苏格兰羊肉汤
材料:
羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙
做法:
1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。
2.洋葱洗净，去皮后切成大片；花椰菜茎洗净，去皮切粒。
3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。
苏格兰羊肉汤
材料:
羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙
做法:
1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。
2.洋葱洗净，去皮后切成大片；花椰菜茎洗净，去皮切粒。
3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。
苏格兰打卤面
材料:
番茄3个，鸡蛋，水淀粉，盐，味精，面条半斤，黄瓜丝
做法:
1.番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;
2.番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热......
3.等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮......
4.煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。
5.打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。
6.半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。
苏格兰打卤面
材料:
面条，猪肉，豆瓣酱，茄子，辣椒
做法:
1.面条煮熟过凉白开水捞出
2.肉切末，茄子切丁，炒锅里放油，把肉末炒熟，再茄子炒软后加入豆瓣酱和一点水，小火收汁即可。
苏格兰酥饼
材料:
1 cup 黄油/butter （两条）--室温
做法:
先把红糖和黄油（室温）打发，成冰淇淋状。我用Kitchen Aid 5档打了大概2-3分钟。
然后把面粉分成3-4批，慢慢加入，用机器揉出一个面团。
桌面上撒上手粉，取出面团，分成一半，在面团上也轻轻撒点面粉。整成两个个1 cm 厚大约15 cm 宽和15 cm 长的方块。切成长条状。
再用叉子均匀地叉上洞洞（不必叉到底，面饼2/3的位置就可以了。）这个动作是避免烤的时候变形。
烤箱预热 330F （165 C），用切刀小心地把面饼移到烤盘上，入烤箱烤23-25分钟。
冷却，就好了。
曼步厨房 - 来自苏格兰的美味 - Cranachan
材料:
覆盆子500g或者草莓，鲜奶油1cup，燕麦2大勺，蜂蜜2大勺，威士忌1大勺或者朗姆酒
做法:
1、先用中火加热平底锅，倒入燕麦烘烤5分钟左右，放凉待用。
2、打发鲜奶油，加入蜂蜜以及酒，搅拌均匀待用。
3、在容器底部铺一层覆盆子，加一层奶油，再一层覆盆子，以此类推，最后撒上烤过的燕麦即可！
谢谢欣赏！希望大家喜欢！！
更多美食请见 - 新浪博客 - 曼步厨房！
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
爱尔兰羊肉汤
材料:
羊肉500公克，马铃薯300公克，洋葱200公克，月桂叶2片，水6杯，盐少许，胡椒粒少许
做法:
(1)羊内切块状，用滚水先汆烫过，再洗净备用。
(2)马铃薯、洋葱也切成块状备用。
(3)将羊肉、马铃薯、洋葱、月桂叶及调味料放入汤锅中，加入6杯水，用小火煮至羊肉熟软、马铃薯也煳化，大约需要2小时，最后盛入汤碗中即可上桌食用。
爱尔兰羊肉汤
材料:
羊肉500公克，马铃薯300公克，洋葱200公克，月桂叶2片，水6杯，盐少许，胡椒粒少许
做法:
1.)羊内切块状，用滚水先汆烫过，再洗净备用。
2.)马铃薯、洋葱也切成块状备用。
3.)将羊肉、马铃薯、洋葱、月桂叶及调味料放入汤锅中，加入6杯水，用小火煮至羊肉熟软、马铃薯也煳化，大约需要2小时，最后盛入汤碗中即可上桌食用。
法式烤新西兰羊排
材料:
主料：新西兰羊排
做法:
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起。
2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱（200℃）烤5分钟即可。
4、用炸番薯条、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。
新英格兰蛤蜊车打汤
材料:
洋葱，面粉，土豆，蛤蜊汁，盒装鸡汤，heavy cream，2罐头chopped clam，半罐头whole bably clam，虾仁。
做法:
1. 一只中等大小的洋葱，黄洋葱为佳，切丁（带皮在滚水中烫10秒冲凉，不戴游泳眼镜也不会流眼泪）。2Tsp黄油炒香洋葱，加1片香叶，1/2tsp thyme；洋葱透明就可以了，我这次来回看菜谱有点炒过了。
2. 加1Tsp面粉一起炒。这一步因为后面我用牛奶代替heavy cream，所以这里加了大概2-3Tsp，粘稠度才差不多。
3. 2杯的土豆丁，今天用的是红色的小土豆，效果不错；我还加了一点芹菜粒。加到锅里一起炒炒，加3杯蛤蜊汁/鱼汤/鸡汤肉汤。我用了1杯半蛤蜊汁（罐头里的），1杯半盒装鸡汤。
4. 煮到将要开，转小火等土豆软，书上说大概12分钟，我土豆切得比较小，所以很快就好了。取出香叶。
5. 加蛤蜊。方子里是1杯，我加了2罐头chopped clam，半罐头whole bably clam，外加一小堆手剥的片成两半的虾仁（喜欢这样处理虾仁，可以保证脏东西去得干净，而且最后会像浪味鲜一样卷起来）这个超过了方子的量了哈。。。不过吃起来比较有满足感~
6. 加1杯heavy cream。鉴于书很厚，要试的方子还很多，膘不能长太快，我用2杯2%牛奶代替了。。口味可能有影响，不过就这样了吧。
7. 中火煮，simmer 5分钟，不要让汤沸腾。加1Tsp碎parsley（香菜是cilantro，parsley是长得很像的一个东西）。家里没有新鲜parsley了，我加了1/2Tsp碎的干parsley代替（貌似有点多了）。
然后就好啦~ 啦啦啦~~ toast了一片black rye，汤里浸一下软软脆脆又鲜美（其实应该配cracker或者蒜味面包会比较搭一点）。不是我做过的最好看的车打汤，不过绝对是最美味的一次。太神奇了。
纽英格兰松子白酒汁扇贝
材料:
扇贝 1磅(中个头我用了16个)
做法:
1.把扇贝用厨房吸水纸擦干表面水分，确保每个都撒上一层面粉。
2.大的平底锅烧热确保一定要烧热，加入油，下扇贝煎至两面变黄变焦如图1，放在盘子里表面盖上锡纸保温备用。
3.锅里留油下红洋葱头，葡萄酒煮开稍微翻动一下锅子，三，四分钟后，看汁水收得差不多后离开火。
4.再分两三次往锅里加入Butter，搅拌乳化后浓稠后，加入扇贝锅子转回到火上，开小火加入
tarragon,加入盐和胡椒慢煮1，2分钟离开火，装盘。
5.吃的时候撒上烤好的松子即可。