红椒莲藕炒牛柳
材料:
牛柳,藕,红椒一个
做法:
步骤1:牛柳用耗油,盐,淀粉腌制一下。藕刨去皮,然后切成片,红椒切丝。
步骤2:锅中水,下藕片焯一下水,然后捞出待用。
步骤3:锅里少许油,将牛柳下锅滑炒一下,加些酱油,料酒,再将藕片和红椒丝倒入混炒一下。
步骤4:加些盐,酱油,少许糖,少许醋,大火翻炒几下,就可以出锅了。
步骤5:这个做法和青椒牛柳差不多,就是搭配的原料不太同而已,味道还是挺不错的,你应该一试的。
红椒莲藕炒牛柳
材料:
牛柳,藕,红椒一个
做法:
步骤1:牛柳用耗油,盐,淀粉腌制一下。藕刨去皮,然后切成片,红椒切丝。
步骤2:锅中水,下藕片焯一下水,然后捞出待用。
步骤3:锅里少许油,将牛柳下锅滑炒一下,加些酱油,料酒,再将藕片和红椒丝倒入混炒一下。
步骤4:加些盐,酱油,少许糖,少许醋,大火翻炒几下,就可以出锅了。
步骤5:这个做法和青椒牛柳差不多,就是搭配的原料不太同而已,味道还是挺不错的,你应该一试的。
泡椒莲藕
材料:
主料:藕半斤切丁,泡椒约二十个及盐水汁两汤匙,葱四棵切段,老姜一小块,蒜两瓣均切片,将白糖一咖啡匙,味精适量,盐适量加入纯净水(加水后,汁以淹过藕为宜)放入装泡椒的碗中待用。
做法:
1、锅置火上加水浇沸,倒入藕丁,烧沸后煮五、六分钟。
2、起锅沥干水分,晾凉。
3、将藕倒进泡椒碗里密封,放几粒生花椒(放干花椒也可),放入冰箱。
4、第二天取出,捡去花椒、姜、蒜、葱不要,上桌开吃。
泡椒莲藕丁
材料:
泡椒,莲藕2节,花椒,姜,蒜,花椒,味精,盐,小米辣,青尖椒
做法:
1、把藕切成一厘米的丁,开水里面煮熟,晾凉。
2、把姜、蒜切片,小米椒和青尖椒切片。
3、泡的小米椒切成段(这里的小米椒是超市里买的那种泡椒)。
4、然后把姜、蒜、小米椒放盆子里,放盐和味精,加入泡椒里面的水。
5、把晾凉的藕丁放入盆里,加入纯净水(水淹住藕最好),然后用保鲜膜把盆口封好,放入冰箱,第二天就可以吃了。
DIY青椒莲藕
材料:
嫩藕一段,青红椒,老干妈豆豉酱,白糖,盐
做法:
1.准备材料
2.嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈
3.锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味
4.倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明
5.加入一勺老干妈豆豉酱
6.加一点盐
7.再加一点点白糖
8.保持中大火,翻炒均匀,出锅
莲藕炒肉片
材料:
莲藕一节,瘦肉一块,姜丝适量,耗油,盐,酱油,油,清水
做法:
1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟。
2.热锅倒油翻炒莲藕几下,放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用。
3.稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉,变色后洒一点清水,同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。
莲藕炒鸡片
材料:
鸡胸肉150公克,莲藕150公克,青辣椒2根,红辣椒2根,蒜头2颗,橄榄油1/2茶匙,酱油1大匙,黑醋1茶匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
做法:
1.鸡胸肉切片,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.莲藕切片,青、红辣椒切段;蒜头切片备用。
3.煮一锅水,将莲藕放入汆烫取出沥干;再放入鸡肉片汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后,爆香蒜片、辣椒片,加入莲藕、鸡肉片拌炒。
5.加入调味料,拌炒均匀即可盛盘。
莲藕炒素肉
材料:
莲藕150公克,黑胡椒素鸡块200公克,碧玉笋5公克,辣椒10公克,盐少许,细砂糖少许,香菇粉少许
做法:
1.碧玉笋洗净切段;辣椒洗净切片,备用。
2.莲藕洗净切片,放入醋水(份量外的少许白醋+水)中浸泡,备用。
3.热油锅至油温约160℃,放入作法2莲藕片油炸约1分钟,捞出沥油;于油锅中续放入黑胡椒素鸡块炸约1分钟,备用。
4.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片、碧玉笋段,再放入作法3莲藕片和黑胡椒素鸡块拌炒均匀。
5.于是作法4锅中加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。
莲藕炒肉片
材料:
主料:莲藕300克,猪里脊肉150克,
做法:
1. 猪里脊肉洗净,切片;
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;
3. 莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;
4. 香菇洗净泡软去蒂;
5. 葱洗净切段;
6. 红辣椒洗净,切丝;
7. 锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;
8. 锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;
9. 加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。
荷叶莲藕炒豆芽
材料:
荷叶、200g,水莲子50g,绿豆芹150g,藕100g,素花生油适量,食盐、味精、水淀粉各少许。
做法:
(1)、取莲子、茶叶加清水适量,文火煎汤后暂置一旁备用。
(2)、鲜藕切丝用素油焗炒至七成熟,再加入煮透的莲子和洗净的绿豆芽。
(3)、再将先煎出的汤烧上,加适量的食盐、味精、用水淀粉勾芡盛出装盘即可食用。
莲藕炒木耳
材料:
藕,肉,姜,蒜,盐,蚝油,木耳,香蒜苗,香油
做法:
1.炒藕一定要买脆藕.不要粉藕.切成薄片后再洗一下.
2.肉片我用的是家乡的肉圆切成片.
3.爆香姜末.蒜末.放肉片炒香.
4.下藕放点盐/蚝油.加点水焖一下.放木耳和香蒜苗再炒一会放点香油关火.很简单的菜.