黄桃派
材料:
无盐黄油60克，中粉80克，椰蓉10克，糖25克，盐1克，牛奶45毫升，黄桃罐头1瓶，（这些原料能做一个六寸的派和一个直径6.5cm的小派）
做法:
1.从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
2.中粉筛入盆中，，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
3.用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。
4.加入20克糖、椰蓉和盐拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。
5.铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。
6.揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。
7.用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。
8.罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。
9.烤箱200度预热，中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。
小诀窍
这道派化复杂为简单，不用先烤制派皮，而是馅料和派皮一起烤制，实在是一道操作方便，成功率极高的美味点心~ 刚出炉的时候很是酥脆，切下后，就迫不及待的尝了一口，绝对美妙~~ 这种感觉和当年第一次尝试菠萝反转蛋糕有的一拼，惊艳它的味道，还有外表~~~ 放凉了后，派皮的边还是酥脆的，只是中间有点被馅料的水汽塌软的感觉,但是同样好吃，大家都赞不绝口呢。
黄桃派
材料:
低筋面粉200克，黄油100克，细砂糖40克，鸡蛋一个，水1汤匙（15ml）
做法:
1.打发黄油，中间分两次加入白糖和蛋液。时间10分钟左右
2.将低筋面粉过筛倒入大碗中
3.揉好的面
4.入保鲜袋，或者用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半个小时。
5.半小时拿出擀皮
6.擀好后放入派盘，用面刀把边缘切掉。
7.烤箱预热后，放入烤箱底层，200度，烘焙20分钟。
8.20分钟取出后，放入糖浸黄桃又加了一些蜜豆，继续烘焙10分钟即可。
黄桃派
材料:
无盐黄油60克，中粉80克，椰蓉10克，糖25克，盐1克，牛奶45毫升，黄桃罐头1瓶，（这些原料能做一个六寸的派和一个直径6.5cm的小派）
做法:
1.从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
2.中粉筛入盆中，，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
3.用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。
4.加入20克糖、椰蓉和盐拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。
5.铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。
6.揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。
7.用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。
8.罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。
9.烤箱200度预热，中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。
小诀窍
这道派化复杂为简单，不用先烤制派皮，而是馅料和派皮一起烤制，实在是一道操作方便，成功率极高的美味点心~ 刚出炉的时候很是酥脆，切下后，就迫不及待的尝了一口，绝对美妙~~ 这种感觉和当年第一次尝试菠萝反转蛋糕有的一拼，惊艳它的味道，还有外表~~~ 放凉了后，派皮的边还是酥脆的，只是中间有点被馅料的水汽塌软的感觉,但是同样好吃，大家都赞不绝口呢。
黄桃派
材料:
低筋面粉300克，无盐黄油150克，蛋黄1个，冰水90ml
做法:
1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。
2、低筋面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与低粉拌匀，然后再用手搓揉均匀。
4、这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状。
5、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
6、取派皮，把它擀成0.4厘米厚的面皮，放入派盘中，用刮刀除去边缘多余的派皮，并用手压紧整形，松弛约15分钟。
7、派皮中间铺锡纸，放红豆，上下火200度烤10分钟再用。
简易版黄桃派
材料:
飞饼皮两张，糖水黄桃适量（超市买的飞饼皮大小正好适合家里6寸的派盘，尽量不要用新鲜黄桃，烤过会发酸）
做法:
1、派盘内侧刷上一层薄薄的油，把回软的飞饼皮摆到盘里并按平。
2、另一张飞饼皮切成大小均匀的条状。
3、黄桃切碎后均匀的铺在饼皮上。PS：可以多放点黄桃，烤完会缩。
4、条状的饼皮交叉编好盖在表面，并刷上蛋液。
5、入预热的烤箱，200度烤30分钟左右。PS：时间仅为参考，烤到表面金黄就可以了。
杏仁芝士樱桃派
材料:
糖40克，牛油75克，蛋黄1克，低粉150克，奶酪50克，鲜奶油100克，杏仁粉30克，樱桃适量
做法:
1.派皮用的就是我最喜欢的.糖40克+牛油75克一起打松发.
2.加入一个蛋黄(我用一个鸡蛋)筛入150克低粉拌匀.放冰箱冷藏一小时取出擀开放入派盘中.叉洞.上面压上小石子.用180度先烤15分钟左右.
3.派馅：奶酪50克.鲜奶油100克.杏仁粉30克(用微波炉转香后放凉用粉碎机打成粉).一起拌和.在派皮上摆入樱桃(没有酒渍的罐头的.或用其它水果).
4.倒入馅料.175度烤四十分钟左右.
小诀窍
如不想另烤派皮可以连馅一起烤.把时间延长十分钟.这里用的是八寸派盘.
