百香木瓜
材料:
百香果果肉600公克,青木瓜片600公克,砂糖150公克
做法:
1.将百香果果肉与调味料一起放入锅内拌煮约3∼5分钟,至砂糖完全融化呈粘稠状,放凉降温后备用。
2.将青木瓜片与作法1的材料充分搅拌均匀即可,放入冰箱内冰凉后食用风味更佳。
百香木瓜
材料:
百香果果肉600公克,青木瓜片600公克,砂糖150公克
做法:
1.将百香果果肉与调味料一起放入锅内拌煮约3∼5分钟,至砂糖完全融化呈粘稠状,放凉降温后备用。
2.将青木瓜片与作法1的材料充分搅拌均匀即可,放入冰箱内冰凉后食用风味更佳。
百香木瓜
材料:
主料:西番莲600克,
做法:
1.将西番莲果肉与白糖一起放入锅内拌煮约3至5分钟,到糖完全融化呈粘稠状,放凉降温后备用。
2.将青木瓜片与西番莲充分搅拌均匀后即可,放入冰箱冰凉后食用风味更佳。
百香木瓜
材料:
百香果,青木瓜,白砂糖
做法:
1.把百香果切开,用勺子把囊挖出来放到碗里,加白糖进去搅拌一下
2.木瓜去皮切薄片后放入(1)中充分搅拌均匀.静置半小时后即可以食用.(腌制三小时味道更佳)
奶香木瓜炖雪蛤
材料:
甜木瓜1个,雪蛤膏4克,鲜奶或椰露0.5杯,冰糖适量,水
做法:
1.将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚,然后倒去浸水,再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).
2.煲好后倒去热水,再换冷水,这样就很容易拣去其杂质,黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.
3.将冰糖和水一起煲溶,然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时,加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)
4.木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内,注入煲好的雪蛤膏,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。
小诀窍
【如何鉴别上品雪蛤膏】 在市场上销售的雪蛤,有盒装和散装的两种,不管是选择哪样的,一定是要选加工过的干燥品种,尽量选择正规厂家的产品,(因为有的人会把其他品种蛙类冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比较干燥的拇指盖大小的块状物,颜色是黄色和棕色深浅不一,有淡淡的腥臭味。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的标准,好的雪蛤膨胀率要达到20-30倍的体积变化. 【如何去除的雪蛤膏腥味】 加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鲜奶炖. 做好后的雪蛤一定要趁热的吃,冷了就不好吃而且有腥味. 【雪
奶香木瓜炖雪蛤
材料:
雪蛤,木瓜,冰糖,牛奶
做法:
1.雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。
2.把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。
3.将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用(也可不加牛奶)。
蟹香木瓜船
材料:
木瓜1只,蛋清250克,新鲜肉蟹1只约300克。调料盐3克,味精2克,鸡粉2克,保利奶100克,色拉油10克。
做法:
1、将木瓜刻成船形,挖去果心,上笼旺火蒸10分钟。肉蟹取肉。
2、将锅中放入色拉油烧至六成热,入蟹肉、蛋清、保利奶、盐、味精、鸡粉小火炒2-3分钟成雪白色,盛入木瓜船中即可。
小诀窍
特点
口味醇香,滋补养颜。
丁香木瓜酒
材料:
丁香36克,木瓜40克,白术18克,沉香18克,胡椒18克,肉豆蔻(去壳)28克,五味子28克,川芎9克,白僵蚕9克。
做法:
以上9味,捣罗为末,置瓶中,入高粱酒1公斤,浸3日,再加冷开水约500毫升降度,使成38~40°,搅匀澄淀3~4日,即得。
椰香木瓜奶
材料:
木瓜了,无糖牛奶;柚子蜜
做法:
1、木瓜又名乳瓜,果肉橙红色,味清甜。故有岭南木瓜之称。
瓜味清甜、肉软滑、又多汁。既可生吃又可作佳肴。
它富含维生素(A、B、B1、 B2、 C), 多种矿物质(如铁、钙)、蛋白质、木瓜酵素及有机酸等。
其中维生素 A 及维生素 C 的合量特别高,是西瓜及香蕉的五倍。
也是通便、养胃、润肤养颜的首选甜品。2、沃尔玛超市买的纯香椰子粉和骑车去沙井奶场打的牛奶(都是无糖型的~~)
3、木瓜切块~~
4、温温的才养胃。 倒进牛奶煮至微滚就放一勺椰子粉捞至无颗粒,关火。
5、倒进切块的木瓜拌至入味(有椰奶香~~ )
6、待温点,拌入柚子蜜,好看又好吃的椰香木瓜奶就完成咯。很容易做吧。
升级版椰香木瓜红豆沙冰
材料:
红小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少许
做法:
1.红小豆提前用清水浸泡一晚;
2.将浸泡过的红小豆洗净;
3.红小豆放入汤锅,加入8倍的清水;
4.将红小豆煮至软烂,加入白砂糖;
5.搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机;
6.将红小豆打成细腻的红豆沙;
7.打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉;
8.待水重新煮沸,分次加入糯米粉;
9.搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可。
小诀窍
1.红小豆不宜煮烂,最好提前浸泡;
2.喜欢吃豆豆的,可以省略搅拌机搅打的步骤;
3.加入糯米粉会使红豆冰口感绵软,喜欢吃冰多一些的,可以不加;
4.木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。
柠香木瓜果酱
材料:
木瓜1个(约1000g),冰糖160g,白糖160g,柠檬1个
做法:
1.木瓜去皮,用勺子将木瓜籽刮出来,一半的果肉切小丁,另一半果肉用搅拌机打一下,我喜欢果酱带点颗粒感的。如果不喜欢,可以全部用搅拌机打哦
2.将柠檬的外皮切下来(只要黄色的部分,薄薄的一层,不要白色的膜),切成细细的丁,备用
3.将木瓜果肉,柠檬皮,冰糖,白糖,混合均匀,静置1小时左右。(最好用不锈钢锅熬果酱)
4.一小时后,会发现果肉出了一些水。开中火,煮开后中途要不时地搅一搅,避免糊锅
5.煮至粘稠时,挤入一个柠檬的汁水,继续煮5分钟左右即可
6.冷却至60度左右时,装入无油无水干净的密封瓶子或罐子里,冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候,要用干净无油无水的勺子舀果酱哈