王栏树宴席预制菜之带皮仔牛肉

　　 材料:
　　 王栏树宴席预制菜主 料：王栏树带皮仔牛肉
　　
　　 做法:
　　

　　王栏树宴席预制菜烹饪方法：

　　1、将王栏树带皮仔牛肉预制菜拆包放入盘中待用，再将带皮仔牛肉改刀成小块，把豆瓣酱、指天椒炒香。

　　2、放入王栏树秘制调料包，入高汤；将高汤煨透，收汁即可。

小诀窍

　　王栏树宴席预制菜产品特点：牛皮晶莹剔透，牛肉润滑爽口，营养丰富。

　　王栏树宴席预制菜烹制要领： 放入王栏树秘制调料包

　　

王栏树宴席预制菜之带皮仔牛肉

　　 材料:
　　 王栏树宴席预制菜主 料：王栏树带皮仔牛肉
　　
　　 做法:
　　

　　王栏树宴席预制菜烹饪方法：

　　1、将王栏树带皮仔牛肉预制菜拆包放入盘中待用，再将带皮仔牛肉改刀成小块，把豆瓣酱、指天椒炒香。

　　2、放入王栏树秘制调料包，入高汤；将高汤煨透，收汁即可。

小诀窍

　　王栏树宴席预制菜产品特点：牛皮晶莹剔透，牛肉润滑爽口，营养丰富。

　　王栏树宴席预制菜烹制要领： 放入王栏树秘制调料包

　　

方便菜王栏树宴席预制菜之稻香牛肚

　　 材料:
　　 王栏树宴席预制菜主 料：王栏树稻香牛肚
　　
　　 做法:
　　

　　王栏树宴席预制菜烹饪方法：

　　1、将王栏树稻香牛肚预制菜拆包放入盘中待用；

　　2、将尖红椒切圈，蒜苗切成3-4cm长段待用；

　　3、锅内烧入底油，将稻香牛肚煸炒后装入碗内待用；

　　4、锅洗净留底油烧热，放入尖红椒圈、蒜苗放入调料煸炒，倒入稻香牛肚翻炒均匀，加入蒜叶，淋入香油即可。

小诀窍

　　王栏树宴席预制菜产品特点： 腊香味纯正

　　王栏树宴席预制菜烹制要领：尖红椒圈、蒜苗炒至七成熟再加入煸好的稻香牛肚

　　

宴席预制菜王栏树包装菜之佳宴扣肉

　　 材料:
　　 王栏树包装菜主 料：王栏树佳宴扣肉
　　
　　 做法:
　　

　　王栏树包装菜烹饪方法：

　　1、将王栏树佳宴扣肉预制菜拆包放入盘中待用；

　　2、将佳宴扣肉上笼蒸热摆入深盘，撒上葱花即可食用。

小诀窍

　　王栏树包装菜产品特点：扣肉入口肥而不腻，肉皮香软滑嫩

　　王栏树包装菜烹制要领：掌握蒸制时间

　　

王栏树香草羊肉,方便菜,宴席预制菜,半成品包装菜

　　 材料:
　　 产品原料：优质带皮嫩仔羊
　　
　　 做法:
　　

　　1、将王栏树香草羊肉预制菜自然解冻后拆包待用；

　　2、把白萝卜去皮，切成3cm的块状，放入锅中，加入水和适量盐，升温煮熟后捞出放入干锅中待用；

　　3、在炒锅中加入适量油，烧热后加入豆瓣酱炒香，将香草羊肉放入锅中煸炒至香，再将生姜、蚝油投入锅中翻炒片刻，加入小红椒、小青椒略炒即可，倒入已装有白萝卜的干锅中。

小诀窍

　　产品特点： 色泽红亮，肉质鲜嫩，回味无穷，营养滋补

　　烹制要领： 无需加食盐和过水，油用量15-25g

　　

王栏树鸡汁脆笋,宴席预制菜,方便菜

　　 材料:
　　 产品原料：精选高山烤笋
　　
　　 做法:
　　

