意大利风味焗虾
材料:
基围虾 4 只
做法:
1、从基围虾的脊背处纵向下刀，去掉虾线，并撒少许的食盐和黑胡椒粉。
2、把基围虾摆在烤盘上，将大蒜末撒上去，再把奶酪粉撒上去。
3、将2放入200°C 的烤箱内.时间为4-5分钟，直到表面成金黄色。
4、把基围虾摆放在盘子中间，放黑橄榄、荷兰芹。
意大利风味焗虾
材料:
基围虾 4 只
做法:
1、从基围虾的脊背处纵向下刀，去掉虾线，并撒少许的食盐和黑胡椒粉。
2、把基围虾摆在烤盘上，将大蒜末撒上去，再把奶酪粉撒上去。
3、将2放入200°C 的烤箱内.时间为4-5分钟，直到表面成金黄色。
4、把基围虾摆放在盘子中间，放黑橄榄、荷兰芹。
意大利风味青椒鸡块（自创）
材料:
大葱（切片）、青椒（切成条状）、鸡肉（切块）
做法:
1.鸡肉用玉米粉腌一会儿
2.炒香大葱
3.放入鸡肉炒片刻
4.再放入青椒炒片刻
5.撒盐调味，最后撒上意大利香料即可
义大利风味蔬菜汤
材料:
材料1：100公克，蕃茄200公克，马铃薯100公克，高丽菜50公克，红萝卜50公克，西洋芹60公克，材料2：1瓣，培根100公克，橄榄油2大匙，鸡高汤2000c.c.，豌豆仁50公克，九层塔少许，义大利综合香料1小匙，盐适量，胡椒粉适量
做法:
(1)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状；材料2的大蒜切末，培根也切成2公分小段。
(2)将锅子预热，放入橄榄油，爆香大蒜末及洋葱丁，放入1小匙的义大利综合香料，略炒一下，再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。
(3)用大火煮沸后，将浮沫捞除干净，转小火续煮约20分钟，即可盛入汤盘中，上面再放上九层塔装饰即完成。
义大利风味蔬菜汤
材料:
洋葱200公克，马铃薯100公克，高丽菜50公克，红萝卜50公克，西洋芹60公克，大蒜100公克，橄榄油2大匙，鸡高汤2000c.c.，豌豆仁50公克，九层塔少许，义大利综合香料1小匙，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状；材料2的大蒜切末，培根也切成2公分小段。
2.)将锅子预热，放入橄榄油，爆香大蒜末及洋葱丁，放入1小匙的义大利综合香料，略炒一下，再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。
3.)用大火煮沸后，将浮沫捞除干净，转小火续煮约20分钟，即可盛入汤盘中，上面再放上九层塔装饰即完成。
婉约意大利风——简约提拉米苏
材料:
奶酪200克，淡奶油120克——主料
做法:
1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑
2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中
3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固
4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中
搅拌至混合均匀，马斯卡彭芝士就做好了
5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中，置于锅中隔水加热（水不要煮沸），不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白
6.将120ML淡奶油用电动打蛋器打发至7成发，不用打太硬
7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中
8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了
9.将一包咖啡倒进50G朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒（建议分次配制，用不完配多了浪费）
10.在杯底铺一层手指饼干，用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上
11.在手指饼干上倒入一层芝士馅
12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒
13.在手指饼干上倒满芝士馅，将表面抹平整
14.放入冰箱冷藏4小时以上，吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可
绍兴风味焗龙虾
材料:
龙虾2只，青葱2条，蒜4粒，红葱头4粒，姜少许，奶油50g，洋菇60g，绍兴酒适量
做法:
1.青葱洗净切成葱花；蒜及红葱成切末；姜切丝；洋菇切片备用。
2.龙虾洗净后对切，先�上少许太白粉，放入烧热至约180℃的油锅中以大火炸至七分熟即捞起沥干油脂备用。
3.另热一锅，放入奶油，爆香作法1的材料及洋菇，再放入作法2的龙虾同煮至熟勾芡，最后加入适量绍兴酒即可。
意大利生奶油风味通心粉
材料:
主料：通心粉220克，培根30克，芦笋15克，圆蘑菇片15克，西兰花20克
做法:
1.将通心粉放入水中煮，煮的过程中放入适量的盐，煮后取出。
2.锅内放入色拉油加热，放入培根进行翻炒。
3.放入芦笋、圆蘑菇片，加盐和蒜泥翻炒，再加点鸡精汤。
4.然后加入黄油和白胡椒粉。
5.最后加入牛奶和芝士酱。
6.将已经煮好的通心粉倒入，在火上搅拌后装盘，放数颗西兰花加以点缀。
蒜蓉奶酪焗虾贝
材料:
大个海虾2只，大个扇贝3个，土豆片半碗，大蒜头5个，黄油30克，沙拉酱1大勺，料酒10ML，牛至叶2克，盐3克，马苏里拉30克
做法:
1.扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐，用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可，不放牛至叶。
2.土豆片放进微波炉内高火4分钟，至土豆片软烂，用擀面杖捣碎。大蒜切末，连同黄油和沙拉酱，与土豆泥一起拌匀；
3.先将拌好的土豆泥铺在材料表面，然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。
4.烤箱预热200度，12分钟。
小诀窍
温馨提示： 1、扇贝和虾都要买大个头的，吃起来口感超好哈。北京的海鲜市场上大只海鲜大约7元/只，扇贝3元-3.5元不等，自己吃尽量买大个的哈~ 2、用盐腌一下的目的是为了使虾和扇贝更好入味。 3、沙拉酱也可换成丘比酱，味道也不错哦。
芝士焗虾仁
材料:
虾仁，芝士
做法:
1.先将虾仁炒至八成熟。
2.将芝士刨碎铺在虾仁上。
3.微波炉烧烤档烤8分钟。
天下盐焗虾
材料:
大虾，海盐，料酒，姜，葱段，鱼露
做法:
1.将大虾清洗干净，加料酒、姜丝、葱段、鱼露腌制十分钟。
2.海盐入锅翻炒至七成热时倒一半入盘，把大虾摆在盐上，再把锅中的热盐继续炒至十分热，倒在大虾上，压实，等三分钟即可食。
小诀窍
海盐未经细加工，不会太咸，不要担心风味。 焗的时间不要入长，过长会影响到虾的鲜嫩度。 食用的时候，记得在旁边放一碗柠檬水洗手用。