纸杯牛油几
材料:
植物黄油100克，糖粉100克，低筋面粉100克，鸡蛋2个
做法:
1.准备植物黄油100克，糖粉100克，低筋面粉100克，鸡蛋2个。
2.黄油切成小丁，和糖粉一起抓匀。
3.鸡蛋打散后倒入黄油中，搅拌均匀。
4.把面粉倒入，从上到下切拌均匀。
5.把搅拌好的面糊灌入裱花枪，在耐高温纸膜中挤出形状。
6.烤箱预热至180℃，把烤盘放入，220℃10分钟即可。
纸杯牛油几
材料:
植物黄油100克，糖粉100克，低筋面粉100克，鸡蛋2个
做法:
1.准备植物黄油100克，糖粉100克，低筋面粉100克，鸡蛋2个。
2.黄油切成小丁，和糖粉一起抓匀。
3.鸡蛋打散后倒入黄油中，搅拌均匀。
4.把面粉倒入，从上到下切拌均匀。
5.把搅拌好的面糊灌入裱花枪，在耐高温纸膜中挤出形状。
6.烤箱预热至180℃，把烤盘放入，220℃10分钟即可。
肉桂牛油几
材料:
低粉100克，糖70克，黄油100克，蛋2个，肉桂粉5克
做法:
1.黄油加40克糖打发，蛋加30克糖打发后，二者混合拌匀
2.筛入低粉和肉桂粉，拌匀
3.用小勺子舀到模具中，放入烤盘，入烤箱200度烤20分钟即可
小诀窍
1.蛋不一定要打发，搅成蛋液分次加入打发的黄油里也可以 2.还可以加些葡萄干或者果仁进去，就更nice啦~~ 3.传统的磅蛋糕粉，油，糖，蛋的比例是1：1：1：1，但是外国人的方子都太甜了~~所以糖我减了，用0.7的比例~这样吃起来刚刚好~
牛油几
材料:
鸡蛋2个（100克） 黄油100克 细砂糖100克 低筋面粉100克（4样原料1：1：1：1怎么样，省事吧）
做法:
1）面粉过筛备用。
2）黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。
3）倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌）。此时，预热烤箱。
4）倒入烤杯中，根据自己的口味，可以适量撒上一些椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。
超级罗嗦：
**这是一款口感介于蛋糕和曲奇之间的甜点，操作非常容易，不用电动打蛋器，对黄油的打发也没有要求，呵呵。
**视烤杯容量的不同，在烘焙过程中，不要完全按照8分钟的指标。随时观察，只要内部膨胀稍有裂口，就可以关掉烤箱了。
『分解ing.....』
鸡蛋2个（100克） 黄油100克 细砂糖100克 低筋面粉100克（4样原料1：1：1：1怎么样，省事吧）
面粉过筛备用。
黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。
三杯牛尾
材料:
牛尾，清水1杯，冰糖若干，生抽1杯，酒1杯，香叶若干片，生姜1块，草果1颗
做法:
1.买回来的牛尾不但带皮还带毛，需要烧一锅大热的水把牛尾扔进大热的开水里煮上一到两分钟，然后取出来，就像拔鸡毛那样把牛毛去掉，然后用刀把表皮刮干净，再用清水冲洗，之后在切成小段。
2.冰糖若干，清水一杯，这个是用来做焦糖水的。
3.冰糖先弄碎。
4.放锅里小火炒成焦糖，然后加水熬成糖水。
5.继续加入一杯生抽、一杯酒，香叶若干片，生姜一块，草果一颗熬成卤汁。
6.把处理干净的牛尾放进卤汁里，电压锅里压三十分钟。
三杯牛筋
材料:
牛筋300公克，马铃薯150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，卤牛筋材料：2支，水1000cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙
做法:
1.牛筋用葱2支、姜、米酒和水卤过30分钟后，关火再焖40分钟，取出切片；辣椒、葱1/2支切段，备用。
2.马铃薯切块，放入150℃六分满的油锅，以大火炸至马铃薯表面干燥，浮起来后，捞起备用。
3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
4.加入肉类用三杯酱、高汤、作法1的牛筋和作法2的马铃薯块，以大火拌炒均匀至收汁。