　　1、热油后打开包装脆笋入锅煸炒两分钟，待脆笋煸香后加入鸡汤和调料，盖上锅盖焖5分钟。

　　2、焖笋时不要煨太久、注意火候，调中火焖。

　　产品特点：脆香浓郁，口感脆嫩，属于低脂、低热量的食品，还可以促进肠胃蠕动，对于减肥、保健很有帮助。

小诀窍

　　产品特点：脆香浓郁，口感脆嫩，属于低脂、低热量的食品，还可以促进肠胃蠕动，对于减肥、保健很有帮助。

　　烹制要领：注意火候，调中火焖，最好选用保温的装菜器皿。

　　

王栏树香辣蚌,宴席预制菜,方便菜,半成品包装菜

　　 材料:
　　 主 料：王栏树香辣蚌
　　
　　 做法:
　　

　　1、将王栏树香辣蚌预制菜拆装待用，韭花切长段状，红椒切丝待用；

　　2、将锅洗净留底油，放入香辣蚌煸炒至香，装入碗内待用。

　　3、锅留底油入蒜茸、韭花翻炒调味，倒入河蚌，烹入料酒，放入红椒丝翻炒均匀，淋上香油装盘即成。

小诀窍

　　产品特点：颜色分明，肉质鲜嫩

　　烹制要领：煸香辣蚌时注意火候，不要煸老

　　

王栏树香脆丝,方便菜,宴席预制菜

　　 材料:
　　 产品原料： 脆肚丝、脆骨丝、禽类食肚
　　
　　 做法:
　　

　　1、将王栏树香脆丝预制菜自然解冻后拆包待用；

　　2、将红椒切成丝，韭花切成段，老姜切成米子；

　　3、炒锅洗净加热后放入底油，下姜米，红椒丝，倒入香脆丝翻炒，再加入韭花段，放入盐、鸡精、蚝油、香油翻炒入味装盘。

小诀窍

　　产品特点：色泽红亮，回味无穷，是下饭下酒首选

　　烹制要领：注意火候，翻炒时间不宜过长

　　

王栏树什锦坛子菜,宴席预制菜,方便菜

　　 材料:
　　 产品原料：精选野蕨菜、白萝卜、胡萝卜等
　　
　　 做法:
　　

　　1、将五花肉剁成肉泥，锦上坛子菜略微炒干水分待用；

　　2、锅内放油烧热，下入肉泥炒散，下入干椒段，调入少量酱油、上色调味炒香；

　　3、倒入坛子菜略炒，淋上少量红油、香油，撒葱装盘即可。

小诀窍

　　产品特点：清脆爽口、色彩鲜明、坛香味浓、开胃下饭

　　烹制要领： 炒肉泥时要炒散炒香，突出坛子菜与猪油香味。

　　

王栏树香酥嫩仔鱼,宴席预制菜,方便菜,半成品

　　 材料:
　　 产品原料： 精选新鲜洞庭湖小鱼仔
　　
　　 做法:
　　

　　1、将王栏树香酥嫩仔鱼预制菜拆装待用，锅内下底油，把嫩仔鱼用色拉油炸香，装盘待用。

　　2、把姜、蒜、小米椒放入油锅里炒香，再放入韭花，依次放入调料翻炒，最后加入嫩仔鱼、紫苏煸炒即可。

小诀窍

　　产品特点：外酥内嫩，清香可口

　　烹制要领：控制7成油温，油温低，嫩仔鱼不易成型

　　

王栏树香锅牛杂,方便菜,宴席预制菜

　　 材料:
　　 产品原料：精选优质的牛肠、牛肚、牛舌、牛心等
　　
　　 做法:
　　

　　1、将王栏树香锅牛杂预制菜自然解冻后拆包待用；

　　2、将小米椒放入油锅内煸香，放入牛杂大火煸炒；

　　3、高汤煨透，再依次放入调料，收干汤汁即可。

小诀窍

　　产品特点：香味十足，回味无穷

　　烹制要领：烹饪时加入少许陈醋去腥味

　　

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