养生美白粥
材料:
主料 银耳1块红枣10颗桂圆10颗百合适量薏米适量红豆适量辅料 冰糖1块枸杞适量
做法:
1. 材料准备齐洗净,银耳切小,根部切碎,桂圆去壳,泡制充分吸水,因为红豆薏米不好煮熟,所以最好多泡几小时。
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2. 泡出的汁液有很多精华,不要倒掉,一起入锅煮,加些水,水量根据口味定,最好多一些,因为要熬制很久~
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3. 大火烧开后在保证不溢出的情况下尽量高火熬,这样煮出的薏仁会好一些,银耳中的精华也会出来,让粥粘稠,小火就会比较稀,视个人喜好定。时不时要继续加水,以免粘锅,我煮了2小时。
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4. 盛出~
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5. 看看色泽和薏仁状态
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6. 冷热皆美味!试试吧~
养生美白粥
材料:
主料 银耳1块红枣10颗桂圆10颗百合适量薏米适量红豆适量辅料 冰糖1块枸杞适量
做法:
1. 材料准备齐洗净,银耳切小,根部切碎,桂圆去壳,泡制充分吸水,因为红豆薏米不好煮熟,所以最好多泡几小时。
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2. 泡出的汁液有很多精华,不要倒掉,一起入锅煮,加些水,水量根据口味定,最好多一些,因为要熬制很久~
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3. 大火烧开后在保证不溢出的情况下尽量高火熬,这样煮出的薏仁会好一些,银耳中的精华也会出来,让粥粘稠,小火就会比较稀,视个人喜好定。时不时要继续加水,以免粘锅,我煮了2小时。
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4. 盛出~
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5. 看看色泽和薏仁状态
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6. 冷热皆美味!试试吧~
养生美白粥
材料:
主料:银耳1块,红枣10颗,桂圆10颗,百合适量,薏米适量,红豆适量
做法:
1、材料准备齐洗净,银耳切小,根部切碎,桂圆去壳,泡制充分吸水,因为红豆薏米不好煮熟,所以最好多泡几小时。
2、泡出的汁液有很多精华,不要倒掉,一起入锅煮。加些水,水量根据口味定,最好多一些,因为要熬制很久~
3、大火烧开后在保证不溢出的情况下尽量高火熬,这样煮出来的薏仁会好一些,银耳中的精华也会出来,粥会比较粘稠;小火就会比较稀,视个人喜好定。
4、时不时要继续加水,以免粘锅,我煮了2小时。
5、盛出~看看色泽和薏仁状态,冷热皆美味!试试吧~
养生美颜汤
材料:
新鲜山药200克,白果10颗,红枣15颗,枸杞子20颗,干莲子10颗,清水6饭碗,调味料:喜欢甜味的放冰糖10-15克,喜欢咸味的放盐1/2小匙冰糖8克
做法:
1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。
2.白果敲碎外壳。山药去皮,切成小方块用清水浸泡备用。
3.锅内先注入清水6碗,加入白果,莲子,红枣大火煮开后转小火。
4.煲20分钟后,再加入山药块继续煲20分钟左右。
5.最后10分钟再加入枸杞子,煲至剩3碗水时,加入调味料即可。
养生美食 紫须参炖牛肉
材料:
主料:紫须参2支,牛肉适量。
做法:
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫。
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅,放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用小火炖3个小时。
5.牛肉炖烂时加入紫须参,并加上盐,盖上盖子后继续炖半小时左右即出炉。
薏仁美白粥
材料:
薏仁3两,山药6两,瘦猪肉2两,水12杯,米1/2杯,盐少许,鸡粉少许
做法:
1. 薏仁以冷水泡2小时后沥干水份;山药洗净,削去外皮,切成大丁状;瘦猪肉洗净,切丁备用。
2. 取一深锅,加入12杯水,以大火煮开后转小火,加入米及作法1的薏仁煮50分钟,再加入作法1的山药、瘦猪肉续煮10分钟,最后加入调味料拌匀即可。
白粥浸鱼腩
材料:
鱼腩2块,米,麻油,料酒,胡椒粉,油,盐,鸡精,香菜,姜
做法:
1.鱼腩洗干净加入少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒、切碎的姜混合搅拌均匀腌10分钟。
2.一杯米洗干净加少许腌和油腌半个小时加水煮成粥。
3.把鱼腩倒入,接着余热把鱼腩浸熟 (也可以开着保温键保持温度)。
4.加入少许盐和鸡精调味,吃的时候撒切碎的香菜和麻油即可。
小诀窍
如果来几粒炸香的花生更正点阿!
手撕腊鱼就白粥
材料:
腊鱼
做法:
1、将腊鱼切下大块后,洗净。
2、隔水蒸15到18分钟即可。
小诀窍
1、起锅后用手撕着吃为最原生态的美味。
2、注意的是过年喝酒的时候应该少吃熏腊味食品,肠胃不好的人也不要吃的太多。
清水白粥
材料:
大米一小杯,清水6小杯
做法:
1.米放入锅内淘一遍,锅内加入水;
2.大火开后改小火熬三十分钟熬熟,改大火至粘稠即可。
小诀窍
**一定要一次加足水,中途再加水会影响粥的口感,熬粥时注意不要让粥汁溢出哦!
**掌握煮粥的火候:要先用大火煮开后赶紧改成小火;
**不断搅拌才粘稠:最后大火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候不用管它;
**冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。
白粥
材料:
大米,高汤
做法:
1、大米洗净,浸泡30分钟左右,捞出沥干放入锅中。
2、加适量清水以及高汤精煮沸,转小火,熬煮约1小时左右即可。
小诀窍
如何煮一碗香浓细滑的白粥 1、大米洗净后,需要用水再浸泡一段时间,这样能让粥的口感软糯。 2、熬粥最好用高汤(推荐骨头汤,滋味好,营养好。)如果没有,超市的高汤精是不错的选择。 3、一般煮粥都先用旺火煮沸后,再转为小火,这样熬出来的粥才会粘稠可口。 关于如何加料煮粥: 一般的原则是:慢熟先放,易熟的后放。米(大米,薏米,黑米之类的)要先放,然后是肉类,海鲜之类(注:此类食材放入前,需洗净焯水,否则会使粥底混浊),最后放蔬菜水果
白粥
材料:
主料:稻米300克
做法:
淘净米后加入热水,以高火加热20分钟,即可。
小诀窍
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”