火，再拌入核桃碎。
4.将作法3拌好的蜂蜜核桃馅倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已预热好的烤箱里以上火100℃、下火220℃，烘烤约25分钟即完成。
蜂蜜核桃派
材料:
甜派皮500g，葡萄干25g，核桃200g，兰姆酒1大匙，奶油25g，牛奶100g，全蛋1个，细砂糖90g，蜂蜜40g，水1小匙
做法:
1.将葡萄干清洗后，用温水(约60℃)将葡萄干泡软后捞起沥干水分，加入兰姆酒拌匀备用。
2.核桃仁用170℃烤箱烤约10分钟备用。
3.将砂糖加热煮融成金黄色糖浆状时，加入蜂蜜搅拌均匀，再加入牛奶拌匀后熄火，趁热加入奶油、葡萄干及核桃一起拌匀，放凉后即为核桃内馅。
4.将甜派皮面糰用桿面棍平舖入派盘中，将派盘外多余的派皮切去（但不丢弃），将核桃内馅放置在中间，派皮四周涂上适量蛋液（份量外）。
5.将作法4剩余的派皮切割成条状，再放于作法4的派上编织出格子状，用手压紧，放入冰箱冷藏松弛约30分钟。
6.将作法5的派放入烤箱以180/180℃烤焙约25∼30分钟即可。
蜂蜜核桃吐司
材料:
高筋麵粉5匙，低筋麵粉5匙，全麥粉2匙，鹽半小匙，白砂糖3小匙，酵母半小匙，泡打粉半小匙，水6匙，蜂蜜桃仁適量，蜂蜜適量，橄欖油一點點
做法:
1、大碗中倒入高筋麵粉5匙，低筋麵粉5匙，全麥粉2匙，鹽半小匙，泡打粉半小匙用湯匙拌勻。
2、小碗中倒入白砂糖3小匙，酵母半小匙，溫水6匙用手動打蛋器攪拌均勻。
3、將步驟（2）倒入步驟（1）開始揉麵，揉到麵光手光盆光蓋上保鮮膜放溫暖處進行第一次發酵1小時。
4、等麵團膨脹到2倍大，再揉一次麵團將裡面的氣體排出，靜置15分鐘（鬆弛好的麵團會比較好整形）。
5、吐司模具用毛刷刷上一層橄欖油備用。
6、將麵團擀平，先用毛刷刷上一層蜂蜜，再灑上掰碎的蜂蜜桃仁，將麵團捲起來、兩端壓到底部放進步驟（5），蓋上保鮮膜放溫暖處進行第二次發酵1小時。
7、步驟（6）表面噴一點水，烤箱加熱180度18分鐘。
小诀窍
1、我是將1小碗熱水放烤箱底部作為麵團發酵的環境。
2、最後烤麵包時我用不鏽鋼小碗裝了一點水放烤箱底部，烤出來的麵包比較不會乾。
蜂蜜核桃蛋糕
材料:
雞蛋1顆，白砂糖2匙，薏仁粉5匙，低筋麵粉5匙，蜂蜜3匙，奶粉2匙，牛奶3匙，無鹽黃油15g，泡打粉半小匙，香草粉2小匙、蜂蜜桃仁適量
做法:
1、無鹽黃油15g隔水加熱融化。
2、大碗中加入薏仁粉5匙、低筋麵粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、泡打粉半小匙和香草粉2小匙，用湯匙拌勻。
3、打入雞蛋1顆，加入步驟（1）、蜂蜜3匙和牛奶3匙，用手動打蛋器拌勻。
4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下震出氣泡，上面放一些掰碎的蜂蜜桃仁。
5、烤箱加熱165度20分鐘。
小诀窍
我用的蜂蜜很不甜，如果你用的蜂蜜本身就很甜，要減少糖的用量。
巧酥冰砂咖啡
材料:
Espresso1杯，摩卡冰砂粉30g，冰块1杯，榛果果露20cc，OREO饼干2片，打发鲜奶油装饰用
做法:
1. 以Espresso咖啡为底，与摩卡冰砂粉、冰块、榛果果露以及1片饼干一起放入冰砂机搅拌均匀，倒入杯中。
2. 冰砂顶端挤上打发鲜奶油，再将1片夹心饼干分半，轻轻放于鲜奶油上做装饰。
焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士
材料:
很润的巧克力海绵蛋糕（食谱是苏慢慢童鞋搜罗的），8方形蛋糕模*1，全蛋4个(室温，不要冰的)，细砂糖100克，低筋面粉90克，小苏打1/4t(一起过筛)，色拉油50克，可可粉17克，奶40克，焦糖香蕉冻芝士：（食谱来《自日嚐甜品》），creamcheese140g，cream180g，香蕉蓉130g，吉利丁片2片，奶油焦糖液材料，糖100g，水50g，奶油50g，糖+水煮至金黄，奶油微热加入至金棕色关火，备用，巧克力冻芝士（食谱来自蛋糕包子），creamcheese150g，巧克力80g，酸奶油40g，糖60g，cream200g，吉利丁2片，巧克力镜面覆霜：水130g，糖30g，可可粉30g，鱼胶4g(冷水15g泡鱼胶用）
做法:
巧克力核桃海绵蛋糕（8寸）片成3片
1色拉油加热(温温的就可以)，加入可可粉拌匀，放凉备用。
2全蛋与糖混合用电动搅拌器(机)搅拌至浓稠，可以写字，面糊舀起呈现滴、停、滴、停的状态。
3小苏打与面粉过筛加入拌匀
4加入做法1.拌匀，(先舀一小部分做法3.到"色拉油+可可粉"里拌匀，再倒回做法3.拌匀)
5最后加入奶拌匀，即可入模
6炉温170~180℃烘焙约30-35分钟，视每个人自己烤箱温度增减时间与温度，无生料即可出炉倒扣。
※奶水也可以与色拉油一起加热，再加入可可粉拌匀（我是奶加热，和油，可可粉拌一起的）
奶油焦糖液
糖+水煮至金黄，奶油微热加入至金棕色关火，备用
焦糖香蕉冻芝士（7寸用做夹心层）
1）creamcheese隔水打滑，取80g焦糖打匀
2）加入香蕉蓉打匀，吉利丁片冰水泡软，加入混合物搅溶
3）cream打起，和2）混合，浇入7寸方模，冷藏凝固备用
巧克力cheese蛋糕做法相同，不累述咯~~
组合：（由下至上）
蛋糕层
香蕉cheese
巧克力cheese
蛋糕层
巧克力cheese
冷藏凝固脱模，巧克力覆霜材料混合加热，冷藏至粘稠刮
勺就能用来淋镜面了，淋好镜面冷藏凝固，装饰
小诀窍
蛋糕是用长帝ck25b烤的~带我走上烘焙大道一年半了，
便宜~干起活来像头驴赚到了~哈哈就是小了点
海绵蛋糕里的核桃自己额外加的，爱多少加多少，海绵不
会让核桃沉底，很好
比起戚风更稀饭海绵~够弹还不用分蛋，这个量片成3片~
有一片自己吃了，两片量正好
核桃巧克力圣代
材料:
奶油冰淇淋300克（或香草中冰砖2块），可可粉5克，核桃肉50克，香草巧克力10克，白糖50克。
做法:
1．白糖入小锅，加入25克水，用文火熬煮成发黄、发亮、浓厚的糖浆，调入可可粉、巧克力，至溶即成巧克力沙司，待凉。
2．将冰淇淋夹舀起冰淇淋，制成冰淇淋球分装于小盆中。
3．核桃肉切成豆粒大，撒于球上，并分别淋上巧克力沙司即成。
核桃巧克力COOKIE
材料:
1 杯红糖，1 杯红糖
做法:
先把材料用搅拌机混合。再加拌仁好的5，底速度混一下。最后加巧克力和核桃。375F 10分钟。
核桃巧克力奇普饼干
材料:
低筋面粉80克，高筋面粉40克，55%浓度黑巧克力50克，核桃40克，无盐黄油70克，全蛋液40克，细砂糖45克，小苏打2克，盐1克，耐高温巧克力豆适量
做法:
1.准备好所需原料，如果用的是整颗核桃，可以切成小碎块
2.把核桃放在烤盘中，烤箱预热150度，中层烘烤10-15分钟至飘香
3.黄油软化加入砂糖和盐打发至浅黄色
4.分次加入全蛋液，每次加入用搅拌机搅拌均匀
5.巧克力隔热水融化，保持液态
6.加入到打发的黄油中
7.把巧克力液和打发的黄油翻版均匀
8.低粉+高粉+泡打粉+小苏打混合筛入巧克力黄油混合物中，先切半在翻拌均匀
9.大致翻拌均匀后放入烤香的碎核桃拌匀
10.用勺子挖一小块面团，放在烤盘中，无需整形
11.烤箱预热160度，中层25分钟左右即可。可以点缀碎核桃仁
12.或者点缀耐烘烤巧克力豆。出炉后不要着急移动，待冷却后，巧克力豆变硬在装袋储藏
核桃巧克力奶糖
材料:
雀巢淡奶油200g，白巧克力100g，白砂糖200g，水麦芽糖60g，蔓越莓干40g，核桃仁50g
做法:
1.核桃（花生）烤熟。（200度3-5分钟。我家烤箱的温度。）这里的干果可以根据口味调整
2.淡奶油，麦芽糖，白砂糖一起放锅里煮。不需要搅拌，煮到浓稠，呈奶黄色的时候关火，加入白巧克力搅拌均匀，然后放入干果之类的搅拌均匀，倒入模具，自然冷却，然后用刀分割成块