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咖哩南瓜义大利圆面

时间:2020-01-31  2020-01-31  面食  手机阅读
咖哩南瓜义大利圆面做法
   材料:
   奶油40g,洋葱丝40g,煮熟义大利直圆面180g,红椒丁30g,青椒丁10g,煮熟南瓜丁70g,咖哩酱6大匙,起司粉适量
  
   做法:
  

  1.热锅后放入奶油用小火炒香洋葱丝,再加入煮熟面条拌炒1分钟。

  2.加入青椒、红椒丁与南瓜丁拌炒约1分钟。

  3.最后加入咖哩酱汁炒煮均匀即可装盘。

  4.洒上适量起司粉即可食用。


  

咖哩南瓜义大利圆面

咖哩南瓜义大利圆面做法
   材料:
   奶油40g,洋葱丝40g,煮熟义大利直圆面180g,红椒丁30g,青椒丁10g,煮熟南瓜丁70g,咖哩酱6大匙,起司粉适量
  
   做法:
  

  1.热锅后放入奶油用小火炒香洋葱丝,再加入煮熟面条拌炒1分钟。

  2.加入青椒、红椒丁与南瓜丁拌炒约1分钟。

  3.最后加入咖哩酱汁炒煮均匀即可装盘。

  4.洒上适量起司粉即可食用。


  

咖哩南瓜鸡肉汤

咖哩南瓜鸡肉汤做法
   材料:
   南瓜200公克,鸡肉200公克,绿花椰菜50公克,红萝卜30公克,洋葱50公克,高汤3杯,盐1/2大匙,胡椒粉1小匙,咖哩粉1大匙,洋葱50公克
  
   做法:
  

  1.)南瓜去籽切块,鸡肉切块状并用沸水汆烫过,洋葱切片,红萝卜切丁状备用。

  2.)将所有材料与调味料混和,先用大火煮开,再转小火煮20分钟即可。


  

咖哩南瓜汤

咖哩南瓜汤做法
   材料:
   南瓜籽2汤匙(可选),黄油2汤匙,面粉3汤匙,咖哩粉2汤匙,蔬菜汤950毫升,南瓜罐头1罐,半鲜奶油355毫升(如没有半鲜奶油,可以用一半牛奶和一半浓奶油代替),酱油30毫升,白糖10克,盐和黑胡椒适量
  
   做法:
  

  1.预热烤箱至375度。把南瓜籽平铺在烘焙纸上,然后烤大概10分钟或直到南瓜籽变成金黄。

  2.用一个大锅中火融化黄油,然后加入面粉和咖哩粉,适时搅拌,直到他们烧开冒泡。然后慢慢加入蔬菜汤,搅拌,煮至浓稠。加入南瓜和半鲜牛奶。加入酱油、糖、盐和黑胡椒调味。再次烧开的时候,熄火。最后加入烤熟的南瓜籽作装饰。


  

咖哩义大利面

咖哩义大利面做法
   材料:
   义大利面150公克,橄榄油30㏄,青花椰菜适量,洋葱丁1颗,蒜末10公克,姜末10公克,猪绞肉100公克,蕃茄丁1颗,印度咖哩粉5公克,蔬菜高汤250㏄,原味咖哩块35公克,盐少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.煮一锅滚水,加入少许的盐(材料外),放入义大利面煮约8~10分钟至软后,捞起淋上15㏄的橄榄油拌匀,备用。

  2.青花椰菜汆烫后,放入冷开水中备用。

  3.热锅,倒入剩余15㏄的橄榄油,放入洋葱丁炒软,再加入蒜末、姜末炒香,续加入猪绞肉炒至变白色后,再放入蕃茄丁拌炒。

  4.将作法3加入印度咖哩粉拌炒均匀,倒入蔬菜高汤并加入原味咖哩块轻轻拌煮均匀,再放入作法1的义大利面拌煮,煮约1~2分钟至汤汁被面条吸收,最后加入盐、胡椒粉调味。

  5.取一盘,装入作法4的义大利面,再搭配上作法2的青花椰菜装饰即可。


  

咖哩义大利水管面

咖哩义大利水管面做法
   材料:
   奶油40g,洋葱丝40g,香菇丁30g,煮熟义大利水管面180g,青椒丁30g,红椒丁30g,咖哩酱6大匙,起司粉适量
  
   做法:
  

  1.热锅后用小火融化奶油,炒香洋葱丝、香菇丁。

  2.加入青椒、红椒丁以中小火拌炒1分钟,最后加入咖哩酱汁炒煮均匀即可起锅。

  3.装盘并洒上适量起司粉食用。


  

咖哩肉义大利面

咖哩肉义大利面做法
   材料:
   义大利面150公克,猪绞肉50公克,牛绞肉50公克,洋葱1/2颗,蕃茄1颗,巴西里少许,咖哩粉1大匙,红酒2大匙,蕃茄酱2大匙,盐1/2大匙,胡椒粉少许,义大利综合香料1大匙,高汤1杯
  
   做法:
  

