豆腐干毛豆青椒
材料:
豆腐干1块,毛豆100克,青红椒各1个,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、豆腐干切条,青红椒切丝。
2、起锅热油煎豆腐干略焦黄。
3、煸炒毛豆,放少许水烧毛豆九成熟。
4、放青红椒翻炒一会,放盐和鸡精调味即可。
豆腐干毛豆青椒
材料:
豆腐干1块,毛豆100克,青红椒各1个,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、豆腐干切条,青红椒切丝。
2、起锅热油煎豆腐干略焦黄。
3、煸炒毛豆,放少许水烧毛豆九成熟。
4、放青红椒翻炒一会,放盐和鸡精调味即可。
毛豆青菜鸡蛋汤
材料:
毛豆50g,青菜100g,鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量,麻油适量
做法:
1、毛豆洗净放汤锅里煮开;
2、加青菜烧开后,打入鸡蛋,加盐、鸡精、麻油即可。
土豆青椒盒
材料:
主料:青圆椒、土豆
做法:
1.把青圆椒上部的 去掉,挖去籽,土豆去皮切大块,生姜去皮切末,葱切花,红辣椒切末;
2.土豆蒸熟剁成泥,加入姜、葱、红椒,调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀,填入青辣椒内待用;
3.锅内放油,烧热,放入青圆椒,用小火煎熟,铲起摆入碟内即成。
特点:非常独特的味道,清香可口,营养丰富。
温馨提示: 用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥,味道会更好。
茄子炒土豆青椒(地三鲜)
材料:
2个土豆 3个中等大小的茄子 姜和蒜适量 盐 生抽 老抽 糖适量 白胡椒粉(鸡精 味精根据个人的喜好添加)
做法:
1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里,在微波炉里高火转8-10分钟。
2、剥掉皮把土豆切成片,把青椒切成条。
3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。
4、锅里放油,加入姜片煸黄,然后放入适量的蒜末,还要留一部分蒜末最后放。
5、放入蒸好的茄子翻炒,倒入少量的老抽上色,倒入适量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆,倒入青椒,继续炒。
7、倒入适量白糖,盐和胡椒粉(喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入)
8、茄子土豆上色后,盛盘。
小诀窍
土豆不剥皮微波炉高火转8-10分钟就熟了,省油而且又软糯。茄子蒸过再炒,省油也软糯。
土豆青椒肉丝
材料:
土豆 2-3个
做法:
1、土豆和青椒切成细丝。
2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,味一下。
3、把肉丝用油炒一下,加一点酱油,肉变白后,盛出放入盘中。
4、再用油把土豆丝炒一下。
5、等到土豆炒熟后,放入青椒、大葱、肉丝炒一下,加盐、胡椒粉、蚝油拌一下即可。
土豆青椒肉丝
材料:
土豆150克,青椒1个,肉丝100克,油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。
做法:
1、土豆去皮切丝,青椒整理干净切丝,肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。
3、锅内余油爆香葱姜,煸炒土豆、青椒,放半碗水焖煮2分钟。
4、放肉丝炒匀,加盐和鸡精调味即可。
青椒炒豆腐干
材料:
主料:豆腐干
做法:
1、豆腐干冲洗干净切成条形,青椒洗净切成小块备用。
2、锅内烧热加入青椒翻炒后,放入少量植物油和盐适量。
3、再把豆腐干倒入锅内翻炒,还加点豆瓣酱、姜片、蒜蓉和几粒花椒继续翻炒就可以了。
豆腐干拌青椒
材料:
青椒1个,豆腐干3片,香油、盐、白糖适量、味精少许
做法:
1、青椒洗净,去籽切丝,豆腐干切丝。
2、一同放入煮水锅焯一下,捞出,沥干水分。
3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。
剁椒蚕豆青笋
材料:
蚕豆200克,莴笋1根,剁椒2勺
做法:
1、蚕豆洗净后,入沸水焯一会至熟,捞出过凉水,沥干
2、莴笋去外皮,洗净后切小丁,入沸水焯一下至熟,捞出过凉水,沥干
3、热锅凉油,先倒入剁椒,炒出香味,倒入焯好的蚕豆和莴笋丁,一起炒匀即可
黄豆青豆炖鸡翅
材料:
材料:黄豆、青豆、鸡翅
做法:
1.黄豆、青豆用开水泡胀。鸡翅洗净,用沸水焯一下,待用。
2.将全部原料放入砂锅,加适量高汤小火炖熟,用盐、味精、料酒调味后,即成。
小诀窍
叮咛:黄豆和青豆要整粒用水浸泡,不要除去外皮。鸡翅应选用翅中和翅尖,而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。