樱桃派
材料:
面粉200克，黄油100克，细砂糖40克，水15毫升，鸡蛋，糖浸樱桃半个
做法:
1.把黄油切成小块，放入面粉中，加入细砂糖，搓成颗粒状。
2.倒入打散的鸡蛋和水，和成面团。
3.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
4.取出面团擀成面饼放入派盘，整理好，在面饼上扎小孔。
5.200度烤20分钟单烤面饼（文怡的方子要在面饼上加重物，我什么都没加，也没出什么问题）。
6.取出面饼放上豆馅和樱桃，再入烤箱烤10分钟即可。
樱桃派
材料:
低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐2克，新鲜樱桃300克，糖60克，玉米淀粉10克，水100克，柠檬汁5毫升
做法:
1.派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克派馅：新鲜樱桃300克，糖(25克+35克)，玉米淀粉10克，水(加滤出的汁液)100克，盐1克，柠檬汁5ML
2.烘焙：中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆(约需要25-35分钟)
3.樱桃馅的制作：300克新鲜樱桃洗净去核。
4.加入25克糖，盖上盖腌制2个小时以上。
5.腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
6.在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。
7.在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀。
8.把第5步的混合物加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。
9.派皮的制作：面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。
10.用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。
11.将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
12.把混合好的蛋黄水倒入第8步的面粉中。
13.轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够，也至少冷藏1个小时)。
14.冷藏好的面团取出，擀成薄片。
15.把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
16.除去多余的边角。
17.在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
18.放进预热好的烤箱，中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后，填入馅料即可。
小诀窍
TIPS： 1、制作樱桃馅的时候，必须经过两个小时以上的腌制，才可以产生足量的汁液。如果没有时间，可以把新鲜樱桃加糖后，放入小锅里煮沸，能立即得到汁液。但樱桃经过烹煮，口感会和新鲜樱桃不一样，看个人喜好决定是否采用这种方法。 2、樱桃馅中加入柠檬汁，是因为派馅里必须有足够的酸，才会具有应有的风味。如果你的樱桃是非常酸的那种，则可以省略柠檬汁。 3、如果烤的是比较大尺寸的派(6寸以上)，为了防止派皮烤后底部不平，可以在底部放几块压物石或者耐烘焙的其他重物。 4、这款派皮面团特点在于，吸水性差，口感酥松，所以
巧克力核桃派
材料:
消化饼干100克，可可粉50克，黄油30克，牛奶15克，杏仁粉20克，香草粉1/4小茶匙
做法:
1.消化饼干放塑料袋中，压成粉状，与可可粉、杏仁粉、 香草粉混合。
2.30克黄油隔热水融成液态，倒入饼干混合物中，加上牛奶，拌均匀。
3.将派皮原料倒入派盘里，铺平，用擀面杖头轻轻压实，放入冰箱冷藏备用。
4.70克黄油室温化软，倒入红糖，用电动打蛋器中中速打发成羽毛状，分次加入3个全蛋，搅拌均匀，红糖融化无颗粒。
5.加入隔水融化成液态的巧克力、淡奶油、核桃碎搅拌均匀。
6.取出冷藏的派皮，将馅料倒入，表面装饰上整块的核桃片。
7.烤箱165度事先预热好，将派放入，烤50分钟。
8.烤好取出，待凉透后，散上糖粉即可。也可以淋上巧克力酱，使味道更浓郁。
娇艳欲滴樱桃派
材料:
低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克，樱桃罐头
做法:
1.面粉和糖一起过筛，然后放入软化的黄油。
2.用手把黄油和面粉一起揉开，搓成粗玉米粉状态。
3.将混合好的蛋黄，冷水，盐混合，充分搅拌使盐溶解。将混合好的蛋黄水倒入第二步的黄油和面粉的混合物中。
4.轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏4小时（最少一小时）。
5.取出面团，均匀擀成片。
6.把面皮放在派盘上，用擀面杖擀过。
7.擀出派盘印，方面切断面皮。
8.揪下边缘外的面皮。
9.用叉子在面皮底叉眼，以免烘焙的时候鼓起。
10.入烤盘。
11.烘焙出炉。
12.摆上樱桃酱。
小诀窍
烘焙：中层190°，约25分钟左右。
樱桃派
材料:
低筋面粉100克，黄油50克，细砂糖15克，蛋液25克，新鲜樱桃250克，糖50克，玉米淀粉10克，水(加滤出的汁液)100克，柠檬汁1小勺
做法:
1.将低筋面粉，黄油，细砂糖料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀；
2.加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时；
3.冷藏好的面团取出，擀成比派盘大的薄片；
4.把薄片盖在派盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉；
5.在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起；
6.做好的派皮上面压锡纸和耐烤重物（豆类或米粒）；
7.入烤箱180度，烤焙25分钟左右，至派皮表面微黄，质地酥脆；
8.新鲜樱桃洗净去核加入20克糖；
9.盖上保鲜膜腌制3个小时以上（待白糖融化有汁液渗出）；
10.腌制好的樱桃，滤出汁液，樱桃沥干水分备用；
11.在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。再在果汁水中加入玉米淀粉，柠檬汁和另外的30克糖，搅拌均匀，并加热搅拌煮至沸腾，成为浓稠的状态；
12.把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成樱桃馅；
13.把馅料添入烤好冷却的派皮即可；
小诀窍
樱桃馅是水分含量比较大的馅料，为了口感更好尽量在食用前再填入馅料，不要放置过久～～