5.最后加入九层塔拌炒即可。
秘制三杯牛腱
材料:
牛腱，香叶1片，草果1个，生抽1杯，李子酒1杯，清水1杯，冰糖1块，生姜几片，九层塔1小把
做法:
1、所有材料放入高压锅中，大火上汽后转小火30分钟。
2、起锅前撒1小把九层塔即可。
三杯牛尾
材料:
牛尾，冰糖若干，清水1杯，生抽1杯，酒1杯，香叶若干片，生姜1块，草果1颗
做法:
1、买回来的牛尾不但带皮还带毛，需要烧一锅大热的水把牛尾扔进大热的开水里煮上一到两分钟，然后取出来，就像拔鸡毛那样把牛毛去掉，然后用刀把表皮刮干净，再用清水冲洗，之后在切成小段。此过程用文字描述不用很多字，不过就花了俺N多时间才真正完成。
2、冰糖若干，清水一杯，这是用来做焦糖水的：冰糖先弄碎，放锅里小火炒成焦糖，然后加水熬成糖水；继续加入一杯生抽、一杯酒、香叶若干片、生姜一块、草果一颗熬成卤汁。
3、把处理干净的牛尾放进卤汁里，电压锅里压三十分钟，三杯牛尾就做好了！
纸杯奶油草莓蛋糕
材料:
牛油100克，鸡蛋2个，砂糖80克，盐4克，低粉100克，三花淡奶30毫升，泡打粉3克，草莓果酱适量
做法:
1.牛油室温放软（如果想更好打发可隔水加热溶化后放入冰箱上格冷藏10分钟）后加入砂糖打至羽毛状后加入蛋黄2个（蛋黄蛋清分离，取蛋黄）打发均匀后加入淡奶搅拌均匀。
2.加入筛好的低粉（和泡打粉，盐混合）搅拌均匀后加入适量的草莓酱搅拌均匀备用。
3.蛋清加白醋2-3滴用电动打蛋器打至硬性发泡后分3次把蛋清加入蛋糕糊内快速搅拌均匀。
4.烤箱180度预热，烤箱中层180度烤30-35分钟即可。
可可纸杯蛋糕
材料:
黄油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2只，糖90克，低粉120克
做法:
1.牛奶+可可粉+黄油放在小锅里，加热溶解。搅拌均匀，晾凉备用。
2.全蛋加糖打发，打发到糊状，淡淡的黄色，滴落下不会马上融合的样子就可以了。
3.先将一半牛奶可可汁、一半面粉过筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀，然后再把其余的材料一起加入，拌匀。
4.倒入模中，160度，用纸杯就烤35分钟，模子的话40分钟。
pizza纸杯蛋糕
材料:
低筋面粉130克，盐0.5小匙，糖10克，马苏里拉芝士80克，小苏打0.25小匙，牛奶100毫升，泡打粉1小匙，番茄酱60克，罗勒14克，橄榄油30毫升，鸡蛋30克，大蒜1粒，青椒80克，洋葱80克，火腿肠80克，牛至叶0.5小匙
做法:
1.尽量选择个大肉厚的青椒，切成小丁。
2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。
3.马苏里拉芝士刨成丝。
4.在碗中筛入低筋面粉。
5.加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀。
6.把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里，混合均匀。
7.在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。
8.把液体混合物搅打均匀。
9.将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
10.倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。180度，中层，约25分钟。
小诀窍
方子里的鸡蛋，我用了一整个，大概就是50多g，所以我就减少了牛奶的用量，大概就是80g牛奶。青椒我换成了青豆和玉米，火腿肠我用的培根。洋葱我用了一小个，大蒜3、4粒。罗勒和牛至我用混合的意大利香料代替了，味道也不错。不过小苏打我没有放，家里的貌似用玩了。另外我发的没有君之的看上去那么好，不知道是不是因为我把材料都头一天晚上准备好了，怕第二天早上起来来不及弄，结果泡打粉就失去了很好的效果。不过还是很好吃了，而且这当早饭，真的是营养超级够了。