马铃薯炒肉末
材料:
猪绞肉120公克，马铃薯2个，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒1条，高汤80㏄，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少许
做法:
1.马铃薯去皮切丝后泡水；辣椒洗净切丝，备用。
2.热一锅，放入2大匙油，加入蒜末、蒜末爆香后，放入猪绞肉炒散。
3.再加入作法的辣椒丝、马铃薯丝拌炒一下，加入高汤炒至马铃薯丝稍软。
4.续加入所有调味料A炒至入味，最后加入胡椒粉拌炒一下即可。
马铃薯炒肉末
材料:
猪绞肉120公克，马铃薯2个，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒1条，高汤80㏄，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少许
做法:
1.马铃薯去皮切丝后泡水；辣椒洗净切丝，备用。
2.热一锅，放入2大匙油，加入蒜末、蒜末爆香后，放入猪绞肉炒散。
3.再加入作法的辣椒丝、马铃薯丝拌炒一下，加入高汤炒至马铃薯丝稍软。
4.续加入所有调味料A炒至入味，最后加入胡椒粉拌炒一下即可。
马铃薯炒肉
材料:
马铃薯2粒 - 番茄1粒 - 绞肉 - 蛋1粒 - 蒜头
做法:
1.先将绞肉加入酱油膏，醋，糖，盐，然后搅拌。(腌10-20分钟)
2.把马铃薯洗干净去皮切丁，放入锅内加盐煮熟。
3.番茄切丁，蒜头切成蒜末。
4.起油锅，加入蒜末，绞肉炒熟，绞肉熟了过后打蛋。
5.最后加入番茄和煮熟的马铃薯。可加1/4的水,才不会太干。
洋葱马铃薯炒培根
材料:
洋葱1个，马铃薯1个，培根1包，生抽适量，盐适量
做法:
1.准备材料。她将所有东西都切成小块，切洋葱的时候还戴上了她的游泳镜，说怕熏到眼睛。
2.制作。起油锅，将辣椒和蒜头爆香，下洋葱炒香，然后下马铃薯和培根翻炒。加适量的水烧焖，将马铃薯煮软，起锅前加点盐、生抽调好味道。
3.起锅了。
马铃薯炒牛肉
材料:
材料2人份：牛大腿肉（瘦肉）120克，马铃薯200克，洋葱40克，青豆角20克，高汤1小杯，砂糖1大匙稍多，酒2小匙，酱油1又三分之一大匙。
做法:
①将牛肉切成适当的大小。
②将马铃薯去皮后切成4～6块，除去棱角后，放入水中稍浸泡后捞出，滤干水分。
③将洋葱切成薄片。
④将青豆角煮后斜切成薄片。
⑤在锅中加入高汤与洋葱，煮开后，一片片地加入牛肉，煮至牛肉变色。
⑥将浮在锅表面的泡沫捞去，加入马铃薯煮4～5分钟，加入砂糖与酒煮5分钟，加酱油。
⑦待马铃薯煮至变软后，加入青豆角，稍煮片刻。
马铃薯炒玉蕈咖喱
材料:
玉蕈20g，色拉油2小匙，A材料（盐1/4小匙，料酒1小匙，咖喱粉1小匙）。
做法:
(1)、把马铃薯切成4cm长的薄片，放入水中，滤干以后，放入沸水中速煮一下。
(2)、将去柄的玉蕈切成小朵状。
(3)、把A材料混在一起拌匀。
(4)、把平底锅中的油加热，放入马铃薯和玉蕈进行翻炒，变软后放入盐和(3)，再稍炒拌一会即可。
蔬菜也可用胡萝卜、竹笋、青豌豆等。
2人份。
豆薯炒培根
材料:
豆薯300公克，培根2片，青葱2支，金平酱100㏄
做法:
1.豆薯去皮切粗条；培根切段；青葱洗净切段，备用。
2.热锅，倒入少许沙油，放入作法1的培根段，煎至稍微上色。
3.于作法2的锅中加入作法1的青葱段，稍微炒香过油一下，将青葱段捞起备用。
4.于作法3锅中，放入作法1的豆薯条、金平酱炒至收汁，再倒回作法3的青葱段拌匀即可。
青花菜豆薯炒牛肉
材料:
腹胁牛排340克，太白粉（粟粉）2茶匙，干雪利酒60毫升，低钠酱油2汤匙，小苏打1/4茶匙，橄榄油4茶匙，橙皮丝4汤匙，红辣椒粉1/4茶匙，青花菜（西兰花）425克，红甜椒1个，切条，青葱4根，切丝，大蒜3瓣，剁碎，地瓜170克，切条
做法:
1.顺着纹理将牛排纵向对半切开，然后横向切薄片。
2.玉米粉、雪利酒、酱油和小苏打置碗中拌匀，加入牛肉片，放进冰箱腌30分钟。
3.用中火加热煎锅，注入3茶匙橄榄油。将牛肉片捞出（保留腌汁），与一半橙皮和红辣椒粉一起放入锅中煮3分钟，或到牛肉片嫩熟，盛起备用。
4.把余下的1茶匙橄榄油倒入锅中，放入青花菜、红甜椒、青葱和大蒜，炒3分钟，至青花菜开始变软。加120毫升水，煮2至3分钟，至青花菜刚好熟透。
5.在腌汁中加80毫升水，倒入锅中，烧开后再煮1分钟，不停搅拌，直至腌汁变稠。牛肉片回锅，加入豆薯，快炒1分钟，牛肉片热透后立刻盛起。撒上余下的橙皮。
紫薯炒玉米
材料:
紫薯（小）两根
做法:
1、紫薯削皮切成条状，玉米剥粒
2、油入锅烧热，下紫薯，炒到微微变色，加入玉米粒，继续翻炒
3、等到香味逸出，加盐、糖调味，就可以起锅了
小诀窍
紫薯可以炒得熟一点，糖可以根据个人口味加，盐只是提鲜用，不用加太多
五花肉炒马铃薯
材料:
五花肉300克，马铃薯1只，姜适量，蒜适量
做法:
1.先将五花肉切好用油拌一下。
2.马铃薯切片。
3.起油锅，将蒜、姜爆香。
4.下五花肉翻炒，将部分油逼出。
5.下薯片一起翻炒，添点水稍煮一下。
6.起锅了，好香。
烤马铃薯盅
材料:
马铃薯6个，洋葱0.5个，培根2片，奶油，黑胡椒粉，奶酪丝
做法:
1.马铃薯六个切成两半.用微波保鲜膜包好放微波炉转七分左右(薯仔大小时间有差异.转过头外表就回缩了).
2.趁热用小勺把薯泥挖出压成泥.洋葱半个.培根两片切丁一起用奶油炒到有香味加薯泥，黑胡椒粉拌匀再填回盅里.
3.上面放上奶酪丝(我用早餐奶酪.用马苏里拉会PL一些).200度烤到表面金黄.