  1.)洋葱及番茄、蒜头全部切细末,巴西里也切细末备用。

  2.)锅内放入2大匙橄榄油,先将蒜末、洋葱末炒香,放入猪、牛绞肉炒熟,再放入番茄丁及所有调味料,用小火煮20分钟后即为肉酱。

  3.)义大利面煮熟后放在盘上,再将肉酱淋上,最后撒上少许巴西里末即可。


  

咖哩奶油义大利面

咖哩奶油义大利面做法
   材料:
   蝴蝶面200公克,里肌肉片200公克,咖哩粉15公克,苹果1/4个,大蒜2瓣,洋葱1/4个,高汤200公克,奶油白酱80公克,鲜奶油60公克,橄榄油50公克,盐少许,巴西利20公克,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1. 将大蒜切末、洋葱切丁、苹果去皮磨成泥、巴西利切末后备用。

  2. 将里肌肉片以酱油、味醂、香油、米酒、1/2的苹果泥、胡椒粉及咖哩粉腌渍30分钟后,炒熟备用。

  3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶面煮10∼12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

  4. 平底锅中放入橄榄油加热,放入大蒜炒香,加入洋葱丁直至洋葱变软后,再加入咖哩粉炒香。

  5. 再加入1/2量的苹果泥,以及肉片、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐、胡椒粉,稍微拌炒一下后改小火。

  6. 捞起作法3的蝴蝶面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后,加入巴西利末再拌炒一下即可起锅装盘。


  

茄汁意大利肉圆面

茄汁意大利肉圆面做法
   材料:
   彩椒,洋葱,番茄,口蘑,意大利面,猪肉馅,牛肉馅,鸡蛋,大蒜,意大利香料,月桂叶或者盐,番茄酱,黑胡椒粉,白糖,葱末,姜末,花椒粉,盐,酱油,香油
  
   做法:
  

  1.将彩椒,洋葱,番茄,口蘑分别洗净,彩椒切小丁;洋葱切碎;番茄汆烫去外皮切成小丁;口蘑切片;大蒜切末备用。

  2.炒锅倒入适量油,烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱(依个人口味而定)、意大利香料、月桂叶炒匀后关火。如果后两种调料没有,就改放黑胡椒粉和白糖。

  3.将炒好的红酱稍加冷却,然后搅拌机中打碎,然后再倒回到锅中,煮滚后红酱就做好了,将它倒入容器内一会使用。

  4.红酱做好后就可以做肉圆了,将牛肉馅放入容器内,加入花椒粉,鸡蛋,葱末,姜末,盐,香油,酱油腌渍半个小时左右,然后做成大小一致的肉圆,再放入滚水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟,或者放入油锅炸熟都可以。

  5.下面煮意面,锅中注入适量清水,烧开后放入少许盐和橄榄油,再放入意大利面,煮上7、8分钟至面条七八成熟就可以捞出了,捞出后立即过凉,然后放到一边备用。也可以滴几滴橄榄油拌匀后备用。

  6.红酱、肉圆、意大利面都准备好了,最后只需将它们混合到一起就可以了。先在锅中炒香肉末,再放入口蘑片,拌炒几下后倒入红酱,再放入肉圆,使肉圆均匀的裹上红酱,最后倒入意大利面,拌匀后就可以出锅了。最后再撒上些奶酪粉味道更好。

小诀窍

  放入红酱中的肉馅可以替换成培根,或是各种海鲜~


  

蜂蜜全麦南瓜圆面包

蜂蜜全麦南瓜圆面包做法
   材料:
   活性干酵母1袋,蜂蜜60毫升,无糖南瓜泥1罐(约425克),橄榄油2汤匙,中筋面粉550克,全麦面粉130克,盐2茶匙,无盐南瓜籽220克,略烤一下
  
   做法:
  

  1.取一金属大碗,倒入120毫升温水(约45摄氏度),撒入酵母,放置5分钟,至起泡。搅入蜂蜜,至溶解。接着搅入南瓜泥和油,再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐,做成面团。

  2.将面团放在撒了面粉的面板上,揉10分钟,至面团光滑、富有弹性。如有必要,可在面板上撒些面粉,以防沾黏。揉入南瓜籽,然后将揉好的面团放在抹了薄薄一层油的大碗中,翻动一下,使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵1 1/2小时,至面团发至两倍大。

  3.在两个烤盘上抹油。用拳头压扁面团,做成24个同样大小的面团,排放在烤盘上。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,再次发酵1个小时,至面团发至两倍大。

  4.烤箱预热至205摄氏度。揭去面团上的保鲜膜。

  5.放入烤箱烤约12分钟,至表面金黄,轻敲底部时发出中空的声响,即可出炉。趁热或待至室温后食用。


  

温暖心扉的团圆面

温暖心扉的团圆面做法
   材料:
   面条1块,腊肠1段,丸子2个,西兰花2朵,胡萝卜1/4根
  
   做法:
  

  1.蒸锅烧水,水开后将腊肠和丸子放入碗中,隔水蒸熟;

  2.汤锅烧水,水开后放入面条;

  3.1分钟后放入西兰花和胡萝卜;

  4.一同煮至面条软烂即可;

  5.将蒸熟的腊肠和丸子放入碗中即可。


  

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